简介：（1）温度调节在贮藏过程中应保持库温（-0．5±0．51℃，必须保持库温的稳定，库温波动应小于0．5℃，否则易造成袋内结露而引起果实腐烂与药害发生。

简介：近几年,随着红地球葡萄栽培面积的迅速扩大和产量的逐年增加,如何延长采后供应期并保持其良好的品质,已是当前贮户十分关注的问题,为此笔者介绍一下该品种保鲜剂使用方法.

简介：在2002年5～7月,用塑料反光膜作外袋、白色葡萄套袋为内袋制成双层反光葡萄套袋,进行红地球葡萄防日灼病的试验研究.结果表明:反光葡萄套袋内温度低于气温0～2℃,当气温为38℃时,该套袋内红地球幼果均未发现日灼现象,防日灼效果显著.

简介：对经不同浓度乙烯利处理的红地球葡萄果实接种灰霉葡萄孢霉菌后发病率的调查与测定，结果表明，在各贮藏期间，红地球葡萄灰霉病发病率随着处理浓度加大和贮藏期延长而增加，乙烯利加速了红地球葡萄在贮藏保鲜过程中易受灰霉病菌侵染而腐烂霉变。

简介：对红地球葡萄贮藏品质影响最大的原因是葡萄果梗的新鲜度,贮藏120天,叶/果＜35(产量为45000kg/mh2左右)干梗指数为叶/果=50(22500kg/hm2左右)的15倍多.硫酸钾三元复合肥.和生物菌肥能够明显抑制干梗;采前液体保鲜剂与红地球葡萄保鲜剂复配应用,在(-0.5+0.5)℃条件下,贮藏120天漂白率、腐烂率和干梗率分别为3.33%、0%和4.12%.

简介：

简介：陈锦屏,教授,博士生导师,陕西省果蔬深加工技术研究工程中心主任。她所主讲的“果品蔬菜加工学”获陕西省优秀教学成果一等奖。主编教材和专著14部,撰写150多万字。多次获省(部)级“优秀教师”称号。主持了国家、省及企业的科技项目20多项,其中“果蔬人工干制技术研究与推广”1项,获省(部)级科技进步二等奖5项。她先后创办西北农业大学和陕西师范大学的食品科学系,并担任首届系主任。曾荣获全国优秀科技工作者,全国巾帼建功标兵,全国10名优秀党员科技工作者之一,受到中央领导接见,中央电视台曾报道先进事迹。

简介：库尔勒香梨化学锈斑是库尔勒香梨果实在低温贮藏后期普遍发生的一种最严重的生理病害.该病主要症状表现在库尔勒香梨果皮表面(通常是绿色部分)出现不规则且平坦的褐色至深褐色病斑.发病初期病斑面积较小,皮下果肉组织正常,发病后期病斑可蔓延整个果面,部分果肉也随之变褐.病果易染菌而腐烂造成极大经济损失.近年来我国新疆库尔勒香梨年贮量逐年增加,为提高其贮藏品质,延长贮藏期,加强对库尔勒香梨化学锈斑的综合防治显得十分重要.现介绍以下几种防治措施供参考借鉴.

简介：香港中文大学是香港两所研究型综合性大学之一。学校师资力量雄厚，设有文学院、工商管理学院、教育学院、工程学院、医学院、理学院及社会科学院等7个学院，共分61个学系。

简介：分析了高职“食品生物化学”教学的现状,将微课应用于“食品生物化学”教学中,以解决目前教学存在的不足,综合应用各种教学手段和方法,以微课教学辅助课堂教学,发挥学生的主体作用,提高学生的学习兴趣和学习效果。

简介："天然产物化学"作为高校本科高年级和研究生开设的选修课程,具备了采用互动式教学法的条件。为落实深化高等教育教学改革发展的需要,探索"天然产物化学"互动式教学法恰逢及时。几年来的教学实践表明,互动式教学法能真正使学生成为教学主体,学生的自主性、创造性和交流能力等也可得到全面而有效地提高,教学效果显著提高,值得在本科高年级和研究生的教学中推广。

简介：介绍了无机及分析化学的课程特点、授课现状，及教学内容和教学方法上的改革实践，提出了在教学内容和教学方法上的改革与探索的想法。

简介：以提升食品专业学生核心能力为指引，在生物化学教学中，围绕大学生核心能力形成的3个重要因素：知识＋技能（方法）＋兴趣，合理构建课程内容体系，优化教学内容，不断改革教学方法，加强实践教学环节，调动学生学习的兴趣和积极主动性，培养学生的科学素养、实践能力、创新能力、团队合作能力等多种能力，提升学生的核心能力。

简介：围绕“食品生物化学”课程建设,进行了基于问题式学习、多位一体的改革,教学理念、教学内容、教学方法、教学资源焕然一新,成果不断应用推广.

简介：2008年7月26日-28日，中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会2008学术年会暨中国东北地区农产品加工产学研研讨会在齐齐哈尔大学隆重召开．来自全国21个省（市、区）的200余名专家、学者参加了会议。同期还举办了2008年教育部食品与营养学科教学指导委员会年会。农业部农产品加工局常务副局长卢永军、黑龙江省中小企业局副局长赵磊、黑龙江省食品与药品监督管理局常务副局长张守文、齐齐哈尔大学校长唱江华等领导出席了会议，会议就东北地区农产品加工业发展战略研究、新型工业化建设过程中农产品加工的战略地位与对策、农产品加工新工艺新技术、农产品现代加工理论与方法、农产品资源综合利用技术与装备、农产品加工安全与评价、农产品加工生物技术和生物质能源、农产品加工领域人才培养与研究基地建设等主要议题进行了学术研讨与交流。

简介：2011年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会，拟定于2011年9月23—25日在重庆举行，届时来自全国农产品加工行业管理的各级领导，中外著名专家学者，科研院所、大专院校，龙头企业负责人将参加大会。