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保鲜加工——果蔬业的新亮点

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摘要 <正>一、国内果蔬加工业现状长期以来,我国只重视果蔬的采前栽培、病虫害防治,却忽视采后处理。缺乏产地基础设施,不能很好地解决产地果蔬分级、清洗、预冷、冷藏运输等问题,致使在采后流通过程中的损失相当严重,每年损失率为25％-30％,价值约750亿元。据有关部门保守估计,果蔬采后的腐烂损耗,几乎可以满足2亿人口的基本营养需求。

DOI 6jrn2o7y45/1725915

作者

机构地区不详

出处《中国供销商情：村官》 2003年8期

关键词果蔬加工保鲜加工采后处理基础设施病虫害防治果蔬汁饮料

分类 [经济管理][产业经济]

出版日期 2003年08月18日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

中国供销商情：村官

2003年8期

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