简介：瞬间杀菌（FP）是实现啤酒可靠储藏的重要方式.如果配套使用了卫生型灌酒机,瞬间杀菌机相对于隧道式杀菌机或室式杀菌机（chamberpasteurizer）来说是一种更温和的选择,它对啤酒的浊度及风味稳定性影响将变得日益重要.目前的巴氏杀菌单位（PUs）要求加热区域的持续时间为30秒,温度为64～72℃间.问题随之产生：能否用当前可利用的手段及技术来分析这些传统的参数是不是最优的解决方案？

简介：以武汉知名服装企业一爱帝提供的衬衣面料为依托,并从时下流行的衬衣款式中选择5种最为常见的面料,对其触觉风格进行研究,旨在找出适合性强的面料？文章采用KES风格测试仪对这5种男式针织面料,从拉伸能力、压缩能力、弯曲能力等方面进行实验与研究.分析认为：不同穿着环境下选择合理面料种类对提升穿着舒适和体验具有重要意义.

简介：为了探究中华绒螯蟹鲜活及死亡初期品质变化规律,选取雄性中华绒螯蟹鲜活、死后0,2,5,10,15和24h共7个状态下的蟹肉和蟹膏进行研究,对此7种状态下的中华绒螯蟹进行感官评价,测定腐败指标挥发性盐基氮（TVBN）、生物胺、菌落总数（TVC）,并结合挥发性成分进行综合探究。结果表明：中华绒螯蟹的感官评分随死后时间的延长而下降,中华绒螯蟹在死后10h出现明显的腐败臭味,死后24h打开蟹壳,里面的气味达到可接受极限;随死亡时间的增加,TVBN呈现先增加后降低再增加的趋势,死后24h蟹肉、蟹膏的TVBN值均已超过25mgN/100g,分别为31.39mgN/100g和28.85mgN/100g;在死亡10h检测出生物胺,且直到24h其体内有毒生物胺的含量较低,不足以引起中毒;中华绒螯蟹鲜活状态下具有较高的TVC本底值为5.83lg（CFU/g）,且增幅较快,死后24h达到10.12lg（CFU/g）;在鲜活河蟹中可检出三甲胺,且随着死亡时间的延长迅速增加,在死后24h蟹肉中含量达到6.95μg/g,蟹膏中达到2.59μg/g;在死后2h蟹肉和死后5h蟹膏中检出吲哚,之后,随时间延长变化不显著;含硫化合物在死后2h检出,含量逐渐增高。多数指标均在死后5h和10h发生较大改变,表明此时中华绒螯蟹品质有较大变化,初步判定中华绒螯蟹在死后10h进入腐败阶段。

简介：为了筛选与全麦粉品质相关的重要营养功能的特征指标，对比评价中国、美国和加拿大26种品牌的市售全麦粉以及6种小麦粉的营养品质，测定了样品中的矿质元素、氨基酸、二十八烷醇、阿魏酸等含量。

简介：课堂学习共同体的本质是建构以学生为本位的新型课堂教学模式,而内容多维、主体多元、方法多样的学习评价对共同体课堂学习的有效开展起到不可或缺的诊断、引领与激励作用。以高职“海关商品归类”课程教学实践为例,从共同体构建、评价准备、评价实施、评价反馈等方面具体说明课堂学习共同体与评价体系的构建策略。

简介：借鉴智慧城市建设成熟度模型,高校智慧校园成熟度可分为以数据中心为特征的应用驱动级、以智慧平台为特征的融合发展级和以模式创新为特征的创新共享级。基于智慧环境、融合创新、数字资源和网络安全4个维度建立高校智慧校园分级评价体系,可以推动高校智慧校园体系化建设与评估。

简介：选取两个班122名选修“信息检索”课程的高职学生为研究对象,比较传统课堂评价方式与基于移动终端的课堂评价方式下学生信息素养提升程度的差异。信息素养由5个方面构成,研究发现,采用两种课堂评价方式的“信息检索”课程都能在不同程度上提升高职学生的信息素养,但基于移动终端的课堂评价方式无论是在提升学生信息素养效果上,还是在学生接受程度上都要优于传统课堂评价方式。

简介：加强对学生入党积极分子的培养考察,提高学生党员质量,是高校党建工作重要的着力点.文章以浙江纺织服装职业技术学院为例,通过总结多年的学生党建工作经验,从入党积极分子思想政治、能力素质、道德品行、现实表现等多方面着手,构建了积分制入党积极分子考察评价体系,并探究了该考察体系在学生党建中的应用.

简介：江苏省本科教育的发展水平在全国名列前茅,但江苏省13个地级市的本科教育质量发展却不平衡.选取影响本科教育质量的主要指标以及相关数据,利用因子分析法对江苏省13个地级市本科教育质量进行综合排名,再利用主成分分析法确定各个指标的权重,得出关键指标是师资队伍与结构,说明增加师资队伍建设投入能够很大程度上缩小江苏省13个地级市本科教育发展水平的差距.此外,通过创办本科院校、加大科研投入、加强学科建设等路径,也有助于江苏省本科教育质量提升.

简介：食品工业用菌种广泛应用于食品及食品添加剂的生产,菌种的安全性直接关系到食品安全和公众健康。致病性是菌种安全性的重要评价指标之一,我国对涉及微生物的新食品原料和添加剂新品种的申报,明确要求提供相关材料,但目前尚无致病性的标准评价方法,给食品安全带来潜在危害。本文就目前国内外食品、饲料等领域菌种致病性评价方法进行概述,为我国制定科学合理的食品工业用菌种评价方法提供参考和依据。