简介：介绍了植物果实内源多胺的合成途径,果实采后贮藏过程中内源多胺含量变化与外源多胺处理对果实贮藏保鲜的作用及多胺延缓果实衰老的可能机理.

简介：以除草剂丁草胺、巯基丙酸为原料,合成丁草胺半抗原,用氢核磁共振、电喷雾质谱、红外光谱方法进行鉴定;通过活泼酯法将半抗原与载体蛋白偶联制备丁草胺人工抗原,用紫外扫描法鉴定;免疫动物后,间接竞争ELISA检测鉴定抗体.结果表明,巯基丙酸与丁草胺连接生成半抗原,半抗原被连接到载体蛋白上,抗血清能被丁草胺阻断,丁草胺人工抗原合成成功,获得了抗丁草胺多克隆抗体.

简介：大多数人都喜欢吃手擀面，但由于制作不方便，很多人只能吃机器压面。为了解决这个问题，本文介绍一种可与手擀面相媲美的具有各种果酒色味的机械制面。这种面色香味俱全，韧性强而有嚼头，下锅前不粘连，下锅后煮不碎。因它与普通挂面制法上的主要区别在于使用含果酒的水溶液和面，所以称其为“香酒面”。

简介：1.保存叶菜类最重要的就是保留水分,同时又要避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸,在叶片上喷点水,然后用报纸包起来,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延长保存时间,留住新鲜。2.生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色,可将菜心摘除,然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分,等到纸巾较干时将其取出,再将生菜放入保鲜袋中冷藏。

简介：如做热水货，在肉体上开大刀门，自初腌至腌制成熟，每50kg鲜猪肉用盐约10kg；在肉体上开小刀门，用盐约8．5kg。如在冬季腌制咸肉及时出售，每50kg鲜猪肉需用盐7kg～7．5kg。为了保证3个月～4个月腌制的咸肉肉质，必须腌透，且每50kg用盐量最多不超过10kg。

简介：建立了冰冻保存鱿鱼体内氧化三甲胺脱甲基酶（TMAOase）活性的测定方法,初步探索了鱿鱼体内甲醛的产生机理。根据TMAOase可在体外催化TMAO生成甲醛,后者可用乙酰丙酮法定量,并结合酶促反应动力学的原理,建立针对冰冻保存鱿鱼体内TMAOase活性的检测方法。建立的活性检测方法可用于检测冰冻保存的鱿鱼体内TMAOase的活性;冰冻鱿鱼体内TMAOase的活性随保存时间延长而增高。该方法简便易行,重复性较好,对深入研究TMAOase生物学特性具有一定的应用价值;在冰冻保存过程中,鱿鱼体内TMAOase活性是造成甲醛含量增高的重要原因。

简介：（1）黄色系蔬果可以对抗感冒橘黄色和黄色的瓜果蔬菜中，不仅含有丰富的维生素C，还有充足的β-胡萝卜素，可以帮人体提高细胞的免疫力，不仅在流感肆虐的季节预防感冒，在患了感冒之后也能加速康复。此外，黄色系蔬果中含有的β-胡萝卜素还能转化为对眼睛健康和皮肤健康有益的维生素A，可以保护视力、改善肤质。所以，如果长时间使用电脑，或者长时间接触不够清净空气的人群也要多吃这类蔬果。

简介：

简介：2007年9月29日，由农民日报社，中国农业电影电视中心，金盾出版社主办、农博网和大马帮网协办的为期3天的第四届人画农业媒体高层论坛在云南省昆明市落下帷幕。

简介：近年来，食品安全问题已成为全球关注的焦点。频繁发生的食品安全事件，不仅给消费者的健康造成了巨大损害，而且严重影响了农产品的市场信誉。消费者急需一种方便快捷的方法鉴别食品真伪，并清楚地了解生产流通中的每一个环节详细情况的解决办法。防伪、可溯源的二维条码技术成为重要技术之一，从二维条码技术特点入手，结合生产流通实际，对二维条码技术在农产品溯源过程进行应用分析。

简介：何首乌中的二苯乙烯苷成分具有明显的抗衰老、降低胆固醇和保肝作用。利用超声波技术提取制首乌中的二苯乙烯苷，可提高二苯乙烯苷成分的提取效率。通过单因素和正交试验，探讨工艺条件对超声提取二苯乙烯苷的影响。结果表明，超声波提取二苯乙烯苷的较佳工艺条件为：制首乌粉末粒度80目、提取溶剂为体积分数90％的乙醇、料液比为（质量：体积）1：60、提取时间为7min。

简介：山西东方际国狩猎场坐落在太行山的深处，这里山高、水急、林密、草丰，不仅是各种珍奇动物的乐园，而且也是各种野生植物生生不息的家园，山西东方国际狩猎场所生产的“东方仙菜”，不但食物原料是天然、绿色的，而且在加工时，也是采用传统工艺精制而成，本期介绍几种由野生动物加工而成的东方仙菜。

简介：通过对应用一段冷却和二段冷却方法的冷却肉的冷却温度、损耗的测定和比较,得出二段冷却的冷却肉温度下降较快和肉质损耗低的结论。

简介：综述了二氧化氯的性质、作用机理、安全性及近年来国内外二氧化氯在蔬菜保鲜中的应用研究状况,展望了二氧化氯在蔬菜保鲜中的应用前景。

简介：采用响应面法对深黄被孢霉发酵生产花生四烯酸的培养条件进行优化。在单因素试验基础上,利用DesignExpert设计了响应面试验,研究培养时间、培养温度、接种量对花生四烯酸产量的影响。结果表明,最佳的培养条件为培养温度28℃,培养时间为7d,接种量为20%,在此条件下ARA产量为2.42g/L,实测结果与响应面拟合所得方程的预测值符合良好。

简介：2010年03月04日，由食品商务网发起，食品商务网，中国农业信息网商务版，大食品网共同主办的《第四届食情聚焦——2009年食品十大事件评选》活动评选结果揭晓！

简介：以富士苹果为试材，研究了减压贮藏条件下活性氧（O2^-与H2O2）与丙二醛（MDA）含量及细胞膜透性对富士苹果硬度的影响。结果表明，减压贮藏显著地抑制了富士苹果的软化衰老，降低了活性氧（O2^-与H2O2）的生成速率、丙二醛（MDA）的含量和细胞膜透性的增加，有效地保持了果肉硬度，从而延缓了果实的衰老。在整个贮藏期间，O2^-的生成速率、H2O2及MDA含量和细胞膜透性都呈上升趋势，且都与富士苹果硬度下降呈显著负相关。

简介：采后病害限制了新鲜无花果（FicuscaricaL.）的贮藏期和货架期寿命。本文研究了应用二氧化硫（SO2）熏蒸或结合二氧化硫（SO2）释放片双重处理对黑皮无花果“BlackMission”和“BrownTurkey”及绿皮无花果“Kadota”和“Sierra”采后腐烂及品质保持的作用效果。

简介：由世界肉类组织和中国肉类协会共同主办的第四届世界猪肉大会将于2007年9月14日-17日在江苏南京国际展览中心举行。世界猪肉大会是每两年举办一次的全球性行业会议，本届会议首次在亚洲地区举办，意义重大。

简介：近年来，我国民营经济发展迅猛，已经成为启动民间投资、拓宽就业渠道，推动经济增长，优化所有制结构，增强企业发展后劲，推动城镇化和工业化进程的重要力量。中国企业评价协会将在北京隆重举行“第四届中国民营经济高峰会暨2006年中国500家成长型中小企业评价发布会”。会议将邀请国家领导和国务院各部委官员、经济学家、海外投融资机构、民营企业代表及新闻单位出席会议。