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  • 简介:发现氧自由基对生命的氧化损伤及其对抗方法,是本世纪抗衰老医学的重大成果。研究发现,自由基的氧化作用能破坏细胞中的遗传基因,使其变性坏死;能攻击细胞膜,使其失去功能并释放出不稳定的敏感物质,损害免疫功能。因此,对抗自由基的氧化作用,就成为延缓衰老、改善亚健康的重要方法。

  • 标签: 延缓衰老 茶多酚 对抗自由基 氧自由基 氧化作用 抗衰老医学
  • 简介:摘 要:茶叶作为世界三大饮料之一,因其保健作用受到人们喜爱。茶叶经研究可以证明是一种对多种常见病有预防效果的保健食品,而其中主要有效成分是茶多酚茶多酚具有抗氧化、抗炎症、降血糖、预防心血管疾病的作用、减肥功能等保健功效。以茶多酚为原料开发研制相关保健食品的开发和利用具有广阔的发展前景。

  • 标签: 茶多酚 保健
  • 简介:

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  • 简介:“茶”这种古老而神奇的植物在众多科学家的研究中脱颖而出。茶多酚应是我们人类保护健康、养生延年的首选。

  • 标签: 茶多酚 科学家
  • 简介:近几十年来,随着茶文化的普及,人们对茶叶的认识已经大大加深,对茶叶功能性的物质本质也有了深刻的了解,并将其应用到生活和生产过程的众多领域,尤其是在畜牧业和饲料加工业中应用,国内外畜牧科技人员将次品茶、茶叶末、茶叶渣制成畜禽饲料添加剂,取得了理想的效果.茶叶的功能性是茶叶中各种成分综合作用的结果,起主导作用的是占茶叶干物质总重量25%的多羟基酚类物质,即茶多酚(TP,tea,polyphenols).

  • 标签: 饲料添加剂 茶多酚 茶叶 功能性 多羟基酚类物质 理化性质
  • 简介:摘要近年来,国家开始注重生态环境的防治对人与社会发展的影响,提倡群众应当树立环保意识。为此研发出的茶多酚雾化器,本产品采用最新式的超声波高频震荡,通过风动装置,结合具有不同种功效的茶多酚,将小分子的茶多酚气体扩散到空气中,使空气湿润并伴有丰富的负氧离子,不仅能使封闭空间保持清新的空气,还能在干燥的气候里给人增添一份舒适,与此同时茶多酚雾化器还伴有抗氧化、防辐射、抗衰老等增进健康的功效。

  • 标签: 茶多酚 雾化器 空气净化
  • 简介:摘要 :近年来,国家开始注重生态环境的防治对人与社会发展的影响,提倡群众应当树立环保意识。为此研发出的茶多酚雾化器,本产品采用最新式的超声波高频震荡,通过风动装置,结合具有不同种功效的茶多酚,将小分子的茶多酚气体扩散到空气中,使空气湿润并伴有丰富的负氧离子,不仅能使封闭空间保持清新的空气,还能在干燥的气候里给人增添一份舒适,与此同时茶多酚雾化器还伴有抗氧化、防辐射、抗衰老等增进健康的功效。

  • 标签: 茶多酚 雾化器 空气净化
  • 简介:茶多酚按一定比例(0.3%、0.6%、0.9%、1.2%)加入小麦粉中制成生鲜面,对面条的蒸煮特性、质构特性、面条色泽以及抑菌效果进行了测定。结果表明:茶多酚的加入可以有效改善面条品质,其添加量为0.9%时,生鲜面质构参数最好,面片具有较高的亮度且褐变速率相对缓慢,

  • 标签: 蒸煮特性 茶多酚 制作 面条品质 质构特性 抑菌效果
  • 简介:从古至今,茶叶一直在人们的生活中扮演着重要的角色,最早的茶叶人们多是作为药物使用的,后来茶叶逐渐普及为日常饮品.现代医学研究发现茶叶中的茶多酚,是茶叶的主要药用成分,对它的研究,小到分子基因水平,大到动物临床实验,逐步深入.本文对国内外近几年茶多酚的医学研究成果进行一定的总结,予以综述.

  • 标签: 茶多酚 医药 进展
  • 简介:本实验以茶多酚为底物,乙酸酐为酰化剂,进行化学改性.并以改性产物的抗氧化能力为参数,结合单因素实验,利用响应面分析法优化了乙酰化中料液比、吡啶催化剂用量、反应温度、反应时间对产物性能的影响.结果表明,在实验条件为料液比为1:7.27,催化剂用量为0.30g,在62.5℃下回流反应1.77h,所得改性茶多酚油脂抗氧化保护系数为6.678d,相对误差-0.55%,约为未改性茶多酚的2.9倍.此条件下产物脂溶性良好,透光率为0.934,比未改性茶多酚提高了4.15倍.

  • 标签: 茶多酚 乙酰化 抗氧化 响应面分析
  • 简介:安徽农业大学动物科学技术学院蔡海莹等,选用体质量为28kg左右的杜×长×大三元杂交生长猪40头,随机分成5个处理组,每组8头;通过在生长猪饲料中添加茶多酚.研究日粮中茶多酚不同添加水平对生长猪机体免疫力的影响。试验研究表明,各组基础日粮中添加茶多酚量为300mg/kg和400mg/kg茶多酚的超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶与对照组差异显著;

  • 标签: 机体免疫力 茶多酚 生长猪 谷胱甘肽过氧化物酶 超氧化物歧化酶 安徽农业大学
  • 简介:摘要 :目的 探究茶多酚对慢性阻塞性肺疾病 (COPD) 小鼠的治

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  • 简介:本文通过对茶多酚应用机理的分析,结合空调过滤领域净化技术应用,提出了茶多酚在空气过滤中杀菌、抑菌、抗菌的应用前景.

  • 标签: 茶多酚 提取 空气品质 单丝 空调过滤
  • 简介:0 前 言食品添加剂是指为改善食品的品质和色、香、味,以及为适应防腐和延长食品货架寿命,改善食品生产加工工艺而加入到食品中的天然或化学合成的物质。随着社会经济的发展,人们追求营养,崇尚自然,食品添加剂的发展趋势也必然是天然、营养、多功能。茶多酚正是这种纯天然食品添加剂,茶多酚(GreenTeaPolyphenols,简称GTP)是茶叶中儿茶素类、黄酮类、酚酸类和花色素类化合物的总称,约占茶叶干重的15%~25%.茶多酚中最重要的成分是黄烷醇类的多种儿茶素(Catechins)。我国是茶叶生产大国,公元前2737年始就有了饮茶、茶疗。神农氏尝百草,日遇七十二毒,得荼解之,“荼”即茶也。中国茶

  • 标签: 食品添加剂 茶多酚 应用 实例
  • 简介:分别以无水乙醇、纯水以及乙醇与水的混合溶剂作提取剂,采用微波加热的方式,对茶叶中的茶多酚进行提取。实验结果表明,在同等操作条件下,以乙醇与水的混合溶剂作提取剂时提取率最高,以无水乙醇作提取剂时提取率最低;采用乙醇与水的混合溶剂进行提取时,以(NH4)2SO4作析相盐,使之形成双水相体系,此时提取率比未使用析相盐时明显提高。

  • 标签: 茶多酚 微波加热 提取率 双水相
  • 简介:本文简单介绍了茶多酚的组成、特性、制备方法和安全性;且较为全面地综述了茶多酚的抗氧化性能、保健与药理作用以及在食品工业中的应用;并指出在应用中存在的问题,展望了茶多酚发展前景.

  • 标签: 功能性食品添加剂 茶多酚 抗氧化性 保健作用 药理作用
  • 简介:本研究比较了茶多酚同抗坏血酸和NaHSO3抑制板栗预煮褐变的效果。结果表明:茶多酚与柠檬酸和EDTA共用时,可以非常有效地抑制板栗预煮褐变,其效果明显优于抗坏血酸或NaHSO3与柠檬酸和EDTA共用的效果,并确定了预煮液的最佳配方为0.01%茶多酚+0.2%柠檬酸+0.2%EDTA。

  • 标签: 茶多酚 抗坏血酸 NaHSO_3 柠檬酸 EDTA 板栗褐变