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《江西食品工业》
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2003年4期
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微波处理提取番茄中番茄红素的工艺研究
微波处理提取番茄中番茄红素的工艺研究
(整期优先)网络出版时间:2003-04-14
作者:
赵功玲;娄天军;郭艳明;赵大克
轻工技术与工程
>食品科学与工程
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资料简介
研究了外加微波处理提取番茄红素的最佳工艺.结果表明,微波处理缩短了提取时间,提高了出品率;避免了常见微波辐射法中的有机溶剂挥发所带来的不便.
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研究了外加微波处理提取番茄红素的最佳工艺.结果表明,微波处理缩短了提取时间,提高了出品率;避免了常见微波辐射法中的有机溶剂挥发所带来的不便.
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江西食品工业
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