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从新标准看预包装食品的定义

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摘要什么是预包装食品，这是监管工作实践中非常具体的问题。准确界定预包装定义的内涵和界限．对于依法开展食品安全日常监管具有非常重要的作用。本文通过对《GB7718—2011食品安全国家标准预包装食品标签通则》中预包装食品定义的分析，阐述了预包装食品的两大特征。认为预包装食品具有两个根本的特征，首先是“预先定量”，其次是“包装或者制作在包装材料和容器中”。同时具备这两个特征的加工食品就是预包装食品。任何一个特征不具备，则不成为预包装食品。本文还进一步分析了在预包装食品与散装食品、裸装食品的联系和区别，以及实践中对预包装食品定义的把握问题。

DOI g4q50xez48/1010648

作者周震宇

机构地区不详

出处《江西食品工业》 2011年3期

关键词食品安全预包装定义 GB7718

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 2011年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）