简介:摘要基于中国健康与营养调查(CHNS)的开放数据,以完成2011和2015年两轮调查的249名儿童青少年和249名家长为研究对象。根据儿童青少年快餐消费情况,将其分为快餐消费组和未消费组。采用logistic回归模型分析儿童青少年观看食品电视广告与快餐消费的关系。调整相关因素后结果显示,儿童青少年要求家长购买电视广告中食品的频率(OR=3.122,P=0.001)、家长给孩子购买电视广告中食品的频率(OR=4.717,P=0.036)、儿童青少年自己购买电视广告中食品的频率(OR=3.728,P=0.041)、儿童青少年对电视广告中食品的喜爱程度(OR=2.946,P=0.044)、家长报告的儿童青少年要求家长购买电视广告中食品的频率(OR=3.113,P=0.002)与儿童青少年快餐消费有关联。
简介:摘要:“食品安全”是指食品中不得含有损害或威胁人体健康的有毒、有害物质,不得使消费者食物中毒或生病,是指不得引起危害后代健康的潜在问题。滥用食品添加剂、防腐剂和化学品会使食品不安全。科技的发展也带来了转基因食品等食品问题。食品安全不同于核污染或化学污染。食物是高度依赖和不可或缺的。是否购买特定食品通常是个人决定。人们的食物选择是长期形成的习惯,某些食物的选择是有长期积累的。事实证明,短期内食品危害是不可预测的。