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简介：据外媒报道,瑞典科学家日前表示,多摄取从菠菜中提取的天然化合物,能有效降低食欲,有利于减肥。瑞典隆德大学（LundUniversity）教授艾柏森（CharlotteErlanson-Albertsson）在找寻方法好让消化变慢与降低饥饿不适感的方法时,发现菠菜里的天然化合物类囊体（thylakoid）。研究人员表示,加工食物通常只在上肠道就消化殆尽,会使控制饱足感的荷尔蒙无法释放到大脑发挥作用,而类囊体的作用有别于加工食物。

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简介：日本新泻县农业食品研究中心从青的稻叶及茎中提取出抗老化成分，该成分是一种防止人体内细胞氧化、消除活性氧的酶，能防止人体受活性氧损害导致的老化及各种疾病的发生。此次开发的防老化成分的产品是绿色提取液，也加工成糕点、米制品等食品及运动员饮料等。由于该产品无味，应用范围广，产品原料价廉，

简介：研究了外加微波处理提取番茄红素的最佳工艺.结果表明,微波处理缩短了提取时间,提高了出品率;避免了常见微波辐射法中的有机溶剂挥发所带来的不便.

简介：目的:研究香椿叶提取物不同极性部位的体外抗氧化活性.方法:采用有机溶剂萃取法将香椿叶提取物分为石油醚相、氯仿相、乙酸乙酯相、正丁醇相和水相等5个不同极性部位,考察其总抗氧化力(TAC)及对羟自由基(·OH)、超氧自由基(O2·-)、DPPH自由基(DPPH·)和脂质过氧化产物丙二醛(MDA)的清除效果,比较香椿叶提取物不同极性部位的抗氧化作用.结果:香椿叶提取物的不同极性部位均有抗氧化活性,呈显著剂量效应关系;其抗氧化效果因反应体系的不同而不同,且不同极性部位的抗氧化活性有差异.乙酸乙酯相和正丁醇相的TAC较氯仿相强,石油醚相和水相的TAC较小,乙酸乙酯相对·OH、O2·-及DPPH·的清除能力和抗脂质过氧化效果均好于L-抗坏血酸.结论:香椿叶提取物的乙酸乙酯相和正丁醇相的抗氧化作用强,是天然抗氧化剂的良好来源,应对其进一步分离纯化.

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简介：研究人员5月21日在圣迭戈举行的美国胸科医学会年会上发布上述结果。研究涉及美国6个州和2座城市的54．87万人，参与研究的人平均年龄62岁。

简介：目的：研究东北黑蜂胶不同极性提取物的体外抗氧化活性,确定其活性成分所在极性范围。方法：采用不同极性的溶剂提取黑蜂蜂胶,分别得到甲醇提取物（ME）、乙醇提取物（EE）、水提物（WE）、乙酸乙酯提取物（EA）、三氯甲烷提取物（CF）、苯提物（BE）,考察其还原力、等价抗氧化能力（TEAC）、Fe^3＋还原能力（FRAP）及对羟自由基（·OH）、DPPH自由基的清除能力,比较不同极性提取物的抗氧化作用。结果：上述提取物均具有抗氧化活性,且呈显著量效关系,其抗氧化效果因反应体系的不同而不同。结论：东北黑蜂胶的甲醇和乙醇提取物的抗氧化活性较强,是天然抗氧化剂的良好来源。

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简介：食品伙伴网讯据国外食品类网站报道,Synthite公司日前开发出一种用甜菜根提取物制成的天然着色剂,该产品可替代用昆虫制成的胭脂红色素。据了解,该种天然着色剂由甜菜根提取物与辣椒粉混合而成,在光热稳定性方面与胭脂红相当,并且该产品对成品的风味无影响。

简介：巴西坎皮纳斯大学的科研人员日前以米、大豆和蓖麻等多种植物油的提取物为主要原料，再加入30％的石油提取物，制成了可降解生物发泡塑料。据悉，与历时数百年也不会降解的泡沫塑料不同的是，这种生物发泡塑料包装材料废弃后，能在大自然中自行降解，所需时间不到两年。同时，

简介：以铜绿假单胞菌为供试菌,探究黑胡椒石油醚相提取物对铜绿假单胞菌细胞壁、细胞膜和Na^+/K^*-ATP-ase活性的影响,初步揭示黑胡椒石油醚相提取物抑菌机理。研究结果表明:黑胡椒石油醚相可抑制铜绿假单胞菌的正常生长,最小抑菌质量浓度为1.25mg/mL。经提取物作用后铜绿假单胞菌大量死亡,细胞壁完整性被破坏,ALP-ase外渗;而细胞膜渗透性损坏,Na^+/K^*-ATP-ase活性显著降低,铜绿假单胞菌细胞形态发生变化。黑胡椒石油醚相提取物能破坏铜绿假单胞菌的正常细胞形态,抑制相关酶活性,从而抑制铜绿假单胞的正常生长。

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简介：硫代亚磺酸酯是大蒜中的活性成分，由大蒜中非蛋白质氨基酸一蒜氨酸(alliin)经内源酶蒜氨酸酶(alliinase，蒜氨酸裂合酶，EC4·4·1·4)的酶解作用而生成的。本文介绍了一种利用L半光氨酸和DTNB检测新鲜大蒜及大蒜提取物中硫代亚磺酸酯的分光光度法。此测定方法具有快速、方便、廉价和灵敏度高的优点，但缺点是测定重现性不好。本文对Lawson法进行了进一步的改良，

简介：有研究表明，葡萄柚提取物不仅对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌有较高的抑菌活性，而且是强效广谱的抗真菌药物。但是，对于柚皮提取物抑菌的研究，国内仍处于探索阶段，与之相关的文献报道和研究很少。我国的柚子产量十分丰富，而柚皮是柚子中不可食用的部分，而且占了整个柚子很大一部分。本实验选择在分类学上与其最相近的胡柚为原料，通过现代分离技术，从干柚皮粉中提取黄酮类物质，并对其抑制金黄色葡萄球菌及其产毒的作用和影响因素进行了实验研究。以乙醇作提取剂提取柚皮，得到黄酮含量为10．9％的柚皮提取物(SPE)，进而研究了SPE对金黄色葡萄球菌及

简介：目的：观察不同形态硒（L-硒甲基硒代半胱氨酸、亚硒酸钠、富硒酵母）、维生素E、紫胡萝卜提取物（主要成分为花青素）单独和联合用药对H2O2诱导H9c2细胞损伤的保护作用,并探讨其作用机制。方法：将H9c2细胞随机分为11组,即①空白对照组,②H2O2模型组,③L-硒甲基硒代半胱氨酸组（SeMSC）,④亚硒酸钠组（SS）,⑤富硒酵母组（SEY）,⑥维生素E组（VE）,⑦紫胡萝卜提取物组（Ant）,⑧VE＋Ant联用组,⑨SeMSC＋VE＋Ant联用组,⑩SS＋VE＋Ant联用组,（11）SEY＋VE＋Ant联用组。经不同样品组干预处理后,通过H2O2诱导细胞氧化损伤,检测各组H9c2细胞的存活率,脂质氧化终产物丙二醛（MDA）含量,超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活力。结果：与模型组相比,不同形态硒、维生素E、紫胡萝卜提取物单独和联合用药组H9c2细胞的存活率明显增加。同时,细胞内MDA的含量降低,SOD、CAT、GSH-Px的抗氧化活力增强,联合用药组的效果优于单独用药组。结论：不同形态硒（L-硒甲基硒代半胱氨酸、亚硒酸钠、富硒酵母）、维生素E、紫胡萝卜提取物均可保护由H2O2诱导引起的H9c2细胞氧化损伤,提高心肌细胞抗氧化能力,联合用药组的效果优于单独用药组,具有明显的抗氧化协同作用。

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简介：心磨出粉法出粉点多,各出粉点的面粉质量有所不同。一般前路提取的面粉质量好于后路提取的面粉,心磨提取的面粉质量好于皮磨提取的面粉。利用出粉率-灰分曲线来确定各取粉点的分配与组合,是提高优质面粉出率的重要技术手段。