简介：本文介绍了乳酸链球菌素(Nisin)的分子结构、稳定性、安全性和抗菌机理的研究进展;综述了乳酸链球菌素在食品工业中的应用现状,并对其应用前景进行展望,以期为乳酸链球菌素的进一步研究提供参考.

简介：阐述了乳酸链球菌素(Nisin)的基本概念及其特性以及它的功效，并重点讨论了它在肉制品中的应用。

简介：摘要：目的：观察乳酸菌阴道胶囊联合氟康唑治疗念球菌性阴道炎的临床疗效和不良反应。方法：选取 2017年 10月 -2018年 12月期间我院收治的 60例念球菌性阴道炎患者为研究对象，随机将其分为对照组和实验组两组 ,每组各 30例，对照组给予氟康唑口服治疗，实验组在对照组的基础上加用乳酸菌阴道胶囊和氟康唑联合治疗。两组均治疗一个疗程后观察治疗总有效率和不良反应发生情况。结果：实验组的总有效率明显高于对照组，组间比较差异具有统计学意义 (P<0.05)；两组患者不良反应发生情况比较差异无统计学意义 (P>0.05)。结论：乳酸菌阴道胶囊联合氟康唑治疗念球菌性阴道炎效果显著，且无明显不良反应，值得临床推广。

简介：摘要目的观察乳酸菌阴道胶囊联合氟康唑治疗念球菌性阴道炎的临床疗效和不良反应。方法选取2017年10月-2018年12月期间我院收治的60例念球菌性阴道炎患者为研究对象，随机将其分为对照组和实验组两组,每组各30例，对照组给予氟康唑口服治疗，实验组在对照组的基础上加用乳酸菌阴道胶囊和氟康唑联合治疗。两组均治疗一个疗程后观察治疗总有效率和不良反应发生情况。结果实验组的总有效率明显高于对照组，组间比较差异具有统计学意义(P<0.05)；两组患者不良反应发生情况比较差异无统计学意义(P>0.05)。结论乳酸菌阴道胶囊联合氟康唑治疗念球菌性阴道炎效果显著，且无明显不良反应，值得临床推广。

简介：目前，市场上“甜甜的、酸酸的”酸奶不下十几种，全国年消费量高达百亿瓶。然而假如发问：“乳酸奶和乳酸菌奶区别何在?”对此问题，绝大多数人是回答不清的。还得让我细细道来才见分晓。

简介：致龋菌对树脂粘接材料的黏附及其在牙体组织表面产酸可引起继发龋，最终导致牙体缺损修复的失败。乳酸链球菌素（nisin）作为乳酸链球菌产生的一种3．4kDa的抗菌肽，通过在细菌的细胞膜上产生孔道杀菌，对口腔致龋菌有明显抑制作用，具有应用于抗菌材料防止继发龋的潜能。本文就nisin的特性及其口腔抗菌材料中的应用研究进展作一综述。

简介：乳酸菌是一种存在于人类体内的益生菌，因能够将碳水化合物发酵成乳酸而得名。益生菌是一个庞大的菌群，当益生菌占优势时（占总数的80％以上），人体则保持健康状态，否则会处于亚健康或非健康状态。在人体肠道内栖息着数百种的细菌，其数量超过百万亿个。其中对人体健康有益的叫益生菌，以乳酸菌、双歧杆菌等为代表；

简介：研究了乳酸直接缩聚制备聚乳酸的反应动力学，结果表明：在常压和无催化剂条件下，当温度达到124℃时，乳酸单体开始缩聚，在反应程度为14．15％-62．75％的范围内缩聚反应符合3级反应，其动力学方程式为-d[COOH]／dt=1．057×10^-5[COOH]^3。还计算了在不同温度下的反应速率常数k，并根据ARRHENNIS公式求得反应活化能E=4．34kJ·mol^-1。最后，比较了理论计算与实际测量的数均分子量与时间的关系。

简介：葡萄球菌属有30多个种，是人类和动物皮肤和粘膜正常菌群的一部分。产凝固酶的金黄色葡萄球菌是医院和社区最重要的病原菌，引起正常人各种化脓性感染和毒素介导的疾病。其他种统称凝固酶阴性葡萄球菌(尽管部分菌能产生凝固酶)。腐生葡萄球菌是泌尿系感染(UTI)较常见的病原菌。其他凝固酶阴性葡萄球菌，特别是表皮葡萄球菌，越来越成为医院内感染的重要病原菌，但在健康人中很少致病。

简介：目前，葡萄球菌属有35种，所有种类的葡萄球菌均属人和动物皮肤、粘膜正常菌群的构成部分。凝固酶阳性的金黄色葡萄球菌（简称金葡菌）是最重要的致病菌，可引起正常宿主的各种化脓性感染和毒素介导性疾患。其他种类葡萄球菌通称为凝固酶阴性葡萄球菌。后者除表皮葡萄球菌外，通常被认为是非致病菌。表皮葡萄球菌可导致院内获得性菌血症和器械相关性感染，而腐生葡萄球菌是尿路感染（UTI）最常见的病因。

简介：目的：通过基因工程方法提高HPr蛋白编码基因ptsH在乳链菌肽（nisin）高产野生乳酸乳球菌株N8中的表达,揭示ptsH基因与乳酸乳球菌乳链菌肽耐受性等相关生物学功能的关系。方法：构建ptsH过表达质粒pLEV16-ptsH并转化至N8,使其ptsH基因过量表达,进而对比分析ptsH过表达菌株与野生菌株在生长曲线、乳链菌肽耐受性、效价、Biolog等方面的差异。结果：N8-ptsH过表达菌株与N8菌株在菌落形态、大小、表面湿滑程度及生长曲线等方面没有明显差异;ptsH基因过表达使N8菌株的乳链菌肽耐受性提高了8.3%,2个乳链菌肽耐受性相关基因nisI和nisF的表达量分别提高了15.45倍和近45倍;ptsH基因过表达略微减缓了N8菌株中乳链菌肽的产生,但乳链菌肽的最终产量略有提高;ptsH基因过表达菌株中PTS系统糖苷和磷酸化糖类的利用率比原始菌株显著提高。结论：ptsH基因主要与乳酸乳球菌的乳链菌肽耐受性有关。

简介：乳酸是一种重要的有机酸,乳酸工业化生产主要有淀粉发酵法和化学合成法.用发酵法生产时,依所用乳酸菌种及发酵条件,可以得到L(+)、D(-)等光学异构体和一定比例的混合物或外消旋体,即DL型乳酸.

简介：肠道的清洁工除食物纤维之外，还有富含促进胃肠黏膜修复作用的Cabaqin（维生素U）。此外，将生卷心菜切成细丝后，卷心菜酶作用下产生的溶血磷脂酸（LPA）成分，具有修复胃肠黏膜作用。这些能够调整肠胃功能的成分效果，不会因乳酸菌发酵而受到损失。

简介：“保加利亚杆菌”(Lactobacillusbulgarius)这名词听起来像是可怕的传染病菌，不过这种使牛奶发酵的生物．可能是人瑞玛莉亚·索珀瓦(Mariashopova)最近庆祝百岁大寿的原因。

简介：什么是乳酸菌饮料呢?按照行业标准规定,乳酸菌饮料是以牛奶(或乳粉)、植物蛋白乳(粉)、果菜汁或糖类为原料,添加或不添加食品添加剂与辅料,经杀菌、冷却、接种保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌等发酵剂,经过乳酸菌发酵,稀释而制成的一种活性或非活性饮料.

简介：乳酸菌饮料是一种利用特定的乳酸菌在鲜奶或再生奶中经发酵培养生产的乳制品,其与传统的酸凝乳不同点是蛋白质含量比一般发酵乳低,大约1％左右,并含有耐消化液的乳酸菌,呈液体状态。我国乳酸菌饮料,自1984年开始投入生产以后,发展迅速。但对其卫生管理还不够完善,特别对该产品中乳酸菌数的测定还未制定出统一的检验方法。为此我们就不

简介：乳酸菌广泛应用在食品、药品、保健品等行业中，作为一种益生菌，它与人体健康密切相关，就乳酸菌的概况、功效、应用，以及与人体肠道的关系和不适用人群等方面进行了综述。

简介：摘要：本文重点探究聚乳酸和乳酸-乙醇酸共聚物的溶液热力学，向对聚乳酸和乳酸-乙醇酸做出相关概述，随后进行聚乳酸和乳酸-乙醇酸共聚物的试验分析，得出聚乳酸三维溶度参数、、，分别为17.969、6.707、7.324，总溶度参数为20.531，乳酸-乙醇酸共聚物三维溶度参数、、，分别为17.083、6.939、8.650，总融度参数为20.367，并且在，乳酸及乙醇酸升高下，溶度参数也会有所提升。

简介：摘要：目的：探究乳酸及乳酸清除率对急性心肌梗死患者的预后评估结果。方法：选2020.05至2021.05CCU急性心肌梗死患者400例，收集患者一般信息、血液生化指标和入院（0h）、6h、12h、24h动脉血乳酸（LAC），连续随访半年，以有无心源性猝死，心源性休克，恶性心律失常，心力衰竭，再发心肌梗死等心血管事件（MACEs）为随访终点，分成事件组和无事件组，评价LAC水平及乳酸清除率（LCR）对急性心肌梗死的预后的影响。结果：400例患者中，LAC升高354例，占比88.50%（354/400）。无事件组和事件组24hLAC、6hLCR相比（P>0.05）；事件组0h、6hLAC、6-24hLCR水平高于无事件组（P

简介：摘要目的研究乳酸及乳酸清除率对小儿脓毒性休克预后的价值。方法2016年至2018年的60例脓毒性休克患儿入院后0、6、12、24h的动脉血乳酸及乳酸清除率，比较存活组和死亡组的乳酸及乳酸清除率的差异。结果死亡组0、6h乳酸明显高于存活组，死亡组患儿6h乳酸清除率明显低于存活组（P均＜0.05）,存活组乳酸0h分别与6、12、24h比较差异有统计学意义（P＜0.05）,APACHEII评分与6h乳酸有相关性（P＜0.05）。结论乳酸及乳酸清除率可作为评估小儿脓毒性休克预后的指标。