简介:上一期谈到印度佛经中的乳和醍醐,也谈到了我国本草文献中的醍醐。从现代的乳制品技术立场来看,苏敬的制法也好,忽思慧的制法也好,都是对乳脂肪的一种原始的分级分离手段。如所周知,乳脂肪是由各种脂肪酸甘油酯所构成,依其熔点之不同,在常温下凝固者和不凝固者加以分开。这一操作看似简单,但实际上是很复杂的,乳脂肪受其熔点的温度范围、脂肪结晶的生长、多晶型性和混晶的生成等许多因素的影响,要很好地取得分级分离是很困难的。在隋唐、元代等那个时代能够获得那样的结果,很不简单。醍醐在现代乳制品技术上来看,是等于在常温下呈透明、淡黄色的纯乳脂肪,具美妙的乳脂肪香味,含有丰富的视黄醇和酯,即维生素A。古代视为“醍醐最上,若有服者,众病皆除,所有诸药,悉入其中”,又被认为“补虚去诸痹、添髓补中,久服增年”等等,就在于它是最好的维生素A药物。
简介:在中国经济高速发展的今天,要想成就百年企业,必须树立百年名牌,实施品牌战略,圣元的名字体现了圣元树立中国乳业强势品牌的决心与信念。青岛圣元乳业有限公司于1998年1月8日正式成立。公司创建伊始,即树立了“实施品牌战略,铸就百年企业”的经营理念,并在不断完善企业管理过程中,赋予了品牌更多的内涵。短短四年品牌发展之路,圣元乳业从一个小型乳品销售公司,逐步发展为年销售增长率60%以上、实现年利税400多万元、销售网络遍布全国30个省市自治区、集产供销于一身的规模性乳品企业。目前青岛圣元乳业有限公司在激烈的市场竞争之中站稳了脚根,赢得了市场地位,经营范围为乳及乳制品的开发、生产和销售,明确了圣元发展战略“以乳制品行业为龙头行业,在发展过程中逐步拓展,形成核心事业领域——为婴幼儿提供多种食品、用品及专业服务,逐步将圣元公司由一个生产性公司进化成为一个带有生产业务的服务性公司”。