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麦汁过滤控制要点

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摘要麦汁过滤是啤酒糖化过程的一个重要步骤，若麦汁过滤控制不当，不仅影响到麦汁质量和产量，而且会影响到啤酒非生物稳定性等。

DOI 5joxllx0jv/1269012

作者高建民

机构地区不详

出处《啤酒科技》 2013年9期

关键词麦汁过滤控制非生物稳定性糖化过程麦汁质量啤酒

分类 [轻工技术与工程][发酵工程]

出版日期 2013年09月19日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

啤酒科技

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