简介：摘要食品安全问题与人们的日常生活关系密切，在社会经济快速发展的同时，人们越来越重视食品安全问题，由食品污染所导致的公共卫生安全问题属于全国性问题。城市化发展带来的环境污染以及新技术原料的应用，导致食品安全问题日益复杂、多样，对社会经济发展造成了巨大的影响。对于食品安全检测来说，需要积极引进专业化食品安全监管人员，贯彻落实社会主义人才强国战略，这样不仅能够解决食品安全问题，还能建设一支优秀的食品安全监督管理人才队伍。

简介：摘要：检测技术的发展为食品安全风险监测提供了技术保障，尤其是准确、可靠、简便、快捷等特点的检测技术为食品检测领域开辟了新途径。近几年在食品安全风险监测计划中增加了食品接触材料有害物质迁移和营养物质监测类别等，对其检测技术的研发具有广泛的应用价值和发展前景。

简介：摘要本文结合笔者实际抽样工作经验及相关文献资料的记载，分析食品安全监督抽检抽样工作中潜在风险产生的原因，并提出相应防控措施，以期规避抽样风险，从而提高食品安全监督抽检工作质量。

简介：摘要目前，我国没有成立专门的风险评估机构，也没有组织相关专家参与风险评估工作，因此，监管部门、风险评估专家以及政府工作人员不仅要独立工作，还要加强交流。我国参与制定食品安全标准的人数很少，制定的标准也不符合国际惯例。本文对风险评估在食品安全监管中的作用进行分析，旨在促进我国食品安全风险评估工作得顺利开展。

简介：3月16日,国务院食品安全办全国校园食品安全工作电视电话会议明确,2019年要完成三项“硬任务”:全年校园食物中毒事故控制在万分之二以内,并比2018年有所下降;学校食堂推行“明厨亮灶”的比例要达到70%,让群众随时可以进行“看得见”的监督;4月15日之前,各地食品安全办等部门要组织全面排查校园食堂及周边食品安全风险隐患,及时发现和解决问题,排查情况由各地食安办负责人签字上报。

简介：摘要每当夏季来临之际，天气炎热，气温偏高，大型餐饮服务单位集体聚餐所存在的食品安全风险高、隐患大的特点就显得尤为突出。从主要食品安全风险入手抓管理、促规范、提升安全意识，提高食品安全风险防控的能力和水平，保障广大人民群众的饮食安全和身体健康。

简介：如能在当前食品安全标准体系建设中选择适合我国国情的食品标准,食品安全应急预案不同于食品安全应急处理机制,四、完善统一全面的食品安全标准和检验检测体系1.尽快完善食品安全标准体系由于订标工作缺乏有效的统一协调机制

简介：4.公平的氛围是信用体系的基础政府在建立我国食品安全信用体系时,3.健全的机制是信用体系的内容信用信息获得机制、信用信息管理机制、信用信息使用机制、信用信息发布机制以及企业的申诉机制等均是信用体系应当囊括的内容,2.道德约束是信用体系的内在要求在食品安全信用体系中

简介：以食品安全法律体系的核心《食品卫生法》为例,我国食品安全法律体系对"食品安全"等最重要最基本的概念尚未有明确的法律定义,现行食品安全法律体系中尚欠缺对食品安全监管机关及其工作人员的监管职责的落实和失职责任的追究机制

简介：摘要民以食为天，食以安为上。粮油食品与社会民众的生命安全紧密相关，在三鹿事件后，社会各界对粮油食品安全的关注度愈来愈高，做好粮油食品安全监测刻不容缓。新时期，基于粮油食品的民生属性及公众安全保障特点，构建粮油食品安全监测机制，严格执行粮油食品货源安全质量管理规定，已成为各地方食品监管部门工作中的重中之重。

简介：摘要：粮油食品作为人们赖以生存，社会赖以发展的基础保障，其安全管理重于泰山。因安全监测不严格而导致的粮油食品安全事故近些年偶有发生，带来极坏的社会影响。在保安全，促民生的社会大局下，强化粮油食品安全监测等级标准，采用更为先进有效的监测管理模式就值得相关部门认真思考研究。

简介：1月25日,2019年全国食品安全标准与风险监测评估工作会议在京召开。国家卫生健康委副主任李斌同志出席会议并讲话。他指出,2018年食品安全标准与风险监测评估工作取得明显成效,公布国家标准1260项,有力维护百姓健康和饮食安全。

简介：摘要随着我国经济的快速发展，人们生活水平和质量的不断提高，对于饮食要求越来越高。随着我国人民收入、生活水平的不断提高，我国人民对食品的需求也越来越大，越来越多样化，我国的食品生产业也随之得到了迅速发展。然而当前国内经常会出现各种食品安全问题，在危害人民身体健康的同时，也让国内民众对食品生产产业产生了信任危机，这非常不利于食品生产业的可持续发展。因此，采取必要的措施控制食品质量，做好食品安全风险分析工作，有效控制国内食品安全危害，以防止发生危害公众问题，具有重要的影响作用。

简介：摘要随着我国社会经济的发展，人民生活水平不断提高的同时，在饮食方面也面临着巨大的风险，人们对于饮食卫生安全问题的重视力度越来越大，食品安全已经成为国家管理的重要内容之一。本文所探讨的主要内容是新体制下飞行学院食堂食品安全风险分级管理，从而更好地促进学院食堂建立健全风险管理体制。

简介：摘要随着环境污染的加重，人们对食品资源与食品安全问题越来越关注。食品资源与食品安全与人们的健康密切相关，本文主要在环境对食品资源影响的基础上分析食品本身的安全性、加工技术及转基因食品资源的安全性问题，以为提升食品资源和食品安全提供参考。

简介：本文从食品安全性的概念、我国食品安全性的现况、影响食品安全性的因素以及提高食品安全性的策略等几个方面对食品安全性问题进行了讨论,本文从食品安全性的概念、我国食品安全性的现况、影响食品安全性的因素以及提高食品安全性的策略等几个方面对食品的安全性进行了初步的剖析,动物性食品安全性问题及其对策

简介：摘要随着社会的不断发展，食品安全保障工作的开展其作用与价值逐渐显现出来，并受到人们的重视。开展高质量的食品检验工作对提升食品安全质量有着重要的作用。但当下食品检验工作实际开展过程中，受到某些因素的影响，使得检验检测工作的开展仍受到一定的局限，致使食品安全问题无法通过安全检验得到有效解决。

简介：摘要“民以食为天”食品是供给人体生命特征的不得缺少的物质，能满足人体的正常需要。在我国经济迅速发展的同时，人们对健康，对食品的要求也是逐渐严格，那么食品安全问题就成为现代人群关注及热议的话题。其中，食品添加剂对改善食品色泽、味道，及新鲜度都起到非常重要的作用，是食品在制作过程中不可或缺的一部分。因此，食品添加剂的使用是否合格也能对食品的安全质量带来影响。

简介：在食品安全监管工作中,有的监管人员将经营者索证索票等食品追溯管理工作等同于进货查验等食品安全制度要求;也有观点认为,只要落实食品追溯管理就能保证食品安全。这些做法和观点混淆了食品追溯管理与食品安全监管的概念。事实上,国际标准化组织和欧盟、美国、.日本等发达国家、地区在相关法规和标准中,分别规定了食品追溯管理和食品安全监管,比如,国际标准化组织将“可追溯性”(ISO9000:2015)定义为:追溯客体的历史、应用情况或所处位置的能力。欧盟将“可追溯性”定义为:食品、饲料、畜产品和饲料原料,在生产、加工、流通的所有阶段具有的跟踪追寻其痕迹的能力。

简介：摘要随着社会经济的发展，我国对食品安全管理越来越重视。食品安全管理是保障食品质量与安全的一项工作，该工作与人体安全密切相关，受到了广泛重视。食品安全管理需要对食品产业链的每个环节进行管理，排除安全隐患，但实际上食品安全管理工作存在明显缺陷，管理效果不理想，出于食品安全考虑，本文对食品产业链中的食品安全管理问题进行了分析。