简介：原是豪华席上珍摆上寻常百姓桌李金荣山东省招远市农技推广中心（２６５４０新春佳节，农民朋友用自产和选购的禽产品，烹饪出各种美味菜肴，定可增添不少的节日气氛。现在，笔者介绍几道以禽产品为主料的名菜烹饪方法，供参考选用。１．扒鸡扒鸡源于山东德州，早在明清时...

简介：素食上品———腐竹腐竹又叫腐筋，色淡黄，油面光亮，豆香浓郁，入汤不化，味道鲜美，含蛋白质约４５％，是素食上品。其生产工艺如下：１．精选原料：制作腐竹的主要原料是黄豆。为突出腐竹成品的鲜白，必须选择皮色淡黄的大豆，而不宜采用绿皮大豆。同时还要注意选颗粒...

简介：银杏叶的贮藏与初制柿叶茶的药用与加工兼答上饶县读者潘嗣传问朱一清谢桂生省农业厅经作局（３３００４６制药和作食品原料用的银杏叶，一般单位都不收购黄叶。一般在９月中旬以后采收，这时叶面积和鲜重都不会再增加。采收的时间不宜过早，否则对树体损伤很大；但又不能...

简介：家住山区不妨加工野生淀粉植物我省山区蕴藏着丰富的野生淀粉植物资源，现介绍经济价值较高的几种根茎野生淀粉植物的采集加工技术。（１）葛藤：又名葛藤根，含淀粉２０％，可制夏令冷饮冲剂，也可配制糕点和粉丝等。秋后成熟时，采挖其根部，洗去泥沙，剥去外层粗皮，用...

简介：怎样办好一个酱（腌）菜加工厂□孙义章浙江农业大学（３１００１４蔬菜加工的方法很多，相比之下，酱、腌菜生产规模可大可小，设备可因陋就简，生产费用低，加工操作技术简便，产品容易保存，便于包装和运输。为适应各种不同口味的需求，产品可以加工成咸、甜、酸、辣多...

简介：香椿属楝科多年生植物，其幼芽可供食用，树皮、果实均可人药，属食用价值和营养价值均很高的木本蔬菜。

简介：黄瓜的几种贮藏方法１．黄瓜的缸藏。最好选择晚秋品种，采收植株中部的腰瓜，采摘前充分灌水，使黄瓜充分吸水以利于贮藏，采摘时间最好是上午１０时以前和下午１６时以后。将预先洗干净的缸盛入１０～１２厘米深的清凉水，在水面以上加上镂空的隔板，把黄瓜整齐地排在上...

简介：摘要：我国是一个农业生产的大国，在整个国民经济中，农产品占有很大的比重，在农产品的生产与保存过程中，贮藏与加工是一个十分重要的课题，随着近些年来科学技术的不断进步与发展，在农产品的贮藏与加工方面也发生了很多的变化，国家进行投资，大力发展农产品贮藏与加工，促进农业发展，提高农民收入，使得整个市场上对于农产品的供给和需求达到一个相对均衡的状态。本文就从农产品贮藏与加工的应用方法方面展开深入探讨。

简介：摘要：农业在我国经济等方面的稳定发展中是不可缺少的中坚力量，在科学技术水平的持续提升下，农产品各项技术手段在不断地创新发展，在满足群众多样化饮食营养需求的同时，也有效提高了群众物质生活条件。其中以农产品加工与贮藏技术最具代表性，现代化技术的融入促使我国农业发展迈向现代化以及品牌化发展方向。本文探究了农产品加工与贮藏的意义以及农产品加工方法及技术，并对农产品贮藏方法及技术进行了分析，以期能够给相关人士提供些许参考依据。

简介：有机茶生产加工是一种全新的高标准生产体系,茶叶的品质取决于鲜叶质量、加工技术以及贮藏保鲜等因素.笔者从有机茶叶的加工与贮藏方面阐述有机茶叶的生产技术.

简介：摘要：我国人口众多，需要大量的农产品，因此，农业是我国重要产业产业，需要持续加快农业生产发展，高度重视农产业加工与贮藏工作。农产业加工与贮藏哟利于调整工业产业结构，有利于提升农业竞争能力。本文探讨了农产品加工和贮藏方法与技术方，并提出了具体的建议。

简介：摘要：农产品加工与贮藏对于农业发展来说意义重大，对调整农业产业结构、提升农业竞争能力都大有裨益。因此，农业技术人员应该将农产品加工与贮藏列为重点工作内容，深入研究有效的加工、贮藏方法与技术，确保农产品的品质不断提高，让我国的农业发展得到技术上的支持。

简介：项目课程作为一种以学生为中心、以能力为本位、以就业为导向的新型教学方式,符合高职教育的教学理念和人才培养需要。结合区域教学与生产实际,探讨《果蔬贮藏与加工》课程项目化改造的思路,包括课程定位、任务分析、结构重建、教学实施与评价等,可为深入开展相关课程的项目化教学提供一定的理论依据和实践基础。

简介：摘要我国是一个农业大国，在获得农产品之后，如何对其进行贮藏加工可以说是非常重要的一项任务。在本文中，将就我国农产品贮藏与加工新技术及应用情况进行一定的研究。

简介：摘要：我国是一个农业大国。农业是基础，为经济社会的发展提供最基础的物质保障，事关千家万户，事关发展和稳定的大局。要从我国农产品加工与贮藏的实际出发，建立农产品基地，加快农产品加工和贮藏技术革新，为农产品品牌化提供技术支撑，既提高农产品附加值，提高农业收入，也为人们提供丰富的膳食营养，提升人们的生活水平。

简介：从贮藏保鲜技术、贮藏过程中品质变化、加工应用、加工过程中品质变化等4个方面,对香椿的贮藏保鲜及加工应用方面进行综述,并对今后香椿研究的发展趋势进行展望。

简介：摘要：火龙果作为一种药食同源性水果，其营养丰富，具有一定的药用价值，深受广大消费者喜爱。本文重点阐述了近年来火龙果采后贮藏保鲜技术及加工技术的研究进展，以期为相关研究和产业发展提供参考。

简介：摘要：农业产业属于我国经济社会发展中重要的支柱产业，其发展质量直接影响到经济发展水平和人们生活质量。在新的发展时代，人们对农产品贮藏和加工行业提出了更高的标准和要求。本文深入分析了我国农产品贮藏和加工业的发展现状，并提出了发展中存在的主要问题，为了促进农产品贮藏和加工业高质量发展，提出了具有针对性的发展目标和发展战略。

简介：摘要激发学生的学习兴趣，是教学的永恒主题，是我们教师不懈的追求。在教学中，教师应经常引导学生认识学习的这种必要性和迫切性，激发学生自觉学习的热情，并且通过多种措施来培养学生的学习兴趣，只有当学生本身对学习发生浓厚的兴趣时，学习情绪才能高涨，学习效率才能提高。?

简介：摘要："农产品贮藏与加工"这门课程主要讲的是果蔬、粮油、畜禽、乳制品等农产品的贮藏和加工技术以及原理，例如干制、腌制、速冻等方法，是食品生产技术的重要专业课，应用性强，实践性也很强，农产品贮藏与加工这门课程的知识含量特别多，在教学方法上如果不采用合理的教学模式，容易导致教学效果不佳。当前一些学校在该门课程的讲解中采用了多媒体技术，但是仍然存在不足，其局限性影响了学习效果，通过开展微课教学就能够避免这种缺陷、提升教学质量。