简介：目的了解城区居民的膳食营养状况。方法应用食物频数问卷和２４小时回顾性膳食调查的方法。结果城区居民膳食中蛋白质、铁、硒、维生素Ｅ和烟酸的摄入量较充足；钙的摄入量普遍不足、低于ＲＤＡ的４４％～６４％；８０％以上组的硫胺素、核黄素的摄入量不能满足需要，低于ＲＤＡ的７０％；１２％～３８％的组锌、视黄醇和抗坏血酸的摄入量偏低、低于ＲＤＡ的７０％。脂肪热比偏高，超过３０％，碳水化物热比偏低，低于５５％。结论引导居民合理膳食。

简介：膳食调查是全面了解人群膳食结构的重要方法，是研究营养与健康关系的基础。现通过对多种膳食调查方法的特点研究及应用分析，发现各种膳食调查方法均有其优点与不足之处，在实际调查时要根据调查对象的特征、调查目的、调查规模的大小和具体情况进行选取和改进，使调查结果更能正确反映膳食和人体健康的关系，从而使膳食评价更准确、更可靠。

简介：目的：了解北京地区居民膳食结构以及膳食营养状况，比较两种不同的膳食调查方法。方法：采用多级分层抽样的方法．从2004年9月至12月对顺义、昌平、朝阳、海淀、宣武以及东城6个区的12个社区，每个社区随机抽取15或16个家庭．共189个家庭503人参加了调查。分别采取称重记录法和重份样品的实际测定两种方法收集并分析数据。15名调查员分别在每个家庭连续6d（包括2个周末）对调查对象所摄取的食物一一称重纪录。同时，在每个社区15个家庭中随机抽取5个家庭，每个家庭各1名成员每天收集摄入的所有食物的重份样品．并对样品中的营养成分进行了测定。结果：了解了北京市居民膳食q-各种食物的摄入量、主要营养素以及矿物质和微量元素的摄入状况．并与国内外膳食结构进行了比较；对两种不同调查方法的结果也进行了比较和评价．

简介：摘要目的调查分析糖尿病人的膳食状况。方法对300例糖尿病患者的膳食状况进行调查，主用与其联系，建立糖友俱乐部，定期解决他们的问题和疑惑，促进其膳食结构的改善。结果本次调查的300例糖尿病人的饮食控制较差。有30.3%的糖尿病人体重超重，91.67%的患者膳食纤维的摄入量为不足，47.0%的病人每日脂肪摄入量过多，有75.4%的患者蛋白质摄入不足，31.7%的患者摄入的碳水化合物过大。为了改善糖尿病患者的膳食结构，在调查时我们留下患者的联系方式（主要是电话号码和通讯地址），主动与其保持联系，同时建立糖友俱乐部，每隔1个月、3个月予以集中授课和现场解答。结论糖尿病患者的膳食大都不合理，应当参照合理的膳食方案以保证营养，同时有利于病情的控制。

简介：摘要:目前，中国大学生的年龄大多在18-25岁，20岁左右，正处于青春期向成年期过渡的阶段，是人生中生长发育势头最旺盛的时期，生理和心理变化比较复杂，各器官功能逐渐成熟，大脑和身体活动的频率较高，思维能力比较活跃敏捷，记忆力比较强。生长发育、学习效率、生活能力和抗病能力、工作效率和运动表现都与营养和卫生密切相关。通过对自身饮食一周的营养调查，我们可以确定他们的饮食是否合理，制定适合他们的营养饮食，调整他们的饮食结构，使他们更加健康。

简介：医院的膳食保障不仅要满足休养员的基本生理需求,更应该把膳食保障作为一种治疗因子,通过对某院936名部队休养员营养膳食情况调查分析,有针对地做好膳食保障管理工作,为全面提高治疗效果发挥积极作用。

简介：本次营养调查运用询问法,对商洛师专75名学生进行了连续5天的膳食登记.经过计算.分析、比较,认为商洛师专学生的蛋白质、能量、钙等营养素摄入量不足,且蛋白质来源比例不尽合理,有待合理调整和安排日常膳食.

简介：

简介：摘要目的为了解孕妇的膳食营养素摄入情况。方法我们对昌吉市131名，年龄在22-30岁的正常孕期妇女，采用24小时回顾法进行膳食调查。结果在该人群膳食中，蛋白质、碳水化合物均超过建议的每日膳食量（RDA）标准。结论膳食结构不平衡。建议在孕妇中早期开展宣传工作，加强对孕妇的营养指导，合理调整膳食结构，推广乳制品、豆类食品的摄入。

简介：摘要目的调查分析某军校学员膳食营养状况，为指导学员合理膳食提供依据。方法通过计算体质量指数（BMI）调查学员体格状况；采用称重法调查学员的膳食，计算每人每日食物和营养素的摄入量以及产能营养素的供能比；采空腹血，分析空腹血糖、尿酸、总胆固醇等血液生化指标，了解学员营养状况。结果被调查学员BMI为22.1±1.7，正常率为83.2%；学员每人每日平均能量摄入量为12.13 MJ，三大产能营养素的供能比分别为蛋白质19.24％、脂肪45.94％、碳水化物34.82％，膳食结构为高蛋白高脂肪低碳水化合物，其中粮食、鱼虾类、大豆、蔬菜、水果、食用菌、干菜类等摄入不足，禽肉摄入量过高；维生素B1摄入略不足，维生素E和烟酸摄入超标；钠、磷、铁和硒摄入量过高，镁、钙、锌摄入不足；0.76%的学员空腹血糖过低，36.36%的学员血尿酸偏高，分别有7.58%和3.03%的学员血清高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）处于临界水平。结论该军校学员日常食物摄入种类丰富，能量基本达标，但膳食结构不尽合理，营养素摄入不均衡，应加强对学员的膳食营养知识宣教。

简介：为了解城市母亲科学喂养和知识水平及对断奶前后婴幼儿膳食营养素摄入的影响，对107位母亲进行科学喂养知识及婴儿膳食营养调查。结果表明：母亲的科学喂养知识显著影响婴儿的营养素摄入；除铁外，婴儿的营养素摄入量均达到RDA的60．0％以上，蛋白质供能比例过高，而碳水化合物供能比例过低。说明加强科学喂养知识的普及宣传十分必要。

简介：通过对广东省南方技师学院学生一周内食物摄取能量和各种营养素的调查分析,剖析由于营养缺乏或营养过多而产生的危害。依据有关营养学相关知识,结合技校生的身体状况,提出合理的膳食营养素参考摄入量,为提高学生身体素质提供科学膳食指导。

简介：摘要：目的：分析居民膳食营养和健康状况,为制定卫生政策、干预措施提供科学依据。方法：系统性监测和调查社区居民营养状况、肥胖、高血压、糖尿病等营养性相关疾病和危险因素。通过随机抽样的方法，以住户为基本单位，覆盖500住户，2000人。结果：所调查的婴幼儿、儿童青少年和中老年居民食物消费品中丰富，水果、畜肉类、奶及其制品分别增加16.5%、23.5%和19.4%；但脂肪与蛋白质摄入明显过剩，脂肪功能已经超过WHO推荐最高上限值的30%，胆固醇全区平均摄入已经达到532.3mg，超过WHO建议的低于300mg；粮食谷类食物和蔬菜的摄入明显低于推荐值的20%；所监测的人群中，18岁及以上的居民高血压、高血脂与糖尿病的发病率分别为26.5%、7.8%和7.3%，吸烟率和饮酒率分别为23.6%和34.1%；18—59岁年龄段体育锻炼仅为33.8%。结论：居民膳食营养结构不均衡，肥胖率和高血压患病率较高，高血压知识知晓率较低。建议政府部门要及时制定切实可行的干预措施，改善居民不良饮食习惯，降低居民肥胖及高血压发生风险。

简介：摘要目的研究分析重庆x区疾病监测点的成年居民膳食结构以及膳食特征调查。方法我区疾病监测点于2016年05月~2018年05月选取679名成年居民，作为本次研究的对象，采用问卷调查法，对其膳食结构以及膳食特征进行调查分析。结果分析数据，我区疾病监测点共679名成年居民，接受食物问卷调查，发放食物问卷调查共679张，回收679张，有效问卷100%。我区蛋类、豆类以及畜禽肉类均达到了我国平衡膳食宝塔推荐量标准，奶类以及谷薯类摄入量不足我国平衡膳食宝塔推荐量标准。成年居民中，谷类摄入量最高的为40~49周岁人群，随着年龄增高，谷类摄入量逐渐减少，50~59周岁瓜果蔬菜摄入量最高，70周岁以上奶类摄入量最高，并随着年龄增加而增大摄入量。结论重庆x区膳食结构不合理，因积极采取有效措施，用以调整膳食结构。

简介：

简介：摘要目的了解济宁市产褥期妇女营养知识掌握及膳食情况，为今后产褥期营养教育工作提供科学依据。方法采用问卷调查法对济宁市105名产褥期妇女进行调查，了解其营养知识及产后第一周膳食情况。结果产褥期营养知识水平普遍偏低，41.9%妇女得分低于6分；得分高的对象比得分低的对象奶类、蔬菜类和水果类摄取量多，差异有统计学意义（p＜0.05）。结论济宁市妇女产褥期的营养知识有待进一步加强和膳食结构需改善。

简介：摘要了解皖北卫生职业学院学生的营养状况，促进其合理营养均衡膳食，提高身体素质。方法采取膳食记录法对289名学生进行3天的膳食调查。结果学生膳食的绝大多数营养素的摄入量充足，但是谷类食物摄入量偏多，女生的肉类食物和奶类摄入偏少，男生的水果摄入量较低。女生膳食中缺乏钙、铁、锌元素，尤其是铁元素摄入不足；女生的热能来源中脂肪供热偏低，糖类供热偏高。

简介：膳食评价是开展公共营养工作的基本手段，而膳食调查则是为膳食评价收集基础数据。膳食评价的基本功能（或目的）有：建立各类人群通过膳食所摄入的食物和营养素水平数据库；对人群膳食营养状况和膳食质量作出评价及预测；发现存在或可能存在的膳食营养问题及与疾病和健康有关的膳食危险因素；为制订、评价和修订公共营养政策、营养干预措施提供科学依据。

简介：摘要为了解寄宿制小学学生的膳食结构，为营养素的合理供应提供依据，采用5天称重、记帐法对昌邑市寄宿制小学874名小学生进行了膳食调查。调查发现部分微量元素及维生素摄入不足，产能营养素摄入比例不合理。建议学校、家长各方面应该共同努力改善现状，以促进学生的合理膳食。

简介：摘要目的综合分析惠阳区域儿童膳食结构、生长发育情况以及保健知识等调查结果。方法笔者将选取2011年4月—2012年3月在本院儿保门诊系统管理的3475名0—5岁儿童，采集儿童膳食结构、生长发育指标、抚养人的儿童保健知识等相关信息进行统计学处理分析。结果通过自变量以及回归系数分析，儿童的身高与乳类食品、动物性食物有密切关联，体重与碳水化合物、动物性食品有密切关联；低体重率为4.12%；生长迟缓率为3.40%；消瘦率为2.62%；超重率为3.86%；肥胖率为2.38%；而不同年龄阶段的抚养人儿童保健知识掌握率存在一定差异性，而不同文化水平抚养人儿童保健知识掌握率差异无显著性。结论通过对惠阳区域儿童的膳食结构、生长指标情况以及儿童保健知识等信息进行调研分析，将有利于掌握并探讨上述因素对本区域儿童营与发育的影响，进而指导儿保门诊工作。