简介：3月16日,国务院食品安全办全国校园食品安全工作电视电话会议明确,2019年要完成三项“硬任务”:全年校园食物中毒事故控制在万分之二以内,并比2018年有所下降;学校食堂推行“明厨亮灶”的比例要达到70%,让群众随时可以进行“看得见”的监督;4月15日之前,各地食品安全办等部门要组织全面排查校园食堂及周边食品安全风险隐患,及时发现和解决问题,排查情况由各地食安办负责人签字上报。

简介：摘要随着环境污染的加重，人们对食品资源与食品安全问题越来越关注。食品资源与食品安全与人们的健康密切相关，本文主要在环境对食品资源影响的基础上分析食品本身的安全性、加工技术及转基因食品资源的安全性问题，以为提升食品资源和食品安全提供参考。

简介：如能在当前食品安全标准体系建设中选择适合我国国情的食品标准,食品安全应急预案不同于食品安全应急处理机制,四、完善统一全面的食品安全标准和检验检测体系1.尽快完善食品安全标准体系由于订标工作缺乏有效的统一协调机制

简介：4.公平的氛围是信用体系的基础政府在建立我国食品安全信用体系时,3.健全的机制是信用体系的内容信用信息获得机制、信用信息管理机制、信用信息使用机制、信用信息发布机制以及企业的申诉机制等均是信用体系应当囊括的内容,2.道德约束是信用体系的内在要求在食品安全信用体系中

简介：以食品安全法律体系的核心《食品卫生法》为例,我国食品安全法律体系对"食品安全"等最重要最基本的概念尚未有明确的法律定义,现行食品安全法律体系中尚欠缺对食品安全监管机关及其工作人员的监管职责的落实和失职责任的追究机制

简介：摘要目前，我国没有成立专门的风险评估机构，也没有组织相关专家参与风险评估工作，因此，监管部门、风险评估专家以及政府工作人员不仅要独立工作，还要加强交流。我国参与制定食品安全标准的人数很少，制定的标准也不符合国际惯例。本文对风险评估在食品安全监管中的作用进行分析，旨在促进我国食品安全风险评估工作得顺利开展。

简介：

简介：摘要目的探讨血气分析仪与全自动生化分析仪相同检测项目结果的差异。方法用GEMPremier3000血气分析仪（简称GEM3000）与AU5800全自动生化分析仪（简称日立AU5800）分别检测我院137例住院病人动脉血标本血钾、血钠、葡萄糖、乳酸的浓度，对结果比较分析。结果AU5800测定的血钾、血钠高于GEM3000，差异有统计学意义（P＜0.05），两种仪器测定的血糖、乳酸差异无统计学意义（P＞0.05）。结论GEM3000血气分析仪可替代AU5800全自动生化分析仪做血糖和乳酸检测，但血钾、血钠结果有一定偏差。

简介：摘要近些年来，随着经济水平的不断提升，人们物质需要得到极大的满足，但是对食品安全也提出了更高的要求。食品不仅会对人们身体健康有直接的关系，也会影响到正常生活。为了确保人们获得健康的食品，我们必须做好食品安全工作。笔者在本文中首先分析了食品检测的意义，然后探讨了国内目前食品检测存在的问题，最后研究了提升食品检测工作的措施，以期不断提升食品的健康水平，确保提供给人们安全、健康的食物。

简介：内插器主要功能是量化事件锁存信号和时间锁存信号之间的时间间隔,在测量的块之间无间隔计数器具有空载时间,我们使用对简单的稳态正弦信号（图2）进行采样来比较传统的交互式计数器和无间隔计数器

简介：摘要 :食品检验技术是保证食品安全的有效技术。它关系到人们的生命健康，关系到食品生产企业的信誉和食品市场的秩序。提高食品检验技术，规范食品检验操作，是我国食品安全发展的必然选择。

简介：本文从食品安全性的概念、我国食品安全性的现况、影响食品安全性的因素以及提高食品安全性的策略等几个方面对食品安全性问题进行了讨论,本文从食品安全性的概念、我国食品安全性的现况、影响食品安全性的因素以及提高食品安全性的策略等几个方面对食品的安全性进行了初步的剖析,动物性食品安全性问题及其对策

简介：摘要随着中国经济技术水平的快速提高和人民生活水平的多样化，食品安全逐渐成为人们共同关注的问题。近年来，食品安全问题频繁发生，因此需要提高食品安全理化检测技术的水平和有效性。本文从几种常用食品安全理化检测技术的分析入手，首先从四个方面介绍了常用的食品安全理化检测技术，然后比较了这些技术的优缺点。以此供相关人士参考。

简介：摘要随着社会的不断发展，食品安全保障工作的开展其作用与价值逐渐显现出来，并受到人们的重视。开展高质量的食品检验工作对提升食品安全质量有着重要的作用。但当下食品检验工作实际开展过程中，受到某些因素的影响，使得检验检测工作的开展仍受到一定的局限，致使食品安全问题无法通过安全检验得到有效解决。

简介：摘要“民以食为天”食品是供给人体生命特征的不得缺少的物质，能满足人体的正常需要。在我国经济迅速发展的同时，人们对健康，对食品的要求也是逐渐严格，那么食品安全问题就成为现代人群关注及热议的话题。其中，食品添加剂对改善食品色泽、味道，及新鲜度都起到非常重要的作用，是食品在制作过程中不可或缺的一部分。因此，食品添加剂的使用是否合格也能对食品的安全质量带来影响。

简介：在食品安全监管工作中,有的监管人员将经营者索证索票等食品追溯管理工作等同于进货查验等食品安全制度要求;也有观点认为,只要落实食品追溯管理就能保证食品安全。这些做法和观点混淆了食品追溯管理与食品安全监管的概念。事实上,国际标准化组织和欧盟、美国、.日本等发达国家、地区在相关法规和标准中,分别规定了食品追溯管理和食品安全监管,比如,国际标准化组织将“可追溯性”(ISO9000:2015)定义为:追溯客体的历史、应用情况或所处位置的能力。欧盟将“可追溯性”定义为:食品、饲料、畜产品和饲料原料,在生产、加工、流通的所有阶段具有的跟踪追寻其痕迹的能力。

简介：摘要随着社会经济的发展，我国对食品安全管理越来越重视。食品安全管理是保障食品质量与安全的一项工作，该工作与人体安全密切相关，受到了广泛重视。食品安全管理需要对食品产业链的每个环节进行管理，排除安全隐患，但实际上食品安全管理工作存在明显缺陷，管理效果不理想，出于食品安全考虑，本文对食品产业链中的食品安全管理问题进行了分析。

简介：摘要食品安全历来是百姓关心的热点话题，近年来我国一直发生食品安全事件，相关报道也让人们对我国的食品安全产生了质疑。因此，为了让人们对食品更放心，除了加强对食品生产的监督以外，还要对已生产出的食品进行检验，尽可能保证食品的质量和成分都是合格的。而食品安全主要是食品中的成分安全，对成分的检测一般都是用相关的化学技术，为此，本文将对与食品安全检测相关的化学技术进行介绍。

简介：摘要食品安全历来是百姓关心的热点话题，近年来我国一直发生食品安全事件，相关报道也让人们对我国的食品安全产生了质疑。因此，为了让人们对食品更放心，除了加强对食品生产的监督以外，还要对已生产出的食品进行检验，尽可能保证食品的质量和成分都是合格的。而食品安全主要是食品中的成分安全，对成分的检测一般都是用相关的化学技术，为此，本文将对与食品安全检测相关的化学技术进行介绍。

简介：摘要食品安全是个老问题，也是不容忽视的问题，尽管政府对提高食品安全出台了许多措施，但要在短时期内彻底解决食品安全问题仍然是有难度的。政府相关部门应该充分重视起来，采取合理有效的保障措施，对食品安全问题进行预防和解决，为人们提供更加绿色健康的消费市场。食品安全质量监管体系不仅要符合我国的基本国情，还必须能够适应市场经济发展的需要，覆盖国内市场中所有的食品生产、制造和销售等市场行为，同时还应该加强对于进口食品的管理，确保监管体系具备整体性、预防性和教育性的特征，涉及整个食物链的各个环节。