简介:一、任务来源和编制过程《食品安全法》第二十条规定食品安全标准应当包括与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求。第四十二条规定了预包装食品标签应当标识的内容。根据《食品安全法》规定和国务院有关部门建议,卫生部委托中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、中国食品工业协会修订现行《预包装食品标签通则》(GB7718)。
简介:蔬菜是人类摄取维生素的主要来源,使冻蔬菜是将新鲜蔬菜适当加工后进行迅速低温冻结,以达到长期保鲜之目的。速冻蔬菜加工在冷冻食品工业中占有重要的地位,是冷冻食品四大类品种之一。我国速冻蔬菜生产成本较低,国际市场需求渐旺,目前速冻蔬菜主要用于出口创汇且前景乐观。日本是世界上速冻蔬菜的主要消费国之一,年需求量在100万t左右,1993年进口蔬菜65万t,其中速冻蔬菜达43万t,我国从1992年起已成为日本最大的蔬菜供应国,1994年出口到日本的速冻蔬菜数量占日本当年进口总量的39.2%。我国生产的速冻除出口到日本外,还销往韩国、东南亚及欧美国家。速冻芋仔是我国出口数量最多的蔬菜品种之一,在国际市场上有一的声誉,但由于包装质量较差,产品质量不稳定,供货不及时等原因,产品被外商压价及其它经济合同纠纷时有发生,这些问题在我国速冻蔬菜加工行业的普遍存在。如解决不好,势必会制约我国速冻蔬菜出口加工业的发展。当务之急,一是改进包装质量,二是改进管理方式,三是提高并稳定产品质量。