简介：对于弱势群体,已故作家王小波说,"所谓弱势群体,就是有些话没有说出来的人."这种说法当然不能算作对"弱势群体"这个流行词汇的严格定义,但从另一个侧面,王小波确实说出了弱势群体在话语权上处于怎样的一种地位.

简介：蒙牛的发展一直处于国人的高度聚焦之下,一方面是曾经火箭般的发展速度,另一方面也是因为其戏剧般的归入中粮麾下。虽然蒙牛初始创业之初就称伊利为老大哥,但我们都不难发现蒙牛的雄心壮志,而十多年过去了,两大乳业巨头都几经沉浮,但蒙牛似乎一直屈居行业第二,距离也似乎越来越远。

简介：自从中国乳业出现了国家队的描述以及国家层面的兼并重组开始启动以后，很多中小企业都变得十分不安，从高层到基层员工开始出现焦虑情绪，一种挥之不去的疑问在盘桓：我们会不会被收购，政府会不会不再支持我们。而且动员我们卖掉？

简介：为什么中国人可以把人送上太空，却做不好一袋牛奶？“中国制造”是30年来中国的一张名片，其中一半是天使，一半是魔鬼。前者是廉价的代名词，后者是粗制滥造的代名词。虽然“中国制造”正在向“中国创造”挺进，但是不能忘记，“中国制造”曾经是如何的被别人瞧不起、如何的耗费了宝贵的资源、如何把环保的巨额代价超前支付，以至于如今面临着沉重的转型和环境治理。

简介：电话那端的董先生告诉《酒·饮料技术装备》杂志社编辑部，他有一件重要的事一定要来编辑部谈谈。见了面才知道他是专程为单箱式装、卸箱机而来。这个在啤酒企业工作多年的老同志拿了一摞手稿和一份打印稿对编辑人员诡“我十易其稿，思考了很多年，设计并制造出了样机，觉得我国的装、卸箱机设计走入了误区。我把稿件给你们看一下，如果能够发表，让啤酒机械行业的装、卸箱机设计同行看到并和我共同探讨，我就会很欣慰。”董先生谈起单箱式装、卸箱机时神情激动，他认真和执著的精神值得钦佩，编辑部没有改变他文章的标题。是否是“最佳模式”，就让同行们看后和董先生一起讨论吧。

简介：随着生活水平的不断提高,人们越来越重视膳食与人体健康的关系.一种"用中药添加饲料的方法获取金属硫蛋白等多种功能营养牛奶、鸡蛋的新技术"将赋予食品更多的新功能.

简介：中国乳业经历了2008年的行业洗礼之后，这种行业整合、市场萎缩、经营成本增加、消费者信心不足等等痛楚会由快速止血进入慢性消炎阶段。做为普通消费者和关心行业发展的特殊个体，笔者知道教训需要铭记，惨痛无法回忆，但我更是希望在09年的新春伊始，透过专家媒体的保守估计、悲观预测和任重道远等氛围氤氲中，

简介：我们来到这个世界上，有很多事要做，比如学习、工作、成家、教育孩子等等，无不是在考验我们的耐力和智慧。然而，看似简单的这些事情，如果把握不好，也会迎来失败，陷入迷惘的泥沼里。而面对这些事情，如同面对被打翻的牛奶，什么样的态度就会相应得出什么样的结果。

简介：本人不是啤酒行业的业内人士，但由于啤酒一条龙项目而介入了这一行业，至今已近20年，亲身经历了我国啤酒工业快速发展的历程，从中也学到了许多东西。我没有资格也没有能力对啤酒行业的现状作一全面的评价，只能从一名科技工作者和消费者的视角，对存在的几个问题或者说是在观念上的几个误区谈谈个人的看法。

简介：任何在食品饮料行业使用的设备都应确保满足最高标准的卫生条件和工作可靠性。针对食品饮料行业的特点，NOR专门设计了具有防潮保护功能的减速电机，具有防漏、卫生和安全的特点，其工作环境温度范围大，可在恶劣的环境条件下工作。NOR备有各种可选件，其中包括特殊的油漆、更高的防腐保护性能、防护等级为IP66的电机和制动器保护、不锈钢材质的轴、特殊的润滑油及Viton轴封等。

简介：最近半年,关于美赞臣未来归宿何去何从的信息实在太多了，最后大多不了了之。可能人们太关注它的去向了。除夕刚刚过去。关于美赞臣的新动向就充斥媒体，引发热议，不过据业内人士透露，这次的合作很靠谱。媒体报道称，美赞臣有望投入英国消费品巨头利洁时（ReckittBenckiser）的怀抱，双方均已确认正在商谈。截止目前，谁都无法保证此桩交易一定会成功。因为每股90美元、溢价30％、交易金额高达167亿美元的筹码，还是存在些许不确定性。

简介：传统的牛肉香肠滋味鲜美，但口感坚韧而且营养较为单一。该文介绍了在牛肉香肠里加入海带精粉，同时采用酶法嫩化技术来生产含碘的复合式海鲜型牛肉香肠，是对传统肉制品的营养保健型转轨作探讨性研究。

简介：外资品牌之所以能在高端奶粉市场上笑傲江湖，就是因为其一贯坚持品牌营销策略，为消费者提供了较高的品牌综合价值，且其价值较为确定，相比之下，国产奶粉品牌的市场推广大多集中在产品层面。

简介：本刊:非常高兴采访两位,西得乐和致博希迈此次展出哪些研发成果和新技术以帮助客户。陈蕾:CBB是非常好的展示平台。我们这次展示了近两年的研发成果和众多创新解决方案。这些技术可帮助大中华区生产商、代加工商和品牌商在包装生产线整个生命周期内长期保证最佳性能。例如PET瓶包装方面的SuperCombi,集进胚、吹瓶、贴标、灌装/封盖、送盖五大工序于一体。

简介：2004年9月6日～10日，由江国强总经理带队，金威啤酒集团一行七人参加了在北京国展中心举办的2004中国国际啤酒、饮料制造技术及设备展览会。

简介：工艺流程：选鸡→宰杀→脱毛→净膛→浸泡→制卤→浸卤腌制→填料造型→晾干→涂色→烤制→成品。

简介：2006年，当伊利展开“织网计划”把全国的地方市场按地域划分成块的时候，蒙牛的做法是把全国的消费者按年龄和性别甚至生活角色进行划分，并对每部分消费人群和每种产品进行精耕细作。

简介：本文概述了肉用香精的分类和生产工艺流程，介绍了肉用香精的评价方法，探讨了影响肉用香精用量的因素及在加香时应注意的事项。

简介：最近这些年．在现代市场经济逐渐成型的条件下，鼓励消费、挖掘内需、供过于求等等字眼对我们来讲太熟悉了．可最近半年内，限购一词频频出现在关于奶粉市场的报道中，让国人内心无不倍感无奈!全球“围剿”中国奶粉抢购客发人深思，再次深深震动了国人的敏感神经。

简介：2003年的圣诞节，意大利乳业巨头帕玛拉特是在一片凄风苦雨中度过的。就在圣诞节的前一天，帕玛拉特正式向法院递交了破产保护申请，意大利警方也搜查了帕玛拉特的创始人兼前任首席执行官卡利斯托·坦齐的住所。圣诞节刚过后两天，卡利