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功能食品——螺旋藻

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摘要一、螺旋藻是什么？螺旋藻（Spirulna）是一类低等水生藻类植物，其外观为蓝绿色，显微镜观察为螺旋状，因而得其名。螺旋藻是一种碱性的营养食品，它含有各种人体必需的营养成分，组成比较均衡，其中蛋白质含量是目前已知所有天然植物中含量最高的，约占干重的60％～70％。在非洲的乍得湖（LakeChad）和墨西哥的特世可可湖（Texcoco）畔，

DOI odwky9yydk/781256

作者范武峰

机构地区不详

出处《养生大世界：B版》 2009年7期

关键词螺旋藻功能食品显微镜观察蛋白质含量藻类植物营养食品

分类 [医药卫生][中医学]

出版日期 2009年07月17日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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