简介：摘要：随着我国社会主义市场经济的飞速发展，我国教育的理念也越来越成熟，膳食的管理是幼儿园各项管理种重要的一个方面，他关乎幼儿的健康发展，幼儿正处于身体与心理发育的关键时期，科学的膳食营养，直接关系到其后续的健康发展。如果幼儿的膳食营养匮乏，会对身体发育产生不良影响，可能出现自卑、孤独等心理，从而诱发幼儿心理方面的问题。本文主要对幼儿园膳食管理存在的问题与对策做论述，详情如下。

简介：摘要：近年来，经济快速发展，教育行业越来越受到重视，幼儿园中的食品安全工作被认为是整个园内工作的重中之重，只有保障幼儿的饮食安全，才能保证幼儿在成长发育的过程中摄入足够的营养，在幼儿园食品安全的科学管理工作中，首先需要把好安全观，切实保障食品质量，对食品的采购、储藏等环节都进行严格的监督，同时需要合理搭配食物，保证幼儿膳食营养均衡，制定合理的菜谱。保证幼儿园的食品安全工作高效有序运行，实现营养膳食的健康管理。

简介：摘要： 幼儿园卫生保健工作在省级示范幼儿园的评估中占据重要的地位，其中有关膳食营养的部分更有着举足轻重的作用。现就省级示范幼儿园有关膳食营养的评估要求、幼儿园在膳食营养管理工作中的开展情况、存在的常见问题进行归纳，并针对问题提出相应的整改建议。

简介：摘要：幼儿阶段的孩子正处在成长的关键期，他们的身体需要大量的营养物质。而今天的儿童什么都能吃到，但要让保证他们的身心健康成长，必须注重饮食习惯的培养。本文基于膳食课培养幼儿良好饮食习惯展开策略探究：充分利用绘本故事，全面激发幼儿饮食兴趣；利用现代信息技术，全面提高幼儿饮食素养；展示美食制作过程，促使幼儿身心健康发展。

简介：摘要：伴随着我国经济科技的飞速发展，我国也放开了计划生育的政策，近几年的出生率出现一定幅度的上涨，对于学前教育的需求也逐渐增大，幼儿园作为学前教育的主要战场，近些年不仅仅需要承担幼儿的教育问题，还需要管理幼儿一定时间的餐饮问题。幼儿这个阶段处于身体发育的关键时刻，营养是否充足且均衡是重要的标准，尤其是幼儿这个阶段的餐饮于成人还有一定的不同，幼儿园食品安全营养膳食的科学管理成为一个较为重要的问题。

简介：摘要Dariush Mozaffarian及其同事介绍了现代营养科学的历史如何影响了现在的营养思维。

简介：摘要目的探讨膳食纤维（dietaryfiber，DF）对脂代谢紊乱小鼠的作用。方法48只雄性C57BL/6J小鼠按体重随机分为阴性对照组、模型对照组、燕麦DF组和全小麦DF组，以相应饲料连续喂养24周，测定各组小鼠体重、摄食量、血清总胆固醇、甘油三酯、血糖以及炎性因子肿瘤坏死因子α和白介素-6等指标，同时进行肝脏组织病理学检查。结果与模型对照组比较，燕麦DF和全小麦DF降低了脂代谢紊乱小鼠的体重、血清TC、FFAs和TNFα水平以及肝匀浆TG水平，燕麦DF降低了血糖水平。两组干预组小鼠肝脏脂肪变性程度明显减轻。结论DF对高脂高胆固醇饲料诱导的脂代谢紊乱小鼠的血脂水平及炎性因子水平具有较好的改善作用，燕麦DF对总胆固醇和血糖的作用优与全小麦DF，全小麦DF对甘油三酯的作用优于燕麦DF。

简介：摘要目的系统分析心力衰竭患者膳食模式的类别，评分方法及对心力衰竭疾病的影响。方法系统检索Medline，Embase和Cochrane图书馆等数据库建库至2019年12月31日发表的有关心力衰竭患者膳食模式的文献，应用Arksey和O′Malley的范畴综述方法对文献进行范畴分析。结果检索到1 500篇引文，最终纳入21篇文献，主要研究了地中海膳食模式（11篇）、控制高血压膳食模式（7篇）、旧石器时代膳食模式（1篇）、低脂膳食模式（1篇），高蛋白膳食模式（1篇）等。结论地中海膳食模式和DASH膳食模式对心力衰竭疾病预防和治疗有积极的保护作用，但仍需要开展严谨的随机对照试验，以提高结论的可靠性。

简介：摘要目的系统分析心力衰竭患者膳食模式的类别，评分方法及对心力衰竭疾病的影响。方法系统检索Medline，Embase和Cochrane图书馆等数据库建库至2019年12月31日发表的有关心力衰竭患者膳食模式的文献，应用Arksey和O′Malley的范畴综述方法对文献进行范畴分析。结果检索到1 500篇引文，最终纳入21篇文献，主要研究了地中海膳食模式（11篇）、控制高血压膳食模式（7篇）、旧石器时代膳食模式（1篇）、低脂膳食模式（1篇），高蛋白膳食模式（1篇）等。结论地中海膳食模式和DASH膳食模式对心力衰竭疾病预防和治疗有积极的保护作用，但仍需要开展严谨的随机对照试验，以提高结论的可靠性。

简介：摘要Matthias B Schulze及其同事讨论了目前已知的膳食模式与癌症、冠心病、卒中及2型糖尿病的关联，重点在仍不确定的领域和未来的研究方向。

简介：

简介：摘要：目的：了解3～6岁入托幼儿营养状况，膳食选择与饮食习惯的现状，为儿童科学合理的饮食和制定干预对策提供科学依据。方法：采用问卷调查辅以现场观察的方式获取我市入托幼儿的营养状况、膳食选择、膳食习惯等相关信息。结果：我市入托幼儿营养状况存在营养不良状况，超重肥胖率较高，营养不良性别上存在显著性差异(P

简介：摘要：为了保证幼儿的健康成长，幼儿园的饮食与营养管理是一项十分重要的工作。做好饮食营养管理，可以提高幼儿的免疫力，促进幼儿的生长发育，提高幼儿的学习能力。在这一背景下，本文提出了一种针对幼儿园饮食营养管理的对策。

简介：摘要：当下不少幼儿园膳食营养教学活动存在问题，膳食营养教学活动在健康教育中占比重较低；忽略幼儿养成良好的饮食习惯这一重要目的。幼儿园应该加强幼儿膳食营养的教育[1];提高教师的膳食营养教学水平，促进幼儿身心健康。

简介：摘要：儿童的食欲与儿童的饮食、儿童的生长发育、营养的供应密切相关。所以在幼儿园的日常膳食中，要切实落实和合理分配营养食品，让儿童获得充足的营养和需要。当然，在幼儿园里，孩子们也要学一些基本的食品知识。开展食品安全知识讲座，有助于加强儿童食品安全意识。幼儿膳食营养与健康是幼儿园的首要任务。在教学过程中，教师应从饮食观念、行为习惯、饮食习惯等方面进行优化，以确保幼儿有充足的营养。根据不同儿童的膳食营养状况，进行调查和分析，制订合理的膳食方案和管理体系。儿童的饮食营养不能完全依赖幼儿园，必须依靠家长、社会的支持。最终实现家庭、社会、幼儿园三者的有机结合，共同关心幼儿的膳食营养，为幼儿园营造一个理想的饮食环境。

简介：摘要：本文主要就当前幼儿园食品安全营养膳食管理的问题进行阐述，然后就科学管理的策略进行详细探究，希望能通过具体的管理方案，提升幼儿园食品安全营养膳食管理工作。

简介：【摘要】婴幼儿时期的营养膳食管理是儿童茁壮成长的重要基础，科学均衡的营养是保证健康的基础，因此均衡营养和膳食管理在幼儿园管理工作中占有重要地位。中国历来重视“以食为本”的思想，而饮食文化博大精深，源远流长，与中国的传统文化有着千丝万缕的联系。“食育文化”是幼儿园必须高度关注的一项重要的工作，通过各种形式的、形式多样的活动来弘扬中华优秀的餐饮文明，提高幼儿的基本素质。本文以笔者幼儿园膳食营养健康教育的现状分析与优化方法为例，仅供参考。

简介：摘要：幼儿园想要让幼儿能够实现快乐成长，健康和安全是最为重要的工作，只有幼儿能够保持身体健康，才能确保其在学习和生活上拥有更多的知识和技能。因此，作为幼儿教育而言，幼儿园自身的食品安全也成为社会和众多人士的关注重点。确保幼儿在园中的安全，不论是身体安全还是饮食安全，都应该是教育工作者的管理重心。在把好食品质量关的同时，从食品的采购和储藏等多个环节展开具体的工作和监督。另外，作为幼儿园的膳食管理工作，还应该确保幼儿能够通过这些食物的摄取而获得更加均衡的营养，并由此达成良性的生长，并在这样的食品安全管理下更加健康茁壮的成长。

简介：摘要目的探讨膳食调养对高血压病人的影响。方法通过对高血压病人实施合理的饮食调配，了解各种营养素对血压的影响。结果许多营养素如热能、钾、钠、镉、锌、脂肪、胆固醇、蛋白质、维生素及食物中某些其它成分，同高血压的发病有关，并对高血压的防治具有积极意义。

简介：