简介：国家质检部门将全面监管食品生产加工、加强节日期间的食品和饮用水安全监管、我国乳品抗生素残留超标不容忽视

简介：食品安全法即将出台？近日记者从“北京奥运食品安全环境”高峰论坛获悉，国家近期将出台新的《食品安全法》（暂定）。四个职能部门联手将实现“从田间到餐桌”整个流程的系统监管。这部新法将有别于1995年制定的食品卫生法。另外，北京市21家大型农贸市场和奥运场馆周边435家零售店将进行升级改造和规范化管理。

简介：明治奶粉含放射性物质事件回顾：日本食品巨头明治公司2011年12月6日公布调查结果称，该公司生产销售的“明治STEP”（每罐850克）奶粉中检测出最高每千克30．8贝克勒尔的放射性核素铯。这是核电站事故后首次从奶粉中检测出铯。明治计划对约40万罐奶粉实施免费更换。

简介：摘要：随着社会经济的高速发展以及城市化建设的持续深入，社会已经进入到了全新的发展阶段，这也为食品行业的发展起到了良好的促进作用。在当前群众日常生活水平不断提高的背景下，对于食品安全提出的要求也在逐步提高。为了保证食品的安全性与稳定性，应当针对食品安全进行必要的风险监测，充分结合实际情况准确找寻出目前食品安全风险监测过程中存在的各种问题，并及时采取针对性措施加以解决，确保食品安全风险监测可以实现标准应用。本文针对食品安全风险监测现状，对其中存在的问题展开深入分析，在此基础上，提出食品安全风险监测部分标准的应用措施。

简介：摘要：食品安全是社会和谐稳定发展的基础，食品是人们赖以生活的基础，如果食品安全出现问题，那么人们对身体健康也将受到影响，做好食品安全检测能够为食品安全做出贡献。文章对食品安全现状进行分析，探讨食品安全检测的有效措施。

简介：摘要：近年来，我国社会主义事业取得了一个又一个新成就，人们的生活水平不断提升提升，在生活质量得到改善的同时，人们对于食品的需求也越来越多样化，要求也越来越高。促使着食品行业在食品方面不断更新迭代，不断创新。在食品种类和数量不断增多的同时，对于其安全性的考虑成为不容忽视的重要命题。在食品生产中，往往因为其中一个环节的问题，而导致产品质量不过关，这样的产品一旦流入市场，会给消费者的生命健康带来安全隐患。因此，有必要对我国食品安全现状进行分析的同时，加强食品检测技术的应用和发展，以更好地保证食品质量，保障人们健康。

简介：摘要：食品安全是消费者对食品的最基本要求，而食品安全风险评估与管理是保障食品安全的重要手段。随着食品工业的快速发展，食品生产过程中可能存在的危害因素也越来越多，如微生物、化学污染物、转基因成分等。这些危害因素可能对消费者的健康造成严重影响，因此需要进行食品安全风险评估与管理。

简介：摘要：本文首先分析了食品安全监督抽检抽样工作中的常见问题，接着分析了提升食品安全监督抽检抽样工作质量的对策，希望能够为相关人员提供有益的参考和借鉴。

简介：摘要:近几年，由于频繁发生食品安全问题，人们对食品安全重视度不断提高，并且对这项监督管理工作提出更高标准。食品安全监督管理工作当中，抽检抽样是其中极为重要的一环，确保这项工作的有效性是检测食品安全质量的重要内容，所以将食品抽检抽样管理工作做好有着极其重要的意义。本文解析了目前食品安全监管抽检抽样工作的现况，并对其提出有效的质量把控对策。

简介：摘要：当前，食品安全问题频发给人们的人身安全以及身体健康造成了较大的威胁，人们对食品安全的标准也不断提高，这对食品安全监督管理工作的开展也提出了新的要求。抽样作为食品安全监督管理的重要环节，能够有效保障食品的安全性，但存在较多影响抽样准确性的风险因素。

简介：摘要：当前食品安全问题已成为政府工作的重点、社会关注的焦点、媒体追踪的热点和市场监管的难点。食品安全不仅关系人民群众身体健康和生命安全，还关系中华民族的未来。近年来，我国各级党委和政府部门通过实施“四个最严”措施，食品安全有了很大改观，但是，生产者滥用食品添加剂、食用农产品农兽药残留及重金属超标、微生物污染、假冒伪劣商品等问题依然存在，食品安全工作形势与人民群众日益增长的美好生活需求不匹配。国家食品安全监督抽检是各级党委和政府部门加强食品安全监管，掌握食品安全状况，发现处置食品安全问题，有效防范和化解食品安全隐患的重要手段。

简介：1引言近几年，我国频繁发生问题奶粉事件、苏丹红事件、瘦肉精事件、地沟油事件以及塑化剂等食品安全事件，食品安全已经上升为关系到国计民生和社会的和谐稳定、关系到广大消费者的健康和安全的社会焦点问题。重新构建适应我国食品安全战略的食品安全检测体系无疑已经成为保障食品安全领域全新的研究课题，对其进行系统、深入的研究，对于保障食品安全具有重要的现实意义和应用价值。

简介：摘要“民以食为天，食以安为先。”食品安全是事关大众身体健康、关系社会公众生命安全和社会安定和谐的公共卫生问题，是政府执政水平的重要体现，具有重要的意义。本文根据笔者食品安全与食品安全监督管理实践，对食品安全内涵及食品安全监督管理的措施进行了分析和探讨。

简介：在现代社会，政府发布由食品安全等所引发的风险信息已成为其职责所在。但这种风险公告也存在着两面性：一方面作为给付行政的一种方式给人民提供信息；另一方面也可能侵害企业的营业自由和财产权，损毁企业的名誉信用。我国在风险公告方面的法律规范过于简约，应当在是否发布风险公告、如何发布风险公告问题上着力提升风险公告行为的合法性，同时应当允许提起撤销诉讼、国家赔偿诉讼和国家补偿诉讼，以便更好地协调私人利益与企业利益之间的关系。

简介：摘要全球化背景下食品工艺与高科技日趋结合，而我国食品安全风险防范机制却未能跟上食品新业态的转化，对于网络食品销售、国外代购、新型食品工艺流程等新型风险没有形成有效的防范方法，针对我国食品存在诸多安全风险，本文探讨了防范机制如何将决策于“不确定性”的挑战变为规制于“确定性”风险清单的机遇，剖析了风险防范机制构建的理论基础、基本原则、宏观架构、微观清单等多元化进路，以确保机制运行符合社会实际，本文精髓在于结合网格化、清单式新思维，以“互联网+”新技术为依托，融合多元化风险治理工具，构建我国新型食品安全风险防范机制。

简介：摘要食品安全问题一直是我国人民广泛关注的基本问题，越来越多人认识到食品安全风险评估的重要性。评估制度是各国的食品安全规制的重要手段之一，也是维护食品安全的有效方式，构建食品安全风险规制模式具有重要意义。现阶段我国的食品安全风险规制模式基本建立，但是在实际内涵、法律制度等重要内容的建设上，仍然与发达国家存在着较大的差距，在建设中将食品安全的一些问题暴露出来。随着我国的经济转型，城市转型等战略的实施，加强食品安全的监管刻不容缓，以此构建、完善食品安全风险规制模式，完善食品安全的法律规定的建设，对食品安全进行科学评估就成为现阶段发展的重要内容。文章主要对当前我国食品安全风险规制模式建设的现状进行反思，阐释完善食品安全风险规制模式的意义，并针对具体的问题，提出促使中国食品安全风险规制模式转型的手段。

简介：摘要：随着人们的生活水平不断的提高和进步，各界对校园的食品安全也越来越重视。食品安全是重要民生基础工程之一，是人民通往美好生活必经之路。校园食品作为特殊的餐饮环节，受众群体覆盖面广、年龄层次宽泛，涉及幼儿、中小学生及大学生，其安全性历来备受社会关注。近年来，伴随一系列食品安全法律法规政策出台，以及“明厨亮灶”工程的实施，学校食堂从采购、仓储、加工、烹饪至留样环节均能受到良好监控和管理，校园食品安全进一步提升。通过实地调研，观察到校园食堂的规范性、透明化管理模式，切身感受到食品安全的重要性。校园食品的关注性不仅体现在日益完善的政策法规，更是社会多方的高度积极参与。因此，立足检测角度，对校园食品的安全风险开展多维度分析。

简介：摘要：近几年，随着科学技术的不断进步，网络餐饮外卖不断涌现，外卖市场蓬勃发展，随之而来的出现了较多的食品安全问题，如何保障食品安全成为了社会群众重点关注的热点话题。本文主要从整体出发，分析网络餐饮外卖食品安全的影响因素，并提出外卖食品安全治理的难点，提出相应的优化措施，进一步的治理外卖食品安全问题，保护社会群众的生命安全。

简介：摘要：目前，市场上的食物品种日益丰富，保证食物的品质与安全，是非常重要的。所以，有关部门一定要对食物的品质与安全问题给予足够的关注，要持续强化对市场中食物品质的检测工作，通过科学、有效的检测机制和检测手段，可以及时地将那些品质不达标的食物和对人体有危害的食物找出来，保证在市场中流通的食物的安全性，最大限度地防止食物安全问题的出现，从而推动食物行业的更好地发展。

简介：摘要食品生产工序中，食品安全的监测和监管是非常重要的一环，既是对食品卫生安全的管理，也是对于食品消费者的一种负责任的态度。本文从食品卫生监管的重要意义着手，分析目前食品卫生环节中所存在的问题，并在此基础上提出几点改进意见，希望能够对我国食品卫生监管工作的开展有所帮助。