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《冷饮与速冻食品工业》
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1997年3期
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化学法分离果糖和葡萄糖
化学法分离果糖和葡萄糖
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摘要
采用化学法分离果糖和葡萄糖,在优化的条件下,分离得到的果糖液的果糖纯度可达98%,果糖液中果糖得率大于87%,果糖液和葡萄糖液中果糖和葡萄糖的总回收率大于96%,分离得到的果糖液可用于结晶糖的生产。
DOI
ojn2q6qgjr/1368661
作者
杨瑞金;潘允鸿;等
机构地区
不详
出处
《冷饮与速冻食品工业》
1997年3期
关键词
果糖
葡萄糖
分离
化学法
甜味剂
食品
分类
[轻工技术与工程][食品科学]
出版日期
1997年03月13日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
冷饮与速冻食品工业
1997年3期
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