简介：目的：了解市场上主流的食品安全快速检测仪器性能功效与适用范围。方法：用快速检测仪器对各类别影响食品安全的目标物进行检测。结果：食品快速检测仪在10—30分钟能定性检出农药、兽药、霉菌毒素和非法添加物以及食品添加剂，对农药残留，兽药残留的定性准确率达到100％，金属检测定量检测准确率为0％。结论：快速检测仪具备小型化、智能化、便携式的特点，适合基层部门日常监督及现场快速筛查检测的需求。

简介：食品生产经营覆盖国民经济的一、二、三产业，食品工业占全国工业总值的10％左右。福建食品产业历史悠久，比例更高些，产业发展也位于全国前列。早在2001年，时任福建省省长习近平就提出了治理“餐桌污染”的重要理念。长期以来，我省秉持这一理念，

简介：摘要网络技术的兴起，使得网购行业发展迅猛。在互联网＋购物的推动下，越来越多人通过网络渠道购买食品，但这看似美好的表面下却隐藏着众多食品安全隐患，致使消费者的健康安全权利不能得到好的保障。本文以在淘宝购买食品的安全性为切入点，重点研究了淘宝食品店的运营模式，通过对消费者的调查、统计分析消费者评价投诉和与淘宝后台沟通咨询等途径，对网购食品存在的严重安全性问题做出了简单分析。针对这些问题，本文通过具体调研和分析设计出了相应解决方案，为广大消费者提供一些维护自身利益的方法建议，也给一些部门提供建议。

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简介：摘要伴随着时代的发展，我国人民的生活水平有了极大的提高，人们的菜篮子也日渐丰富起来，但频发的食品安全问题使之成为社会关注热点，因此，保证食品质量安全，消除食品安全隐患，始终是当今社会的一项重要任务。通过探讨我国食品检测技术的发展现状，能够为食品检测工作提供参考，促进其更好发展。

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简介：摘要近年来，随着我国经济的快速发展，由于环境破坏、生态失衡、资源紧缺等客观因素以及在食品生产加工全产业链中食品生产及加工企业及从业人员、储运和销售环节的经销人员等受教育程度相对低，法律意识薄弱，安全意识不强等多方面因素影响，使得我国的食品安全面临非常严峻的问题。为此，本文首先对中国食品安全的现状进行了概述，详细分析了造成中国食品安全问题的直接原因并提出相应的建议，旨在维护我国的食品安全，保障人民的身心健康。

简介：摘要“民以食为天，食以安为先。”食品安全是事关大众身心健康的重要问题，是一个关系人类生存健康的公共卫生问题。本文根据笔者食品安全与食品卫生监督管理实践，对食品安全内涵及食品卫生监督管理的措施进行了分析和探讨，以期为相关人员提供借鉴。

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简介：摘要食品安全检测是按照指标来检测食品中的有害物质，主要是一些有害有毒的指标的检测，比如重金属、黄曲霉毒素等。本文通过结合个人多年实践工作经验，对食品安全问题出现的原因进行分析，并试着探索解决食品安全的对策，希望能够起到抛砖引玉的作用。

简介：暑假将至,为了让全校师生拥有一个健康、安全、快乐、有益的暑期生活,响应北京市海淀区'共创食品安全示范区,共享健康宜居新海淀'的宣传倡导,中国科学院附属玉泉小学对全校师生进行了一场别开生面的食品安全教育。食品安全大如天,你瞧,同学们学习起食品安全知识来多么认真.

简介：摘要目的研究全自动生化分析仪与血气分析仪在不同类别样本中钾、钠、氯测定结果是否存在差异。方法对66例住院患者同时采集肝素抗凝动脉血和无抗凝的静脉血,采用西门子RAPID

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简介：摘要食品安全问题不仅是民生问题，同时与政治经济及科学发展息息相关，近年来食品质量安全问题正在受到政府和公众越来越多的重视。食品安全问题具有多样的表现形式与错综复杂的产生原因，给我国食品质量管理提出了更高要求和挑战。作为国际公认的科学原则与手段，食品安全风险分析在食品质量管理中的应用能够有效应对和处理食品安全问题，对食品质量管理有重要作用。本文主要从食品安全风险分析概念入手，对食品质量管理中食品安全风险分析的作用进行探讨。

简介：摘要目的对该实验室内多台血液分析仪进行校准和比对分析，确保其检测结果的溯源性、准确性和一致性。方法以美国雅培CD-RUBY①为参考仪器，用具有溯源性的配套校准品校准及校准验证，验证通过后对新鲜全血标本定值，用该定值新鲜全血校准比对仪器CD-RUBY②和MEK-8222K，然后进行多台血液分析仪间的比对试验。以美国CLIA’88标准的1/2作为比对允许偏差，符合率≥80%为比对通过。结果校准后比对仪器检测结果在允许偏差范围内，检测结果准确性、一致性好。结论实验室内拥有多台血液分析仪时，可通过参考仪器定值新鲜全血校准比对仪器，定期比对试验，再加上各仪器配套质控物保证其精密度，从而保证实验室检测结果的溯源性、准确性和一致性。

简介：摘要随着经济全球化、贸易自由化和食品国际贸易的迅速发展，饮食的地域界限被打破，导致食品的不安全因素越来越多，食品安全的重要性日益凸显。如何做到既能保证公平贸易、又能有效规避风险及保障公众健康是我国食品质量管理必须面对的重大课题。

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简介：摘要食品的安全关乎着人们的生存，食品检验作为保障食品安全的“排头兵”，起到了极其重要的作用。所以，在食品的安全检测上面不能出现一点马虎。我们要大力发展食品安全检测的技术手段，保障人们能够安全放心的食用食品。本文通过分析我国食品安全检测现状，发现当前食品安全检测中存在的问题，从而提出了从健全监督体制机制、提高企业和消费者的食品安全意识、提升检测技术，完善检测设施、促进第三方检测机构的建立等方式而改善我国的食品安全检测现状，促进我国食品安全环境的营造。

简介：影响食品质量安全因素的复杂性与即时性、食品加工及交易的频繁性以及食品质量安全的强隐藏性等,导致食品安全监管存在不完全监管的＂先天缺陷＂。但由于其职能对应的是显性、急性甚至直接危及生命的食品安全问题,也就会夸大其作用,结果会使食品安全治理陷入只要政府控制住了食品安全事件就等于解决了食品安全问题的认识误区,进而诱发理论界和政府食品安全治理实践上的＂监管主义＂与＂大监管＂格局。然而,＂大监管＂格局并非保证食品安全的必要条件,反而还会导致监管的低效率和食品安全治理的偏失。为此,应采取＂小而精＂的终端食品加工监管,更加重视始端治理的绿色农业技术服务,使县域城镇成为提供绿色农业技术服务的有效载体,以实现我国食品安全。

简介：摘要全球化背景下食品工艺与高科技日趋结合，而我国食品安全风险防范机制却未能跟上食品新业态的转化，对于网络食品销售、国外代购、新型食品工艺流程等新型风险没有形成有效的防范方法，针对我国食品存在诸多安全风险，本文探讨了防范机制如何将决策于“不确定性”的挑战变为规制于“确定性”风险清单的机遇，剖析了风险防范机制构建的理论基础、基本原则、宏观架构、微观清单等多元化进路，以确保机制运行符合社会实际，本文精髓在于结合网格化、清单式新思维，以“互联网+”新技术为依托，融合多元化风险治理工具，构建我国新型食品安全风险防范机制。