简介：据俄国国家统计服务机构称，俄国的农业部长，AlexelGordeyev先生已经宣布，俄国拟将牛奶和乳品的进口关税，从原先的15％降低到5％，为期6个月。随着全球食品市场的趋势，近几个月以来，俄国的食品价格也已经在快速上扬。就连消毒牛奶的价格，也已经上涨了9．4％。

简介：乳品行业以液态奶市场竞争最为激烈，今年乳品行业的主要发展变化也集中在液态奶。

简介：体细胞数，是指每毫升牛奶中所含的体细胞的数量，英文专有名词为SomaticCellCount，简称SCC，其主要成份是白血细胞，占99％。目前各奶产国的国家标准均已采纳SCC作为对生鲜乳质量标准的一个强制性指标，并和生鲜乳价格挂钩以激励持续降低SCC，许多国家还在考虑推行更严格的SCC标准以促进奶牛场持续提高科学养殖和管理水平从而保证生鲜乳质量的持续提高。

简介：刚刚被乳业渐渐淡忘的收购风声，在行业里又开始吹起，一些原本的区域性强势品牌，为什么甘愿放弃自主权？是因为全国性品牌迅速成长带来的竞争压力太大？是因为自身成长缺少办法．局限性越来越明显？还是乳品行业的品牌集中性整合真的成了大势所趋？地方乳品企业如何打造核心竞争力呢？

简介：中国是一个乳品产销大国，乳品产业的发展，一直被视为民生大计。，随着我国居民可支配收入的稳定增加和对乳品消费观念的转变，推动乳品的消费者人数逐年增加，乳品消费量呈明显上升趋势。近10年来，我国“十一五”期间乳品消费量以年均146％的速度增长，预计2010年和2020年奶类产量将分别达到3800万吨和6000万吨。这预示着未来我国乳品市场空间仍很大。业界预计，未来5—10年内乳品行业收入将保持20％左右的增长速度，市场需求的加大，以至于国外诸多资本、品牌纷纷涌八，伴随着乳品市场集中化程度的迅速增长。乳品公司的规模越来越大，市场集中化程度越来越高，激烈的市场竞争将在一定程度上势必将会导致产品毛利率的降低。

简介：三元食品股份有限公司正式对外公布，公司与北京市牛奶公司共同投资成立的三元梅园乳品专卖连锁店项目正式启动。三元食品股份有限公司从去年9月开始就酝酿全新销售模式。随着国家对外商投资涉足零售业政策的放开，三元食品股份有限公司日前已在当地工商局注册登记正式领取了营业执照。

简介：危害分析和关键控制点（HACCP）是近年来在国际食品行业中兴起的一种确保食品安全的新型质量保证体系。以液态奶的生产为例，介绍了HACCP在乳品工业上的应用。

简介：

简介：从草莓、红枣到香蕉……国内乳制品的主流口味变化,似乎是几年一个流行。大家是否留意到,2016~2017年,芒果口味开始受到企业、经销商和消费者的青睐,芒果味儿的牛奶、酸奶、乳饮料、布丁开始扎堆上市。面对市场蜂拥而出的＂芒果潮＂,真有点目不暇接的感觉。比如伊利芒果味果粒酸奶、光明芒果口味赏味酪乳、君乐宝芒果味君畅乳酸菌、味全芒果口味＂满足点＂优酪乳、广泽乳业希腊风情芒果味酸奶饮品等等一系列的芒果奶制品,让我们不禁感叹：芒果乳业时代真的来了。

简介：作为民生最底线的一个问题，食品安全是个老生常谈的问题，但长期以来屡见不鲜，在全球一体化进程中日益成为全球性的热点问题之一，供婴幼儿食用的配方奶粉的安全问题更是牵动着无数父母的心弦。如何保障婴幼儿的食品安全，尤其是乳品安全，是我们的职能部门必须谨慎对待的问题。

简介：一项新近发布的调查结果显示，我国的奶粉质量虽然按国家标准全部合格，但是同国际标准相比仍有差距，特别是抗生素问题比较严重，用TTC法(国标方法)检测，17％为阳性(即合格)，用SNAP法(酶联免疫法，国际上常用)检测，50％为阴性(即不合格)。

简介：

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简介：近日，乳品新国标“诞生记”逐渐浮出水面，几个关键词汇凸现——行业巨头蒙牛、伊利及光明集团等起草，相关专家参与，送审稿中菌落总数、蛋白质含量这两项关键性标准在国标出台前被“莫名”推翻，新标准被广大网民指“倒退”。

简介：各界高度关注的＂乳品安全国家标准＂（下称＂新国标＂）于今年的＂世界牛奶日＂,即6月1日,正式实施。＂新国标＂对婴幼儿相当偏爱：总共66项中,婴幼儿食品就占29项;

简介：光明乳业的鲜奶配送不断扩大硬件投入、完善社区小冷库建设、加强一线配送人员培训……在破解乳品配送“最后一公里”短板方面．光明乳业不遗余力。

简介：受“三聚氰胺事件”及国际乳品市场波动的影响，2009年，中国乳业经历了不平常的一年。这一年，我国乳品进口猛增，价格大幅波动。如今，中国乳业现状究竟如何，怎样引导乳品贸易健康发展，值得思考。

简介：乳业发展是宁夏社会经济生活中的一件大事,也是一个极具潜力的优势产业.发展宁夏的奶业,是加速农业整体结构的优化和调整,促进畜牧业进一步发展,迎接WTO挑战的重要措施之一,也是尽快提高全民族牛奶消费水平,缩短与世界消费水平的巨大差距,保证国民健康的重要内容之一.目前,随着居民营养保健意识的增强,以及各级政府部门对奶业发展的高度重视,我国奶业生产进入了一个新的发展高峰期.如何迎势而上,与时俱进,将宁夏乳业做强做大,转变观念,整合营销,在以产业化发展中,注重结构调整是关键.

简介：

简介：随着全球经济发展放缓，中国快消品行业呈现出温和增长的新常态。全球领先的消费者市场研究机构凯度消费者指数（KantarWorldpanel）最新研究数据表明：2015年全年中国快速消费品市场销售额增长3．5％，食品与饮料品类整体增长2．1％。“低增长”、“下行”、“新常态”成为2015年最常见的字眼。