简介：为保障广交会食街快餐熟食品供应的食品卫生,防止食源性病患发生,对进入广交会食街的餐饮加工单位运用危害性分析及关键控制点(HACCP)卫生管理系统,确定接受蔬菜和肉类等食品原料、熟食品烹调加工和熟食品售卖过程3个环节为关键控制点,并提出关键控制点的干预措施.结果表明,引入HACCP后,广交会食街快餐熟食品的卫生质量检测合格率显著上升,食品从业人员的食品卫生法律意识和卫生知识明显增强,无食品卫生质量投诉案件和食源性疾患发生.该方法在大型短期重大公众活动中保障食品卫生是非常积极有效的和切实可行的,值得推广使用.

简介：加了芝士的三层皇堡有多大呢？它含有1250卡路里，每日膳食的推荐卡路里摄入量是2000卡，这家伙相当于占了62.5％。那么芝士蛋糕工厂做的炒干酪通心粉又怎样呢？健康专家称，要想摄入1570卡路里，还不如干脆吃一块黄油。

简介：“吃啥才安全？”似乎是百姓谈论最多的话题。当今天的中国人每天向食品投去怀疑眼光的时候，可曾想到，美国在进入大工业化食品生产之后，食品安全和快餐文化，一直被美国人深深忧虑。

简介：肉制品基本分为三类：肉松、肉干和肉脯等肉类干制品；火腿肠、真空包装熟肉制品以及罐头类熟肉制品；熏煮肠类和熏煮火腿类。

简介：1真空冷却在果蔬冷链保鲜与熟食品加工中的重要性果蔬冷链保鲜的流程如下：采摘→整理→预冷→冷藏（包括保鲜库、气调库、减压库等）→冷藏运输→超市冷柜→家庭冰箱果蔬采收后依然是有生命的机体。为了维持生命，仍进行着旺盛的呼吸与蒸发，分解和消耗自身的营养，并放出呼吸热。同时，新鲜果蔬采收后还带来了大量田间热，导致鲜度和品质明显下降，

简介：你可不能把罪名安在麦当劳的头上：研究人员在三千五百年前的木乃伊身上发现了心脏病体征。

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简介：今天是清明当2003年4月5日零时的钟声敲响后,山东省即墨市龙泉镇的市民大都沉浸在睡梦中,而位于该镇的青岛正大有限公司食品分公司熟食品厂的车间里却灯火通明,500多名工人正连夜加班加点生产。和过去的3000多个日日夜夜一样,这只是又一个忙碌而又宁静的夜晚,普通得无需人们记住今天与昨天有什么不同。然而,接下来即将发

简介：蔬菜是抗氧化物质的宝库蔬菜富含维生素和矿物质，是人类维护身体健康的不可缺少的物质。蔬菜除了富含维生素和矿物质外，还含有被人们称为“植物性化合物”的物质。所谓植物性化合物，是蔬菜、水果、豆类等植物中存在的可以食用的化学物质，其种类达千之多(如存在于红色卷心菜中的花色甙，就是植物性化合物之一)。

简介：切熟食时，许多家庭习惯用传统的木莱板和塑料莱板。而专家建议，使用竹莱板更为轻便、光洁，还有抑菌的功能。

简介：摘要目的妊娠期由于肠蠕动及肠张力减弱，加上运动量减少，易发生便秘1。便秘使体内的垃圾和毒素滞留过长，对身体是十分有害，更有甚者，由于长期便秘出现痔疮。在不影响母婴健康的前提下，为使孕妇尽快解除便秘之苦，本科于2009－2010年对便秘的孕妇予熟食红薯，收到满意的效果，现报告如下

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简介：李志强问：平时我喜欢到网上查询一些信息，比如英汉字典、手机归属地、天气预报、列车时刻表、邮政编码等等，每次都要到网上先搜索到查询工具后再查询，有没有专门的小软件集中了这些常用的查询工具？

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简介：<正>美国作家布朗曾写过一部只有两句话的小说。他写道:"地球上的最后一个人独自坐在房间里,这时突然传来

简介：<正>即使是周六,没到吃饭的点儿,快餐厅里的人也不多。所以他对面并没有人坐着,这多多少少让他感觉到失落。"也许人们把我当成乞丐了。"老头儿这样想。他低头看看自己的装束——破旧的军装油腻腻的,扣子还缺了一枚。已经有三天没洗脸

简介：“您可要救救我呀,我快被这个案子逼疯了!”“看看你,当个警察也这么狼狈。什么事天大地大呀?”“一条半人命,够大了吧?”“一条半?怎么算的?”“毒杀,一个已经挺了,另一个抢救中。”