简介：碳酸饮料一直是人们口渴时的经常选择，可事实上这对健康是一项大挑战。印度医学家发现，凡是碳酸饮料消费量大的人群，食道癌发生率都有增加，这意味着碳酸饮料和食道癌的发病有某种必然联系。

简介：

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简介：为给饮料真菌卫生标准的制定提供依据,在广东省内的饮料厂抽取八类饮料共133份进行真菌污染试验,结果有33％的样品没有检出真菌;60％的样品每毫升有1～9个霉菌或酵母菌;7％的样品每毫升有10个以上的霉菌或酵母菌。参照美国部分饮料限定酵母菌<10个/ml,霉菌<10个/ml的标准,被检饮料合格率为93％。说明广东省饮料真菌污染率虽高,但污染真菌数量并不多。污染的霉菌主要是青霉和曲霉,只有少量的毛霉、镰刀菌、芽枝霉。

简介：介绍了目前国内外批准使用的常用甜味剂的性质、安全、应用和发展情况,主要能应用于酸乳饮料行业的,重点介绍了高甜度甜味剂、低热量功能性甜味剂和天然甜味剂.

简介：本文研究了用废啤酒酵母为原料,采用自溶法提取酵母中的蛋白。发现添加质壁分离剂的量及自溶时间与提取率有显著关系。试验表明:质壁分离剂占体积比的7％,温度为55±1℃,时间为3小时自溶效果最佳,可使酵母菌体中蛋白质的提取率达到12.2％,且氨基酸组成符合人体需要,特别是第一限制性氨基酸——赖氨酸含量较高。

简介：采用GB8313-87茶多酚测定方法对市场茶饮料中的荼多酚含量进行了调查与分析,结果表明:市场上茶饮料中的茶多酚含量不容乐观,合格率只有77.4%,而大、中、小型企业产品的抽样合格率分别为94.7%、66.7%、33.3%.抽查中发现,一些中小型企业生产条件简陋,工艺落后,茶多酚含量明显不足,产品质量令人担忧.

简介：物理学是一门自然学科，物理学的知识来源于生活，因此，物理学科的教学更应该注重学生的生活实践，实际化的、生活化的教学，更能引起学生的共鸣，获得更佳更理想的教学效果．下面，笔者就以最普通的塑料饮料瓶在物理教学中的运用为例，谈谈“坛坛罐罐当仪器”的实际教学效果．

简介：【摘要】香精在餐饮类饮料浓浆产品中的应用非常广泛，它可以为饮料增添各种水果、糖浆、咖啡和茶等风味，并丰富产品的口感和味道。本文首先介绍餐饮类饮料浓浆产品，再对香精在餐饮类饮料浓浆产品中的应用进行分析，最后需要注意香精在餐饮类饮料浓浆产品中的使用安全。

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简介：[摘要]：通过对饮料罐泄漏的理论计算和实验，得出了罐内压力变化量与漏孔直径和检测压力之间的数学关系式。采用PLC控制、设计制作了单头饮料罐检漏机，并提出了现有改进方案提高的检漏的精度。

简介：摘要:本文旨在探讨发酵饮料市场的趋势分析与新产品开发。通过全球市场概述和主要驱动因素的分析，了解到该市场正呈现出快速增长的趋势。然而，市场也面临着挑战，如激烈竞争和法规限制，但同时也存在着机遇，如新兴市场的增长和消费者需求的多样化。针对这一市场背景，强调了市场调研和消费者洞察的重要性，并提出创新与产品多样化的策略。此外，品牌定位和营销策略的有效执行也被认为是成功开发新产品并赢得市场份额的关键。通过本文的分析，有望为从业者提供有价值的指导，帮助他们在发酵饮料市场中实现商业成功。

简介：摘要：通过比较食品及保健食品中维生素C的测定方法，发现使用高效液相色谱法测定维生素C更加方便准确。分析了影响测试的色谱条件，发现在选用反相色谱柱、偏磷酸溶液作为提取液，以离子对试剂为流动相（pH=2.5）,柱温为25℃时，测定饮料基质中维生素C含量，可以获得较好的线性、稳定性及回收率。

简介：摘 要：近些年我国饮料行业发展迅猛，各类新型产品不断推陈出新，随着消费者对健康、天然等理念的灌注日趋加强，更贴近健康的饮料市场规模爆发式增长。但是饮料加工过程极易出现质量问题，特别是原料前处理环节众多，工艺复杂，对其在质量安全和卫生方面提出了更高的要求。将HACCP体系应用到饮料生产过程，能有效控制各加工环节带来的不安全因素，减少产品质量波动，降低生产和销售不安全食品的风险。

简介：目前,国内外已广泛运用血乳酸这一生理指标评定运动员机能状况,训练强度及预测运动成绩,但运用血乳酸来评定摔跤训练的强度报道甚少。为帮助运动员合理安排运动量及选择恰当的训练手段有效地发展运动员有氧代谢及无氧代谢能力,我们于2000年12月至2001年11月测定了西藏自治区男子摔跤队运动员九运会比赛及训练课中乳酸值的变化。

简介：全文介绍了聚乳酸复合膜的性能,生产的主要技术路线与最佳的操作条件及有关进展情况。对现工业化运行的主要聚乳酸复合膜生产工艺的技术特点进行了具体的分析和总结,阐述了国内外研究开发的现状与发展趋势。并探讨了扩大应用范围等的前景与市场需求。

简介：采用四因素三水平实验,确定了多菌种泡辣椒的适宜工艺条件为发酵温度25～30℃、接种量5%、肠膜明串珠菌:嗜酸乳杆菌:植物乳杆菌为1:2:1、发酵时间2～3d.选用CaCl2和CaCO3进行保脆工艺研究,得出按泡菜液重量计0.3%的CaCl2就可达到较好的保脆效果.进行了调味实验,确定白糖浓度及食盐补加浓度分别为2%、6%.

简介：摘要目的探讨高乳酸血症与髋部骨折并发症、住院时间、死亡风险的关系及乳酸对髋部骨折术后死亡风险的预测价值。方法回顾性分析2012年1月至2016年12月收治的1 004例髋部骨折患者资料，记录入院时、术后第1天、第3天和第5天乳酸值，根据住院期间乳酸平均值是否高于2 mmol/L将患者分为高乳酸血症组与对照组。比较高乳酸血症组与对照组患者围手术期并发症、住院时间、术后30 d及1年病死率，根据受试者工作曲线（receiver operating characteristic，ROC）得出乳酸预测髋部术后30 d及术后1年死亡风险的预测价值。结果入院时乳酸水平（1.84±0.84）mmol/L，术后第1天（1.89±0.77）mmol/L，术后第3天（1.79±0.78）mmol/L，术后第5天（1.75±0.72）mmol/L。住院期间乳酸平均值高于2 mmol/L的患者272例，发生率为27.1%（272/1 004）。高乳酸血症组272例，男90例，女182例；年龄（80.54±8.28）岁；股骨转子间骨折168例，股骨颈骨折104例；对照组732例，男239例，女493例；年龄（79.82±8.08）岁；股骨转子间骨折416例，股骨颈骨折316例。高乳酸血症组术后30天（12.5%，34/272）、1年（29.4%，80/272）病死率远高于对照组患者同期病死率[1.2%（9/732）和10.8%（79/732）]，两者比较差异有统计学意义（t=61.448，51.581；均P<0.001）。高乳酸血症组患者围手术期并发症发生率为28.7%（78/272），显著高于对照组（22.3%，163/732），差异有统计学意义（χ2=4.465，P=0.035）。高乳酸血症组患者住院时间[（13.95±9.02）d]长于对照组[（12.53±7.71）d]，差异有统计学意义（t=2.775，P=0.036）。乳酸水平可以预测髋部骨折术后30 d死亡风险（P<0.001），预测的截断值为2.25 mmol/L，敏感度和特异度分别为0.721、0.820，ROC曲线下面积为0.832（P<0.001）。结论髋部骨折后高乳酸血症发生率高，高乳酸血症患者住院时间长、并发症发生率高、术后30 d和1年死亡风险高，可以使用乳酸水平（2.25 mmol/L）来预测髋部骨折术后30 d死亡风险。

简介：摘 要：随着我国食品行业科技水平的不断提高，食品研发速度也越来越高效，越来越多的新型食品成为市场热销。拥有众多种类的乳酸菌为我国食品工程中食品研发、生产提供了多元化的发展。乳酸菌技术在食品工程中的应用范围广泛，为食品行业市场发展带来众多的发展机遇。本探究分析与研究乳酸菌在食品工程中的应用，为相关食品研发与生产人员提供参考与借鉴。

简介：摘要目的观察乳酸菌素片在小儿腹泻病治疗中的临床疗效。方法将96例腹泻患儿随机分为对照组和治疗组，两组均采用相同的常规治疗，治疗组同时外服用乳酸菌素制剂，比较两组显效率及总有效率。结果治疗组显效30例(62.5％)，有效15(31.25％)，无效3例(6.25％)，总有效率93.75％；对照组显效18例(37.5％)，有效18/例(37.5％)，无效12例(25％)，总有效率75％。两组显效率和总有效率分别比较，经统计学处理，P值<0.05。治疗组的显效率及总有效率均高于对照组。结论乳酸菌素制剂治疗小儿腹泻病疗效确切，值得临床推广。