简介:摘要烹饪专业一直作为职业学校常设专业存在,专业在行业中有一定的影响力,由于职业学校的快速发展,学院的优势略有倒退。通过构建烹饪专业群、工学一体校企双制、专业教师梯队及能力提升、专业实训场地的改建等措施的实施,能够提升烹饪专业的核心竞争力。
简介:摘要中职学校烹饪专业校外生产实习是整个实习教学的重要组成部分,是由校内实训到社会实践的必要过程。但是,学生在实习前很少有接触行业的机会,加上不少学生实习心态的转变还不够,就会出现诸如缺乏基本的职业道德观念、行为习惯不良、违纪现象不断等现象。本文通过分析了学生在实习中出现的心理问题和不足表现,并提出调适和解决方案,以期对学生的实习与就业有所帮助。