简介：以干菊花、黄豆、红枣、低筋面粉、大豆油、绵白糖等为原料制作酥饼。通过感官评定结合模糊评判的方法对菊花馅饼品质进行评价,并利用正交试验对馅料配方进行优化。结果表明,干菊花用量6g,红枣用量18g,黄豆渣用量180g为最优配方,在此工艺条件下制作的菊花馅饼菊香浓郁、色泽均匀、酥脆细腻。

简介：面包是以小麦粉为主要原料，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品，而绿色食品面包则必须严格按照绿色食品的加工原则、质量控制和技术要求进行加工生产。模糊综合评判是一种模拟人们判断问题的逻辑思维方式、运用模糊数学原理分析和评价具有“模糊性”的事务系统分析方法，已经应用于模糊控制、模糊识别、模糊聚类分析、模糊决策、模糊评判、系统理论、

简介：摘要：本文探讨了烟叶质量的感官评价和烟叶评级系统。首先介绍了感官评价的重要性和作用，然后详细解释了烟叶评级的标准和流程。接着讨论了影响烟叶质量的因素，如土壤、气候和种植管理等。最后总结了烟叶质量的影响因素及提升烟叶质量的措施。本文为研究烟叶质量提供了基础，也可为烟草生产者和消费者提供参考。

简介：参考了有关圣莫里干酪的资料,对其加工工艺和感官性状进行了试验,并对相关数据进行了分析,以期为圣莫里干酪的研究提供参考。

简介：在过去的25年里,WolfgangLaib探索了真正神秘的领域,通过混合那些我们已知的现存事物来打通我们的感官知觉。使用花粉、牛奶、大米和蜂蜡这些自然或动物的产物,来体现生死的循环以及给予和索取,通过这些短暂的呈现来表达永恒。Laib的作品结合了存在主义的实践与柏拉图式乌托邦的渴望,也作为一种对原始仪式的替代。他使用的方式非常简单,但是也同样复杂。对Laib来说,简单的工作可以有更多的层次,他说:'艺术是对所有一切的挑战。'当我们凝望Laib的作品时,也得到一种类似于禅宗化的顿悟。

简介：

简介：“我只能用手指尖来‘看’一个脸的轮廓。”自幼失明的海伦·凯勒有些伤感地写道。

简介：油条是一种具有一定市场的中国传统食品,其发展越来越快,但是国家及行业一直没有出台油条的评价标准。应用模糊优先关系排序决策方法,选择出9个油条感官品质指标,用于油条品质评价。其中视觉指标4项——表皮颜色、内瓤结构、表皮光滑度、形状;触觉指标3项——硬度、弹性、黏着性;嗅觉指标1项——香气;味觉指标1项——滋味。通过文献调查和专家咨询方法,可以确定＂比容＂作为油条品质评价的物性指标。研究认为,可选择比容、表皮颜色、表皮光滑度、形状、内瓤结构、硬度、弹性、黏着性、滋味和香气等10项指标,用于建立油条品质评价体系。

简介：摘要：感官质量是烟叶质量评价的核心组成部分，在当前时代背景下，烟叶感官质量评价标准已经经过了多次修订与完善。当前的烟叶感官评价方法更加细致、全面，评价结果具备更强的全面性与客观性。与之相比，用于官方烟叶品质确定的外观评价标准自1992年颁布之后并没有进行过比较剧烈的变动，存在一定的落后现象。本文基于烟叶感官质量评价标准的演化过程，提出了其对于烟叶评级的具体影响情况。希望本文能够在一定程度上促进烟叶等级评定制度朝着科学化方向发展。

简介：摘要：通过构建智能样品管理、运营管理和AI分析与应用三大平台，利用大数据和人工智能技术对客户和卷烟样品质量进行多维度画像，实现品鉴反馈信息实时、精准的采集，并对优质客户进行深度挖掘，选入品鉴专家库,建立合作关系，提高卷烟样品测试的智能化水平，解决研发方向与客户需求间的信息不匹配，为产品研发更契合目标群体需求提供技术手段。

简介：为克服传统的模糊综合评判中主观赋权的局限性,借助信息论中熵的概念,建立了熵权法模糊综合评价模型,对四川省6个主产烟区的烤烟感官质量进行了评价。结果表明,攀枝花市和凉山州对＂优＂级别的隶属度最大,分别为0.4872和0.7364;凉山州的烤烟感官质量总体状况最优。与其它评价方法相比,该方法评价过程简易,结果定量,相对客观可信。

简介：0．摘要

简介：埃及国家研究中心香料化学部的学者HodaH．M．Fadel等人在“EuropeanFoodResearchandTechnology”杂志2006，223（1），125—131页上用英文发表的文章报道，在过去几年中，可可的价格上涨得很快，因此食品工业中急需要找到一种真正的可可替代品。

简介：摘要：本文旨在建立与应用烟叶原料配伍性感官评价方法，通过对烟叶原料的配伍性进行客观的感官评价，为烟叶制造企业提供科学有效的配伍方案。首先介绍了烟叶配伍的重要性和现有问题，然后提出了建立配伍性感官评价方法的必要性，并详细阐述了评价方法的步骤和标准，最后总结了该方法的应用前景和意义。

简介：把功名忘了,我们饮酒去,我们喝茶去沐着香,我们把器官磨砺得纤细而敏感——《南风与睡眠》1芳香的年代那是一个芳香的年代,空气中总是飘荡着一丝丝若有若无让人心醉神迷的香气。那些上流社会的男男女女似乎一生下来就生活在了香云缭绕中。他们头发上散发着香味,衣服上挂着香囊,洗澡的浴缸里掺着香料,读书时手边也放着个香烟袅袅的熏笼或长柄香炉。在这个有着古老的焚香传统的国度里,焚香一度被看作是秉受来自上天的意志。在神圣肃穆的朝廷政治生活中,皇帝焚香接受神喻,象征着一种贯穿天人之际的、活生生的、超自然的智慧。当这沁人心脾的香气随风散入十七到十八世纪缙绅阶层的世俗生活,并成为一种社会性的

简介：DeafAlerter公司的SteveHaseldine强调，当大型活动突遇紧急情况时，为何确保聋人和残疾人能够完全获知局势非常重要

简介：我们是否愿意承认文学作品中感官描写提供给我们的审美愉悦——这是除伟大的思想提供给我们的愉悦之外的另一个重要愉悦。“感官”一词在词典中的解释是指眼、耳、鼻、舌及身体等具有特殊生理结构和机能的器官,分别接受外界的不同刺激而产生视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉等不同的反应(大意如此)。在文学作品中,突出的感官效应可以理解为作家对描写对象所产生的特殊敏感。我们

简介：我们能感知外在的事物，全靠我们的感觉器官。英语中有一类词称为感官动词。我们所学过的有：look，sound，smell，taste，feel，see，hear，watch等。分别表示看起来、听起来、闻起来、尝起来、觉得……、看见、听见、看到等意思。根据其表述的内容，可分为两类，一类可作系动词，如：look，sound，smell，taste，feel等；另一类可作实义动词，如：see，hear，watch，notice等。

简介：在动笔写这篇卷首语时,刚好看到北京某个空间发来一封电邮,推荐某位美国艺术家,扫一眼过去后,突然发现,全世界的白色风潮真是锐不可挡啊……就在不到一个月前,圈内人都在议论被白色风潮攻人的苏富比秋拍。尽管黑白灰是当代艺术主要的视觉审美,但是如此这么大一统的世界白茫茫还是少见。

简介：以冲泡水量、加工方式、冲泡水温以及冲泡时间为因素，通过感官评价试验表明，在观察的区域中冲泡水量是最为关键因素，在冲泡水量（ml）：鲜品金线莲或转化成鲜品量（g）=3—6最好；而加工方式（鲜品、烘干、冻干）是第二影响因素；冲泡水温在90-100℃的范围内要明显好于80-90℃，在冲泡时间上则可以选择6-10min。本试验可以为企业开发金线莲茶产品提供一定的开发思路以及制定金线莲茶饮用标准提供适当的技术参考依据。