首页 > 《肉类食品》 > 2005年1期 > 乳酸链球菌素（Nisin）在肉制品中的应用

乳酸链球菌素（Nisin）在肉制品中的应用

在线阅读下载PDF 导出详情

摘要阐述了乳酸链球菌素(Nisin)的基本概念及其特性以及它的功效，并重点讨论了它在肉制品中的应用。

DOI yzdlx05mdl/314588

作者王仲礼

机构地区不详

出处《肉类食品》 2005年1期

关键词乳酸链球菌素肉制品李斯特菌肉毒杆菌

分类 [轻工技术与工程][农产品加工及贮藏工程]

出版日期 2005年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

相关文献

1贺家亮;秦翠丽;康怀彬;张敏. 乳酸链球菌素的研究现状.食品科学,2004-03.
2苏美旋;麦穗. 乳酸链球菌素的特性及抗菌材料在口腔中应用的研究进展.口腔医学,2015-05.
3袁耀武. 乳制品中嗜热链球菌的快速检测.食品科学与工程,2004-11.
4张颖华;王传清;郭奕芳;林玉尊;赵根明;姜庆五. 尿肺炎链球菌抗原诊断肺炎链球菌感染的研究.公共卫生与预防医学,2002-01.
5梁耀红. 抗生素联合肺炎链球菌疫苗在小儿肺炎链球菌感染中的效果分析.医学心理学,2017-09.
6宫下敏夫. 罗非鱼的链球菌症.水产科学,1984-03.
7孙丽芳,马东礼,陈虹宇,赖建威,孟青,叶炳均,杨方华. A群链球菌抗原快速检测法在儿童A群链球菌感染性疾病诊断中的应用.医药卫生,2021-03.
8EstéeToeroek;NickDay;范红伟;盛瑞媛. 葡萄球菌和链球菌感染.内科学,2001-04.
9Estée Toeroek;Nick Day;青曼丽（译）;盛瑞媛（校）. 葡萄球菌和链球菌感染.内科学,2005-12.
10郑跃杰,申昆玲,杨永弘. 关注A族链球菌疾病.医药卫生,2022-12.

来源期刊

肉类食品

肉类食品

相关推荐

同分类资源更多

相关关键词

乳酸链球菌素肉制品李斯特菌肉毒杆菌

返回顶部