简介：实践教学体系是高等教育教学体系的一个重要组成部分,是培养具有较强实践能力和创新精神的高素质应用型人才不可缺少的关键平台。近年来,我们针对以往动物性食品卫生检验实践教学模式单一、分散,实践教学方法死板、枯燥等问题进行了尝试性的探索与实践,构建了动物性食品卫生检验跨学科的实践教学模式,优化了动物性食品卫生检验跨学科实践教学综合实训内容,完善了动物性食品卫生检验跨学科实践教学体系。

简介：在网上各种有关食品的传闻中，有许多是穿着正能量外衣的。最为典型的莫过于“十大抗癌食品”、“十大健康食品”等等，这些传闻往往都是告诫消费者现在生态环境如何如何凶险，为了保证健康我们一定要多吃等等。咋看一下，没有恐吓，没有耸人听闻，反倒带有积极方向，可是你仔细一想，总是觉得哪里不对。这些食品能够抗癌？

简介：根据高职院校课程改革的具体要求和任务,针对食品营养与卫生课程的特点,笔者从课程设计理念、教学内容、教学方法和手段、实验教学环节、考试考核方法等方面展开了探讨,旨在进一步提升本课程教学水平和质量。

简介：1906年春天的一个早晨,美国第26任总统西奥多·罗斯福边吃早餐边看报纸。早餐像往常一样,12个鸡蛋、一听罐装火腿肠和一杯牛奶。在白宫,他是有名的大胃王,如果不是所阅读的报纸内容在作祟,他吃下面前的食物是小菜一碟。然而,这个早晨,在阅读完报纸上的那篇文章后,罗斯福总统出现了强烈的生理反应,呕吐不止,他把一向喜爱的罐装火腿肠抓起来,愤怒地全部扔到窗外。而且,从这个早晨开始,他再也不敢吃肉,变成了真正的素食主义者。

简介：食品卫生学是食品质量与安全专业的核心课程之一.在重点课程建设过程中,结合学科专业特点和教学中存在的实际问题,通过优化教学内容、创新教学模式、改进教学方法及教学手段、改革实验内容和完善考核方式等具体措施,充分体现了学生在教学过程中的主体地位,激发了学习兴趣、培养了创新思维、提高了教学效果.

简介：食品工程原理课程是高校食品科学与工程专业的基础课。食品工程原理主要研究食品加工过程中各单元操作的基本原理、典型设备的构造、工艺尺寸的计算、选型及实验研究方法等。学习本课程的任务是：掌握主要单元操作的基本规律、熟悉所用设备的工作原理以及性能等，培养学生运用基本原理，分析和解决生产操作中各种实际工程问题的能力。

简介：考试在历来教育工作中都有着重要的地位和作用。应试教育在“应试”思想指导下使教育方向发生了偏离，但考试并非应试教育的代名词。因此，实施素质教育并不是要取消考试，而是需要不断完善考试功能，使考试更好地服务于素质教育。

简介：为从学生角度调查高等农林院校大学物理课程现状,专门设计了大学物理课程学生问卷初稿。以华中农业大学2005~2007级所有修习过大学物理课程的学生为总样本,通过分层随机抽样237人,进行问卷试测。经过项目分析及信效度检验,最终确立了＂高等农林院校大学物理课程学生问卷＂。

简介：就外语教学中不同英语教材教学效果的差异性检验问题进行了探讨,研究给出了一种数理统计检验方法--联列表中相互独立性检验方法,并据此进行了示例检验,取得了令人满意的效果.该检验方法的提出,填补了在该领域应用的空白,具有重要的理论意义和现实意义.

简介：语言能力自评置表是学生自我评估语言能力的评价工其；具有广泛的应用价值。本研究编制了面向中级汉语学；习者的语言能力自评量表。量表分为？听一说囊读。写四个部分。在每一个分量表中，我们都从能力概说、“能做”描述和量化指标三个层面进行评估。我们在165名中级水平汉语学习者中进行了实测，结果表明，量表题目难度适中，区分度良好，内部一致性信度较高，效标关联效度在同类量袭中处于较“高水平，说明量表质量优良。

简介：如果将考试置于社会发展的环境中去考察就不难看出．作为一种评价手段．考试是文化与技术的结合体，考试的演变就是考试文化与考试技术的演变．以往，我们对考试文化不乏关注，但是对考试技术缺少历史的和现实的考察，以至于造成考试研究上的结构性缺陷．这兴许也是考试的实施与考试的研究不能有机结合的原因之一.

简介：摘要：体育运动项目中，短跑是一项比较热门的田径比赛，体育学院的学生在进行短跑训练中，要对送髋摆腿技术充分的掌握，这样能够显著提升短跑的速度。因此，在训练的过程中，教练要对摆腿技术和送髋技术良好的掌握，以便更好的训练学生，提高学生速度的同时也能保证学生的身体素质健康。

简介：摘要：随着现代科技水平的全面提高，我们每个人的日常生活都正在发生着一系列的改变。尤其是在教育领域中，新课改政策的全面落实意味着教育者必须要更加重视信息技术的应用。在高中阶段，通用技术是一门必修课程，为了能够保证教学效率和教学质量，教育者要找到信息技术与通用技术课程之间的融合点。为此，本篇文章有针对性地列举了几点将信息技术与高中通用技术教学相结合的措施建议，供参考。

简介：摘要通用技术是中学的一门新兴学科，还处于建设初期。从教师教学的角度出发，我认为要开展好通用技术教学应做好三个方面。一、提升教师自身的教学素养；二、准确合理地制定教学目标；三、把握课程特性，突出“三要素”；四、完善教学过程设计。做好这三个方面，我相信开展好通用技术教学还是大有可为的。

简介：

简介：摘要:随着学校教育教学条件的不断改善，在由教育信息化1.0稳步走向教育信息化2.0的过程中，各个地区的区域教育专网基本建成，区域内学校之间以及学校与教育主管部门之间实现专网内千兆接入，学校师生空间均已开通，学校班级实现了多媒体教学设备班班通，实验室、音乐室、美术室等功能室均已按标准完成配备。为探索精准化管理模式，提升教育装备应用效益，使教育装备更好地为学校教育教学服务。

简介：　　 摘 要：小学信息课堂教学中应用现代信息技术手段能够实现教学的个性化，利于学生知识的主动构建和思维的创新，能够显著提升教学质量。本文探索现代信息技术在小学信息技术课堂中的应用情况，以期为小学信息技术课堂教学模式的丰富及优化提供参考。

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简介：为了能更好地理解教育技术的定义，作者分别从横向和纵向两个方面阐述了对教育技术的理解。横向比较是指在教育技术领域里一些相关的定义与教育技术定义做比较。纵向比较是指按年代顺序比较AECT的几个有重要影响力的概念。既然是比较，就必须有个标准，本文横纵向比较的标准分别是教育技术学与AECT94定义。