简介:摘要:本研究旨在优化发酵茶老白茶的工艺,以提高其品质和口感。通过实验方法,我们对比了不同工艺条件下的发酵过程和品质特性,最终确定了最佳的工艺参数。研究结果表明,经过优化的老白茶具有更醇厚的口感和丰富的营养成分,同时安全性评价也表明其无毒无害,具有一定的保健功能。本研究可为老白茶的工业化生产提供参考依据。
简介:摘要:燃料乙醇发酵过程中酿酒酵母细胞活性被高浓度乙醇严重抑制而导致发酵提前终止,生产强度严重降低,因此构建同时具有高耐受性、高发酵性能的菌株一直是发酵工业追求的目标。选取酿酒酵母细胞形态调节关键基因小GTP酶家族成员Rho1,构建易错PCR产物文库,以酿酒酵母S288c为出发菌株采取“富集-自然生长-复筛”的筛选策略,成功筛选得到两株乙醇胁迫耐受性与发酵性能均提高的突变株M2和M5。测序发现突变株过表达的Rho1序列出现了3~5个氨基酸的突变和大片段的缺失突变。以300g/L起始葡萄糖进行乙醇发酵,72h时,M2和M5的乙醇滴度比对照菌株分别提高了19.4%和22.3%,超高浓度乙醇发酵能力显著提高。本研究为利用蛋白定向进化方法改良酵母菌复杂表型提供了新的作用靶点。
简介:摘要:抽检玉环市域内9个乡镇及1个经济开发区的发酵面制品,对苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、丙酸等防腐剂及甜蜜素、糖精钠等甜味剂进行了检测,存在脱氢乙酸、丙酸、甜蜜素、糖精钠超范围使用,抽检不合格率达30.56%。
简介:摘要厌氧发酵是一项多种微生物参与的处理有机废弃物的技术,目前正成为处理、利用城市垃圾、工业有机废水、畜禽粪便和污水厂剩余污泥最有效、前景最广阔的手段之一。在此过程中微生物生长不仅需要碳(C)、氮(N)、磷(P)、硫(S)等大量元素,而且需要多种微量元素。微量元素是维持厌氧微生物生长代谢和厌氧发酵酶系统活性的重要组成成分。微量元素铁(Fe)、钴(Co)、镍(Ni)等能够促进产甲烷菌的生长和激活酶的活性,进而加快甲烷的生物合成。微量元素的刺激和拮抗作用对沼气工程的稳定运行起重要作用,在其他影响厌氧发酵的因素都正常的条件下,其不足往往会是导致厌氧发酵系统运行稳定性和产气量下降的首要原因。
简介:摘要:随着经济的快速发展、人口的增长和城镇化建设水平的不断提高,我国餐厨垃圾、厨余垃圾、园林垃圾等有机垃圾的产量不断递增。它们作为生活垃圾的重要组成部分,具有成分复杂、富含有机质、含水率高等特点。虽然在基于餐厨、厨余、园林等有机垃圾的特点的研究较多,且研制发明了高温高氧发酵设备来相应处理,但目前许多高温好氧发酵设备存在诸多弊端,其中较为明显的是在设备运行中会产生大量的热能,使得整个设备的耗能非常高。针对高温好氧发酵设备使用中能耗高等问题,本文提供一种新型节能好氧发酵设备,文中具体对这一新型节能好氧发酵设备的构造及特点进行介绍,并对这一好氧发酵设备的具体实施方式进行介绍,最后证明了该好氧发酵设备的能耗较低。