简介：叶绿素作为一种从绿色植物中提取的天然色素,不仅具有安全、着色自然等优点,同时还具有多种保健功能和药理学活性,因此被广泛应用于食品、化妆品、染料、医药等领域.本文旨在为三叶草叶绿素的开发利用提供理论依据,以从新鲜三叶草中提取出的叶绿素为原料,采用紫外-可见分光光度法考察了光照、温度、pH、金属离子、氧化-还原剂及食品添加剂对叶绿素稳定性的影响.结果发现：三叶草叶绿素对光照非常不稳定;抗氧化能力弱;Fe3＋、A13＋也会使其稳定性降低;但是三叶草叶绿素具有较好的耐热性和耐还原能力;在中性或偏碱性条件下稳定性强;对常用的食品添加剂也具有很好的稳定性.研究结果表明避光、低温、弱碱性、还原性环境有利于保持三叶草叶绿素的稳定性.

简介：目的营养素参考摄入量是营养学研究的基础。根据＂2002年中国居民营养与健康状况调查＂的数据显示,目前我国正常成年人膳食蛋白质参考摄入量偏高,需要重新评估。方法9名健康成年女性分别摄入不同蛋白质水平膳食[0.75、0.82、0.89、0.97、1.05g/（kg.d）],每个蛋白质水平持续6d,在第6天时以13C-亮氨酸作为指示剂进行稳定性同位素代谢实验,计算标记亮氨酸的流量、氧化率和氧化产物产生率等各项动力学参数,通过建立蛋白质摄入量和呼气中13CO2产生率之间的二相回归方程,确定方程的拐点处即为蛋白质的平均需要量。结果青年女性平均需要量为0.85g/（kg.d）,平均需要量加上2个标准差得到推荐摄入量为0.97g/（kg.d）。结论结合近年来全国营养调查成年女性的体重代表值推荐我国成年女性的每日蛋白质摄入量为55g,该推荐量低于我国现行的成年女性蛋白质推荐摄入量。

简介：摘要：研究了MTK6225芯片中串行通信的接口，针对通用的MTK6225软件包只提供标准波特率通信函数的问题，通过分析MTK6225芯片的寄存器结构，利用底层硬件操作函数，实现了特殊波特率下的串口通信，并给出了c和JAVA环境下的实现例程．

简介：主要介绍了ι-、λ-卡拉胶的结构、理化性质、功能特性、应用及市场前景等。

简介：在经济全球化和市场一体化洪流的推进下,两岸经济的深化发展是历史必然,两岸的食品贸易也将大幅增长,研究两岸食品添加剂标准体系必要且迫切.本文对两岸食品甜味剂使用标准进行了比对研究,并根据研究成果提出对策和建议,旨在为两岸食品与食品甜味剂的生产经营及进出口提供依据.研究表明,在甜味剂名称方面,两岸合成甜味剂名称只有8种是完全相同;在允许使用品种、范围和限量方面,大陆地区允许使用的品种范围明确且限量要求严格,台湾地区允许使用品种范围较广且限量宽松.

简介：为改善大豆浓缩磷脂的乳化性能和分散性能，拓宽其在食品行业的应用。本研究以乙酸酐为乙酰化试剂，采用无溶剂介质的方法，对大豆浓缩磷脂进行乙酰化改性。考察了反应温度、反应时间和乙酸酐加入量对乙酰化改性大豆磷脂酰化率的影响。通过单因素试验和正交试验，优化了反应条件，最终确定了大豆浓缩磷脂乙酰化改性的最佳工艺条件。结果表明，当反应温度为80℃，反应时间为40min，乙酸酐加入髓为3％时，改性后的大豆磷脂的酰化率为68．92％。同时，对改性前后大豆磷脂的乳化性能和钙皂分散性能进行了研究和比较。结果表明，经乙酰化改性后的磷脂，其乳化性能和钙皂分散性能较原料大豆浓缩磷脂而者，都有不同程度的提高，且酰化率越高的乙酰化改性磷脂，其钙皂分散性能越强。

简介：摘要：模拟外贸商品展作为实现培养目标的有效途径之一，它综合运用了外贸业务知识，提高了学生的外贸英文洽谈和商务沟通能力以及职业素质。基于当前高职教育存在的主要问题，分析了国贸专业开展模拟外贸商品展的必要性，并结合实例，阐述了该项实践教学具体的实施过程和取得的效果。

简介：摘要：网络营销迅猛发展，但网络店铺陈列缺乏专业理论的指导，网站设计忽略了消费者的心理和行为特点．分析了消费者的感知特点和行为特征，提出在页面布局、层次划分、产品摆放、文字处理等设计工作中的原则和举措．

简介：研究造纸机械振动的最理想目标是能采用有效方法对其进行控制。压榨部作为造纸机关键部件之一，对其减振显得尤为重要。文章针对当前国内外高速纸机普遍仅停留于振动监测、故障诊断及采用预知维修方案阶段的现状，在了解压榨部结构特征的基础上，分析其产生振动的原因，提出了相应的减振方法，如降低激励力力幅、隔振、阻振、调谐等被动减振方法和主动减振方法，并从振动理论的角度加以分析。理论研究表明，被动减振方法简单、易行；主动减振方法具有较好的减振效果，且较被动减振方法具有更强的适用性。

简介：HACCP是食品工业中预防各类危害,确保食品卫生质量及安全性的一种先进的管理方法。随着近几年低聚半乳糖的发展,低聚半乳糖以其独特的功能优势越来越受到了市场的喜爱,在低聚半乳糖实际生产中适时引入HACCP原理进行管理尤为重要。本文探讨了在HACCP在酶法转化法生产低聚半乳糖生产中的应用研究。

简介：目的：研究枸杞总黄酮的提取方法,并比较不同方法所得提取物抗氧化作用的强弱.方法：分别以回流提取法和超声提取法提取宁夏枸杞中的黄酮类物质,以提取液总黄酮含量为指标,通过正交试验优选其提取条件,并将不同方法所得提取物对油脂的的抗氧化作用进行比较.结果：超声提取法对总黄酮的提取量高于回流提取法,且超声提取物对油脂的抗氧化作用也较强.结论：超声提取法更有利于枸杞总黄酮的提取及抗氧化活性的保持.

简介：目的初步评价牛乳腺生物反应器表达的重组人乳铁蛋白（rhLf）的致敏性。方法通过生物信息学分析和消化稳定性试验了解rhLf致敏的可能性。结果生物信息学分析显示rhLf与已知致敏原乳转铁蛋白和卵转铁蛋白有序列同源性,与Aspf2、Olee10和Olee9存在结构相似性。消化稳定性试验显示rhLf在胃液中易被消化成小片段,在肠液中不易被消化。结论rhLf具有一定的潜在致敏可能性。

简介：研究了以白云石矿粉为原料制备造纸填料的湿法研磨工艺,通过在砂磨机转速为3000r/min下对研磨过程中主要影响因素的研究表明,影响研磨效果的因素依次为研磨介质与白云石质量比、研磨时间、分散剂用量.最佳研磨条件为：矿浆浓度60％,研磨介质与白云石质量比6∶1,研磨时间45min,分散剂用量0.5％;研磨后的白云石粒径分布均匀,粒径小于2μm的微粒可以达到66.2％,满足了造纸填料的要求.

简介：从词汇教学过程中存在的问题作为切入点，深入分析在教学过程中产生这些问题的原因，结合词汇教学的原则和学生实际情况，从教学方法、记忆技巧、文化内涵等方面作为突破口，加强对学生词汇学习方法的指导，以其促进学生能形成有效的思维能力，激发学生的学习兴趣，提高词汇教学的效果。

简介：ε-聚赖氨酸（ε-PL）作为一种新型安全高效的生物食品防腐剂,已被用于食品保鲜和防腐领域,因此研究ε-PL提取与精制方法对工业化生产ε-PL具有重要意义.为有效去除ε-PL发酵液中的色素杂质,本文考察了7种不同型号活性炭对ε-PL离子交换洗脱液的脱色效果和ε-PL吸附情况.实验结果表明,活性炭LT-720具有ε-PL吸附量小和色素去除能力强的特性.通过脱色条件的优化,确定LT-720脱色条件为：活性炭用量2％（w/v）,脱色温度85℃,pH4.0,脱色时间120min.在该条件下,实现ε-PL回收率达到93.8％,色素去除率为75％;洗脱液外观颜色也由橘红色变成淡黄色.全波长扫描结果显示,LT-720能够有效去除吸收峰在300nm～700nm的色素.上述研究结果为ε-PL产品的进一步纯化提供了参考依据.

简介：摘要：批判性思维作为大学生综合素质不可或缺的有机组成部分，其培养工作日益受到教育界的关注和重视，并已成为高等教育的重要任务和目标。结合大学外语教学中的阅读、写作和翻译等课程的教学实践活动，提出了有效开发和培养大学生批判性思维的策略．

简介：随着棉花体制改革的深化和棉纺织工业的快速发展,巨大的市场潜力带动了我国棉花加工产业飞速发展,棉花加工技术水平不断提高。但是,与发达国家相比,我国棉花加工产业发展相应的技术储备较为薄弱。

简介：摘要：介绍了新疆长绒棉的性能及特点，通过工艺试验和专业测试，分析了纺纱工艺等因素对纯棉特细特纱质量的影响，探讨了提高特细特纱质量的有效措施。

简介：本文综述了超高压对水产食品营养物质、质构特性、色度和贮藏品质等影响的研究进展,为超高压技术在水产食品及其深加工产品中的应用提供科学指导.

简介：<正>一财网2013-08-07报道:记者8月6日从环境保护部获悉,环保部已于近日受理了"国家地下水监测工程"环评报告。据该工程《建设项目环境影响报告表》(报告简本)介绍,该工程总投资20多亿元,由水利部水文局、中国地质环境监测院负责建设,控制面积达350万平方公里,