简介：香蕉口味甘美，但若做成饮料实属不易。这是因为香蕉本身无法榨取，只有添加其它液体调配而成，目前市面上所见居多的是香蕉口味的牛奶饮品，但事实上，香蕉饮料也有果汁饮料了。泰国芭提娅慕斯公司生产的香蕉汁利用香蕉提取浓缩液与食用香精、水配比制成了此款饮料。

简介：梨子作为亚洲最常见的水果之一，成为压榨果汁界的宠儿。各类果汁企业争相推出梨汁饮料，但纵观国内企业，梨汁的制作多为鲜榨提取，清澈见底的饮料虽然卖相十足，却不禁让消费者担心是否是勾兑制成的。梨汁的果肉饮料出现，用货真价实来将消费者的顾虑一并扫除。而推出果肉饮料的梨汁产品的企业就是韩国著名的饮料品牌--乐天。

简介：

简介：随着健康与时尚主义者规模的不断壮大，新鲜自然的饮食风潮越刮越烈。果汁界的一位“先生”也因而受到爱美一族和时尚人士的热烈追捧，并毫无悬念地再一次成为今年最炙手可热的“新鲜果汁明星”。他就是畅销香港三十多载，今日FANS遍及穗、港两地的果汁先生。浑身散发着新鲜气息的果汁先生出身名门，在上世纪70年代初期由香港屈臣氏集团推出，便连续在果汁市场独占鳌头，足见果汁先生的“一哥”地位无人能够撼动。

简介：为了维护消费者的合法权益，促进果、蔬汁行业健康发展．国家质检总局组织对果（蔬）汁及果（蔬）汁饮料产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了北京、上海、天津、辽宁、湖北、山东、浙江、广东、河北、湖南、江苏等11个省、直辖市79家企业生产的80种产品（不涉及出口产品），产品实物质量抽样合格率为99．9%。

简介：关键字：口味独特香蕉口味甘美，但若做成饮料实属不易。这是因为香蕉本身无法榨取，只有添加其它液体调配而成，目前市面上所见居多的是香蕉口味的牛奶饮品，但事实上。香蕉饮料也有果汁饮料了。

简介：现在面粉市场竞争日趋激烈,部分面粉加工企业降价竞销,导致企业所获利润越来越薄。我们为了避免这种现象,选择提高产品质量,以质量赢得市场的经营策略。2009年7月对某厂粉间成功改造后,今年6月又对其麦间净麦工序进行了技术改造,其中的经验与大家分享,不足之处望同行指正。

简介：采用酶解工艺成功地研制出酸枣汁及新型野果饮料并投入生产.

简介：“饮料市场风云变幻，让经销商与消费者不断尝鲜必然是好事，但没有一个产品能稳固它的市场。本期流行前沿对几款饮料进行点评，是看中了他们其中的亮点与不足，希望能与更多企业共勉。除了产品自身的优势，产品的卖点也需要企业在扩大自己的市场时不断宣传。”

简介：竹汁活性乳酸菌饮料是将竹汁添加到活性乳酸菌饮料中而制得的一种既保留乳酸菌饮料的营养和口感,又兼备竹汁的营养和口感的新一代保健型饮料.本文通过L9(34)正交试验,得到了竹汁活性乳酸菌饮料的最佳原料配比.结果表明:脱脂牛奶含量40%,竹汁添加量3%,乳酸菌饮料专用稳定剂添加量为0.45%,发酵剂接种量5%时,该饮料风味最佳.

简介：

简介：以(木奈)李鲜果为原料,探讨加工(木奈)李果汁的最佳工艺条件。产品营养丰富,风味独特,各项指标符合国家标准。

简介：关键字：多口味无沉淀莲藕的深加工，一般多是藕粉或者咸菜等，如今开发藕汁，可谓是创新发展，而生产藕汁的厚福牌企业莲藕汁是以新鲜莲藕为原料，经过现代科学技术加工而成的新型果蔬饮料，藕香浓郁，甘甜爽口。

简介：本文采用响应曲面法（ResponseSurfaceMethodology，RSM）对红汁乳菇发酵条件进行分析、研究。响应曲面分析结果表明，在麦芽糖40．09g／L，蛋白胨3．35g／L，K2HPO41．98g／L，培养温度30．04℃时，可获得最大的红汁乳菇菌丝体产量为3．17g／L。

简介：用气相色谱—质谱(GC—MS)检测、鉴定其中的各种挥发性成分。结果表明，SPME法可用于香蕉汁香味成分的快速鉴定。与新鲜香蕉相比，香蕉汁保留了新鲜香蕉特征香味成分如乙酸异戍酯、丁酸异戍酯、异戍酸异戍酯、异榄香素等总含量的71．50%，表明果汁保留了香蕉鲜果主要风味。但果汁中醇类、有机酸羰基化合物含量增多，并出现了

简介：

简介：

简介：茶叶原产于中国,至今已成为风靡世界的三大无酒精饮料之一的原料,饮茶嗜好遍及全球.陈宗懋先生在其主编的中,总结了茶叶的二十四大功效和十七大类的疗效.随着研究的深入,茶叶的优越性还在不断的开拓出来.人们对茶叶的认识越多,饮用茶叶的人数会日益增加.

简介：关键字：果汁“一哥”产销一体随着健康与时尚主义者规模的不断壮大，新鲜自然的饮食风潮越刮越烈。果汁界的一位“先生”也因而受到爱美一族和时尚人士的热烈追捧，并毫无悬念地再一次成为今年最炙手可热的“新鲜果汁明星”。他就是畅销香港三十多载。今日FANS遍及穗、港两地的果汁先生。浑身散发着新鲜气息的果汁先生出身名门，在上世纪70年代初期由香港屈臣氏集团推出，便连续在果汁市场独占鳌头，足见果汁先生的“一哥”地位无人能够撼动。

简介：随着专用面粉市场的细化，形成了多样化的专用粉，其中包括面包和糕点两大类专用粉。面包粉和糕点粉在水分、面筋、粉质拉伸上存在较大差异。面包粉和糕点粉分别以硬质和软质小麦为主要原料加丁而成，这两种小麦在加工工艺上存在较大的差异。很多面粉生产厂家只有一条生产线，同一条线加工软麦和硬麦对工艺参数和操作方法有不同要求。作者就同一条生产线加工软麦和硬麦在工艺、操作方面的异同、需要注意的问题与同行交流、探讨。