首页 > 《江西食品工业》 > 2007年4期 > 膳食纤维的生理功能与改性

膳食纤维的生理功能与改性

在线阅读下载PDF 导出详情

摘要作为“第七营养素”的膳食纤维，对维持人体健康起着至关重要的作用。本文对膳食纤维的分类、物化性质、生理功能以及其改性研究的现状等进行了综述。

DOI zdl1ypgz4l/569216

作者谭惠子;万婕

机构地区不详

出处《江西食品工业》 2007年4期

关键词膳食纤维生理功能改性

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 2007年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

相关文献

1王红艳. 膳食纤维及其生理功能.教育学,2007-01.
2舒小明. 膳食纤维的生理特性与功能.食品科学与工程,1998-02.
3张帆;张璐;管玉兵;李泽鸿. 植物硒的生理功能.公共卫生与预防医学,2010-04.
4刘念;陈宏翔. 甲的结构与生理功能.皮肤病学与性病学,2018-04.
5. 笑的十大生理功能.生理学,2012-03.
6郭绍红. 人体胆囊的十种生理功能.医药卫生,2021-06.
7admin. 膳食纤维与肠道功能.医药卫生,2019-03.
8唐维;刘亚菊;张允刚;王欣;后猛;闫会;马代夫;李强. 植物GI基因生理功能研究进展.作物遗传育种,2014-05.
9努尔曼古丽·阿不都热西提. 血液的生理功能及临床检验的意义.公共卫生与预防医学,2000-03.
10蔡兴航. 膳食纤维生理特效的研究进展.公共卫生与预防医学,2018-09.

来源期刊

江西食品工业

江西食品工业

相关推荐

同分类资源更多

相关关键词

膳食纤维生理功能改性

返回顶部