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（整期优先）网络出版时间：2013-09-19

作者: 高建民

轻工技术与工程 >发酵工程

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麦汁过滤是啤酒糖化过程的一个重要步骤，若麦汁过滤控制不当，不仅影响到麦汁质量和产量，而且会影响到啤酒非生物稳定性等。

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啤酒科技

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麦汁过滤控制非生物稳定性糖化过程麦汁质量啤酒

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