简介：

简介：大家都知道，凡是经过加工的食品或多或少都会使用添加剂，食品添加剂按其用途可分为香精、香料、色素、抗氧化剂、杀菌剂、增香剂、甜味剂、漂白剂、疏松剂和营养强化剂等不同种类，它们具有提高食品质量稳定性、防止食品腐败变质和改善食品性状的作用。在所有的食品添加剂中。防腐剂可能是最为人们关注、争议也最大的一个品种。近年来，大多数消费者都认为防腐剂对人体有害。

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简介：食品防腐剂是加工食品不可缺少的添加剂.以往主要使用化学合成物质,但它对人体健康有不利的作用.为此,国内外都提倡寻求和使用天然防腐剂,它不但对人体健康无害,有的还具有一定的营养价值,是今后开发的方向.

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简介：本文阐述了双乙醛钠合成工艺，液相反应两步合成法，第一步：合成乙酸纳，蒸馏去除大部分水；第二步：过量乙酸存在下，蒸馏带走剩余水分并进行成本核算及押菌应用性试验，合成工艺可行。

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简介：水溶性液体药剂极易被微生物污染,尤其是含有营养性物质时更是如此。中草药液体制剂易生霉变质为了保证制剂质量,除在生产制剂的处方设计上,考虑排除微生物在制剂中的生长条件外,还应在制剂中添加一定量的防腐剂。

简介：双乙酸钠是一种新型的高效防霉防腐剂,具有成本低,性质稳定,防霉防腐作用显著的优点.合成双乙酸钠的工艺条件为:冰醋酸氢氧化钠的物质的量比为2.1:1,反应温度为90℃～100℃,反应时间约2小时时效果最佳,收率可达86%,具有较高的应用价值.

简介：鱼精蛋白是一种存在于各类动物精巢组织中的多聚阳离子肽,也是一种高效、安全、值得开发的新型食品天然防腐剂.本文对鱼精蛋白的组成、提取工艺、抗菌特性、抗菌机理、毒性以及存在的问题和展望等方面进行了简述.

简介：本文根据食品防腐剂的抑制机理及防腐剂间的协同增效进行叙述，并对复合性防腐剂进行了应用性研究，研究表明酸性食品防腐剂、中性食品防腐剂在食品中的抑菌强度较单一防腐剂强，能广泛应用于生产实践。

简介：长期以来,在食品工业中都习惯于使用化学合成品作为食品的防腐刘,如苯甲酸、山梨酸及其盐类、对羟基苯甲酸脂类等.但这些化学合成的食品防腐剂使用过程中或多或少会对食品的风味产生一定的不良影响,同时,这些防腐剂在食品加工中的添加量都较大,容易造成超标而对人体不利,因而致使这些防腐剂难以满足现代食品加工的需要.随着社会经济的快速发展,人民生活水平的逐渐改善,人们对防腐剂之类的食品添加剂的要求也越来越高,不但在安全性上提出了更高的要求,而且追求添加剂的营养化和功能化.下面介绍的几种天然肽类食品防腐剂不但具有很强的抗菌活性和安全性,而且作为蛋白物质具有很高的营养性与功能性,对人体无害,具有一定的保健作用.

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简介：纳他霉素是26种多烯大环内酯类抗真菌抗生素的一种，主要由3种链霉菌产生，分别是恰努加链霉菌（Streptomyceschattanovgensis）、纳塔尔链霉菌（Streptomycesnatalensis）和褐黄孢链霉菌（Streptomycesgilvosporeus），经发酵、提取、精制获得的具有广谱、双效的生物防腐剂。它既可以抑制各种霉菌、酵母的生长引起的食品腐败，又能抑制真菌毒素的产生，防止造成毒素型食物中毒。

简介：中国11月8日罗门哈斯公司今天高兴地对外界宣布，该公司所生产的Neolone^TM防腐剂中含有的关键活性成份一甲基异噻唑啉酮，已经获得日本厚生劳动省（MHLW)以及日本医药事务局认证。Neolone^TM防腐剂已经被列入可以应用于“护肤及洗去类个人护理品”的防腐剂名单中，其最大使用剂量为100ppm。

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简介：为筛选适合木质文物使用的防霉防腐剂，对ML-208、咪鲜胺、戊唑醇、MV＋OP-104种防霉防腐剂进行了抗流失性和抑菌效果的研究。结果表明，4种药剂表现出不同的抗流失性，其抗流失性顺序为ML-208〉咪鲜胺〉戊唑醇〉MV＋OP-10；MV＋OP-10的抗流失性虽较差，但雨水冲刷后仍具有较好的防霉效果；ML-208的抗流失性虽较强，但对霉菌的抗菌效果较差。

简介：倡导绿色健康,关注新型天然防腐剂,已成为新的消费时尚.本文主要介绍了植物性来源的天然防腐剂的特性及其在食品中的应用.

简介：由武汉现代工业技术研究院研究成功的一种采用多种高聚物反应制成的互穿网络型无溶剂重防腐涂料(简称IPN)。用此技术生产的产品有以下特点：

简介：随着经济与社会的发展，人们的生活水平不断提高，对食品也提出了更高的要求。关键问题之一是防腐保鲜，延长保存期，而添加防腐剂是其重要措施之一。防腐剂是食品添加剂的一种，所谓食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。