简介：随着消费水平的提高，现代啤酒企业及集团下属子公司品评工作的管理已显得尤为重要。1组织品评培训和考试集团总部每年利用生产淡季在全公司范围内组织品评培训，通过综合考试，选拔出责任心强、成绩优秀的人员作为厂级品酒员或品酒师．并按规定享有相应的专业技术津贴。

简介：1概述现桶啤灌装普遍采用两种灌装方式,即上灌装和下灌装。上灌装是将啤酒桶一直灌满为止,由于啤酒桶有大小误差,每桶约多灌0.7公斤左右;下灌装是将啤酒一直灌到满过酒矛管,酒矛管的长短直接影响灌装量,在清洗和运输中,酒矛管松动和装错现象时有发生,导致啤酒计量出现误差。为解决这一矛盾,本公司决定改造传统的灌装方式,通过调研,选用进口啤酒专用流量计,与西门

简介：赤峰啤酒集团公司为解决麦芽生产量不足的问题,在乌丹分公司扩建了年生产能力为5000吨的制麦生产线。该制麦生产线经过试运行后,其浸麦、发芽等工序均达到制麦工艺要求。但其干燥箱内的麦芽品温出现较大温差,最大温差为17℃左右,而工艺要求小于3℃。这一问题是我国小型麦芽厂普遍存在的技术问题,北方尤为严重,对麦芽质量影响较大。为解决这一问题,我们进行了技术改造,现将改造方案及应用效果介绍如下,供同行参考。一、基本情况:

简介：河南金星啤酒集团有限公司是国家一大型啤酒饮料生产企业和河南省74户重点企业之一,创建于1982年。集团下属河南金星啤酒公司、河南蓝马啤酒有限公司、贵州金星啤酒有限公司、河南金星啤酒集团郸城分公司、山西洪洞金星啤酒有限公司和陕西蓝马啤酒有限公司等6个啤酒公司和原料、玻璃、动力、化工、印刷等10余个配套分公司。集团公司总资产6.5亿元,年生产能力60万吨,资金信誉达AAA级,生产占地47万平方米,厂房建筑面积26万平方米,拥有15条现代化的瓶装生产线和一条易拉罐生产线,主要设备均从国外引进,糖化、发酵系统全部采用微机自动化控制。金星集团以“勤勉奋发、雷厉风行、开拓进取、敢争第一”为企业精神,坚持“以质量求生存、创名牌求发展、靠信誉赢市场”的质量方针不断开拓进取,多年来始终如一地积极发展名牌战略取得了可喜的成绩。

简介：从确定设计参数、控制方式的选择，压缩机与附属设备、管路的选择及布置，介绍了氨制冷系统中的节能；并从防止蒸发温度过低、防止冷凝压力、排气温度过高、压缩机的运行及检修、蒸发器的融霜等方面介绍了氨制冷系统运行中的节能，并提出可以利用热氨实现节能。

简介：在激烈的市场竞争中,啤酒企业要以科技为先导,加快对设备的更新与改造来提高效率、节能降耗,全面提升企业的综合竞争能力.

简介：本文论述啤酒行业在设备管理中应用信息化管理的模式，和这一模式如何与ERP整合的解决办法，以及通过实施EAM所取得的经济效益。

简介：本文阐述了污水处理场厌氧系统的技术改造，解决了进口水温高的问题．提高了处理能力，使生产污水能够得到全部处理，并达标排放，同时解决了厌氧污泥流失的问题。

简介：1PU值控制原理及系统构成1.1控制原理该系统是以工艺要求的PU值为控制目标,以各温区喷淋水温度和输瓶速度为基本参数,根据随行PU值测定仪的试验,计算各温区喷淋水温度与酒温的对应关系求得各温区的温度设定值,建立杀菌机正常运行和停机状态时的控制模型,并进行控制。系统对运行速度、喷淋水温度进行测量、转换,进行PU值累加,累加值与设定PU值比较。当PU值低于设定值时,系统提高有关温区的温度,或调整输瓶速度,保证啤酒离开杀菌机时,PU值满足规定

简介：随着计算机技术的发展，计算机的应用日益广泛。计算机在给人们带来巨大便利的同时，也制造了许多麻烦，甚至给使用者带来巨大损失和灾难。那么，如何防范计算机系统风险呢？

简介：随着工业生产技术的飞速发展，各种自动控制系统得到了广泛应用。我们想结合啤酒生产对最常见的PLC、DCS和FCS三种系统相关知识作以下简单梳理总结。

简介：应用指纹图谱技术和相似系统理论对50批次某品种燕京啤酒和6种市售啤酒的静态顶空气相色谱结果进行了分析。结果表明，用该种系统方法建立的啤酒风味指纹图谱，可快速、直观地反映出不同品牌啤酒的差异性。该品种燕京啤酒总相似度集中在0．838-0．900之间，其它品牌啤酒的总相似度值均低于0．75，其结果有效地评价了该品种燕京啤酒风味质量的一致性与稳定性。

简介：啤酒中的二氧化硫（以下用SO2表示）大多产生于啤酒酵母生长和代谢过程。SO2在啤酒中主要有三个作用，首先，它能降低氧化速率，减慢氧化性浑浊和老化风味的形成速度；其二，它和羟聚化合物加合形成α-羟基-磺酸物，这类化合物能抑制老化风味带来的影响；其三，当SO2浓度较高时，它可以作为抑菌剂。与此同时如果啤酒中的SO2含量过高，一方而会产生硫臭味，另一方面现代临床医学认为过高的游离SO2对某些人能历发哮喘等过敏反应，因此许多国家对啤酒中的SO2含量作了限制。