简介:(上接《塑料包装》2015年第1期)4.食品抗菌包装薄膜的类型及制备方法在抗菌材料的实际应用过程中应根据材料的用途和加工方法等要求,对抗菌剂进行必要的选择.主要考虑的因素有:抗菌效果主要是由IC值(阻碍细菌繁殖的抗菌剂的最小浓度)体现出来的,IC值越小证明抗菌效果越好.对于添加了抗菌剂的抗菌材料来说,其抗菌能力主要是依赖材料表面的抗菌剂来实现的.因此,添加量一般要高于其HIC值.不同的抗菌剂对于不同的细菌具有不同的抗菌能力,也就是说抗菌剂只对特定的细菌表现出抗菌性,在选择抗菌剂时应考虑抗菌剂的抗菌范围,抗菌范围当然越广越好.但达不到时也可对几种不同的抗菌剂进行复配,以期达到理想的抗菌范围.作为食品包装材料抗菌剂的选用一定要对人体无害,应避免使用具有急性毒性、慢性毒性、气味较大、刺激皮肤等类的抗菌剂.
简介:摘要:随着我们国家经济水平不断发展和进步,社会中的很多行业都取得了引人注目的成就,但是我们社会随着经济水平的增长也暴露出了很多问题,现在全球广泛关注的焦点就包括食品安全问题。食品在前期的生产加工和后期的运输销售的环节当中,与食品包装材料是紧密相连的,食品包装材料对于食品安全和我们的人身健康都有着直接的关联。
简介:摘要:本文探讨了食品包装材料中存在的安全问题,包括有害物质、微生物和物理污染等,并通过实例分析了这些问题对食品的影响。针对这些问题,提出了一系列改进食品包装安全性的策略,例如选择安全原材料、优化生产工艺、运用新型食品接触材料和开发创新检测技术等。同时,还展望了食品包装材料的未来趋势,包括环保、可降解、智能化、高科技和个性化定制等方向。此外,还提出了提升食品包装材料安全性和保障食品安全的评估和管理建议。