简介：益生菌具有维持和调整肠道微生态平衡，提高机体抵抗细菌病毒感染的能力。在很多人的印象中，能补充益生菌的除了含益生菌的酸奶、配方奶粉，就是益生菌制剂了。其实，含有益生菌的食物还有很多种。

简介：在选购酸奶的时候，你是否遇到过这样的困惑：有人说要买就买浓稠的好，感觉蛋白质多，物有所值；另一些人则说，稀点儿好，浓稠那种肯定是加了增稠剂。酸奶到底是稀的好还是稠的好呢？

简介：在韩国庆尚北道的安东市境内有一个地方叫“河回村”，它保留了朝鲜王朝时代的“两班”（古代分为文班和武班）住宅及其茅屋草舍，以及古代客栈“酒幕”等。韩国河回的假面具也出自于此。

简介：继声西安·弗洛伊德于2011年离世之后，最具影响力的英国在世艺术家头衔最近落在了大卫·霍克尼的身上。

简介：是凝练的诗句,亦或是灵动的语言——个性源于城市文脉的积淀,令雕塑俨然成为流动的语言,诉说历史的沧桑与今日之繁华。城市精神,就在这千变万幻的造型艺术中,演化为一种韵白,一种旋律,一种哲学思维。优雅热烈、或者潇洒沉郁,都在这一场凝固的舞蹈之间……

简介：自二OOO年八月,南艺音乐厅建成启用之后,参观的人们络绎不绝.本文试图对南艺音乐厅的建筑声学设计理念进行粗浅的分析和探讨.

简介：她瘦小的肩上扛着个"巨炮",风风火火地奔走于各个赛场之间,步履轻盈。在一大堆西方男性摄影师中娇小的中国脸庞显得尤为突出。在摄影圈女性所占比例很低、而女性体育摄影师更是凤毛麟角,年轻的白雪正在用镜头记录网球,她喜欢将瞬间凝固成永恒美丽,她"撰写"自己的网球摄影史。

简介：8月仍是炎炎夏日，如果小宝宝的小胃口随着温度的升高慢慢下降，那么，许多父母会想到给宝宝喝些酸奶，既能补充营养，还能调整宝宝的肠道菌群口味，一举两得。可是随之而来的酸奶饮料却让人伤脑筋。很多父母还不知道如何区分它们呢!

简介：

简介：抗生素对治疗细菌及致病微生物感染起着重要作用．但它在杀灭外来致病菌的同时，也会使人体内的一些有益肠道菌被抑制或杀死。因此，常用抗生素会破坏肠道内微生态平衡，造成“菌群失调”，表现为腹泻等症状，这种现象被称为“抗生素相关性腹泻”。

简介：众所周知，酸奶可以帮助消化、强健骨骼、提升免疫力等，最近科学家们又发现了酸奶的乃一好处——吃酸奶的白鼠性欲更强美国麻省理工学院的一次“无心插柳”的实验止研究人员有了这一奇特的发现。

简介：

简介：螺旋藻的营养价值极高,但腥味较浓,容易褪色,若直接应用制造酸奶则风味欠佳.本文主要研究了以螺旋藻粉为主要原料,经过脱腥、包埋、造粒、悬浮等处理,成功研制出螺旋藻酸奶.并采用三因素三水平正交实验法得出了最佳配方:螺旋藻含量0.05%,发酵剂接种量为2.5%,琼脂含量0.2%.

简介：以金针菇、鲜牛奶为主要原料，研究了金针菇酸奶的制作工艺。采用正交试验，确定了最佳工艺参数。结果表明，金针菇菌汁添加量为10％，蔗糖用量为6％，CMC用量为0．025％，PGA用量为0．030％，在温度为55～65℃，压力为15MPa的条件下均质2次，按保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌的菌种比例1：1接入3％的工作发酵剂，在温度42℃下发酵5．5h左右，可制得品质优良及营养丰富的金针菇酸奶。

简介：通过正交试验对酸奶软冰淇淋粉中的各主要原料以厦基础配方进行了筛选。基础配方以奶粉、酸奶粉、植脂末、乳酸粉的质量分数为因素进行了L9（3^4）试验，结果表明这四因素最佳组合为A3B3C3D2。其质量分数是奶粉42％，砂糖48％，植脂末4％，乳酸粉3％。稳定剂的正交试验表明，瓜尔胶的作用明显强于CMC，优选组合为A283，即CMC添加量0．6％，瓜尔胶的添加量0.8％。复合乳化剂的最佳用量是12％。通过对5个品牌的酸奶香精进行筛选，最后确定B品牌，用量为0．1％。最佳配方（质量分数）为：酸奶粉21％，全脂奶粉21％，乳酸粉3％，蔗糖48％，植脂末4％，复合乳化剂1．2％，CMC0．6％，瓜尔胶0．8％，酸奶香精0．1％。

简介：我今年70岁了，由于年轻时缺钙导致了腿脚不利索．所以多年来一直坚持补钙．服用了不少的钙剂。但最近几年出现了便秘的情况．而且比较顽固．医生说我是由于长期服用钙剂导致的。难道补钙也会导致便秘？有什么办法既可以继续补钙．又不会导致便秘呢？

简介：1.自制酸奶的基本原理是什么？可以不用酸奶机吗？自制酸奶的基本原理就是在牛奶中接种乳酸菌,让它在合适的温度（40~42℃）下大量繁殖,把牛奶中的乳糖成分分解成乳酸。因为乳酸,牛奶发酵液的酸度逐渐下降,到pH值大致达到4.6左右的时候,牛奶中的酪蛋白就会缓慢地沉降下来,形成细腻的凝冻。其他杂菌虽然也存在于牛奶当中,但它们的数量和乳酸菌相比实在太少,成不了气候。而乳酸菌产生的乳酸和其他抗菌物质,也让杂菌们感觉十分不舒服,无法大量繁殖。

简介：以鲜牛乳和胡萝卜、菠萝为主要原料．以保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和双歧杆菌作为发酵剂．采用感官品质评价和正交试验方法，研究胡萝卜菠萝酸奶的加工工艺。结果表明，胡萝卜菠萝酸奶加工制作的最佳配方及工艺条件为：在鲜牛乳中添加10％的胡萝卜和菠萝汁（胡萝卜汁：菠萝汁=1：2），8％的白砂糖，菌种添加量为4％（保加利亚乳杆菌：嗜热链球菌：双歧杆菌=1：2：1），在42℃下发酵4h，经冷却后熟后，制得的胡萝卜菠萝酸奶具有均匀的橙红色和独特的胡萝卜菠萝风味．其凝块均匀一致，表面细腻光滑，硬度、黏度适中，酸甜可口．清爽润喉，无异味，无或有少量的乳清析出，符合酸奶标准。

简介：目前，市场上“甜甜的、酸酸的”酸奶不下十几种，全国年消费量高达百亿瓶。然而假如发问：“乳酸奶和乳酸菌奶区别何在?”对此问题，绝大多数人是回答不清的。还得让我细细道来才见分晓。

简介：