简介：

简介：近年来,冷饮的竞争渐趋白热化,在消费者需求层次提高的市场现状及前景下,摆在厂家面前急需解决的问题是怎样提高产品品质,增加花色品种;降低生产成本,从而提高自身的竞争力。而超微细食品粉体的出现则为厂家提供了一种能改善和提高冷饮品质量、增加冷饮的花色品种、降低生产成本的新型食品原辅料和添加剂。食品超微细粉体是利用九十年代高新技术——超音速气流粉碎技术加工生产的。食品(或药材)原料先经过低温干燥处理,待含

简介：今天,摆脱贫困的人们对食品的需求已经从满足"温饱"和"色、香、味",向"有益于健康"和"改善健康"的要求发展.因此,健康食品和健康食品材料的研究开发与应用受到世界各国,尤其是发达国家的科技界、工业界和政府部门及广大消费者的关注,发展迅速.本文介绍了日本健康食品开发新动态,以供业内人士参考.

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简介：松下加入负离子织物开发据日本纤研新闻报导，日本松下电器与日本一家矿石研究所合作，共同开发出一种在“静置”条件下源源不断产生负离子的织物。

简介：本文介绍了苦瓜基汁和苦瓜啤酒的工艺流程，阐述了生产过程的操作步骤和要求，并提出了苦瓜啤酒的质量标准。

简介：MAP(一种先抽真空后充隋性气体的包装，直译为改性气体包装)能延长食品货架寿命已为世人认可多年。100多年前，就已有一件经授权的专利涉及到使用CO2／CO混合气来延长肉的货架寿命。MAP的第一种主要商业用途是1974年之后由法国的SCOPA公司开始销售MAP肉。

简介：在我国台湾有关方面科技项目支持下．台湾纺织研究所投入竹炭纺织品技术研发．克服竹炭原料质量及来源．竹炭与聚酯纤维兼容性，竹炭高分子高速纤维化制程等技术难题．成功开发出具远红外线．消臭．负离子等多元机能的竹炭纤维，纱及应用产品，台湾纺织所原料及纱线部主任表示．竹炭纺织是以竹炭加入聚酯中制成竹炭聚酯切片．再以此抽丝成纤维．织成不同纺织品，竹炭聚酯切片每公斤1000多元．比未加竹炭的一般聚酯切片价格高2.5倍．

简介：近日，中国农业大学食品学院在日本有关专家的参与下开发出了一种加入豆乳的大豆冰淇淋。普通冰淇淋以牛奶为原料，成本较高，若在牛奶中加入10％的普通豆乳，会由于豆乳中不饱和脂肪酸在氧化酶的作用下变性，从而产生明显腥咪而破坏冰淇淋的口感。通过对普通豆乳进行脱腥处理和加入复合稳定荆，豆乳添加量可达50％，降低了20％的产品成本，而冰淇淋的膨胀率和融化率与普通冰淇淋没有差别，口感也较好。

简介：在传统的计划经济向社会主义市场经济转型后，市场竞争越来越激烈，甚至到了残酷程度，市场竞争说到底是人才的竞争。一个企业的成功与失败，与人才的聚合、人才资源的开发、人才的培养和使用，紧密相关。在当今社会中，谁首先构筑人才高地，谁就能把握企业发展的方向，古今中外无不例外。

简介：饮料低能量化的关键是如何选择和调配适当的强力甜味剂来代替传统配方中的蔗糖,但因此也带来了固形物含量下降、粘度下降和口感变化等问题.解决方法是添加适当的水溶性纤维和增稠剂来增加固形物的含量和粘度,或者是配合使用填充型甜味剂.本文以碳酸饮料、果蔬饮料、植物蛋白饮料和固体饮料为例,详细讨论了低能量化过程中所必须解决的技术难题,及相应的配方与工艺.

简介：黄粉虫是一种仓储害虫，但是其蛋白含量高、质量好，含有丰富的营养，是一种新型蛋白质资源。随着人民生活水平的提高，黄粉虫产业必将进入快速发展阶段，为社会提供更多的优质蛋白。本文简介了黄粉虫的特性及其目前在食品工业中的应用。

简介：国际上对赤藓糖醇这种新型糖醇类甜味剂正表现出异乎寻常的兴趣,生产能力和市场规模正日益扩大,而且通过WHO和FDA认可允许在食品中使用.随着消费者对其特殊保健功能的认知,市场前景十分看好.

简介：日本利用海带、裙带菜、鹿角菜等褐藻研制开发出低度营养酒。海带酒生产方法：将海带切碎，用水浸泡除去夹杂物质，再置于热水中浸泡、搅拌，萃取各种有效营养成分，冷却过滤得到黏稠基料，用乳酸将基料pH调节到4．0，加葡萄糖和酵母种液进行发酵，再经补糖、降温后过滤、除渣，

简介：茶叶中含有约20％左右的复合多糖,但对人体具有强生理活性的脂多糖只占1％。研究表明，茶叶多糖具有防辐射，抗凝血和抗血栓，预防糖尿病等多种保健功效，茶叶多糖的制备通常可采用溶剂提取，凝胶层析，膜分离等手段。

简介：茭白又称茭瓜、茭笋等，是禾木科菰属多年生宿根水草木植物，适合于加工罐头食品。因此本研究选取新鲜茭白为主要原料，经科学加工、合理配制、综合利用，同时开发、研制出清渍茭白、油焖茭白两种罐头食品。所研制的罐头产品安全、营养丰富、品质优良。

简介：上海金熊工业用呢厂日前采用氟聚合物和胶联剂对该厂生产的底网造纸毛毯（BOM造纸毯）进行后整理．制成了抗污能力强．具有高强度的新型造纸毛毯产品。这种毛毯的表面的吸附力比同类未处理产品小三分之一．使杂质易剥离．抗污效果要比未处理产品好3倍，延长了使用寿命，纸厂换毯时间及换毯成本也大大降低。据悉．该产品的加工工艺已申请了国家专利。使用这种毛毯比使用一般毛毯纸机效率可提高2％-5％．毛毯易冲洗．降低用水量．每吨纸的用水量从过去的160吨降为100吨。预计这类毛毯的年销售量可达80吨，销售额可达4000万元。

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简介：日本雅玛沙化成公司出口3种规格产品:含EPA18%以上、DHA12%以上;含EPA18以上、DHA10%以上;含EPA12%以上、DHA18%以上等产品.

简介：巴西地大物博盛产各种稀有原皮，其中包括蛙皮，鸵鸟皮、鱼皮、鳄鱼皮、绒鼠皮和鸸鹋皮等。为了保护野生动物，皮革工业采用的各种稀有原料皮，全都取自人工圈养的动物。用鱼皮和蛙皮制成的披肩及围裙，在国际时装业中已取得极大成功，目前还只有巴西掌握这门技术。巴西也是惟一出产南美短吻鳄鱼皮的国家，这些鳄鱼革出口到世界各地用来装饰最高级的汽车和摩托车。需要强调的是生产珍稀动物革，必须在巴西环境和天然可再生资源机构（IBAMA）的监督下进行。