简介：

简介：摘要对香菇菌丝体多糖(Lentinusedodesmyceliumpolysaccharides，LMPS)的2种组分(LMPS-1和LMPS-2)进行化学结构特征分析，旨为香菇菌丝体多糖的构效关系研究提供依据。文中利用高效液相色谱法(HPLC)、气相色谱(GC)、红外光谱(IR)分析等对其化学结构特征进行解析，并测定其抗氧化活性。构成糖分析结果显示LMPS1单糖组成为阿拉伯糖、木糖、甘露糖和葡萄糖，其摩尔比为2.50.811.8；LMPS-2的单糖组成为鼠李糖、木糖和葡萄糖，其摩尔比为4.212.7。LMPS-1和LMPS-2均有较强的抗氧化活性，LMPS-2更为显著。香菇菌丝体多糖主要由阿拉伯糖和鼠李糖组成的吡喃型多糖，有较强的抗氧化活性。

简介：运动训练能够增强动物脑内超氧化物歧化酶（SOD）的活性，从而增强机体的抗氧化能力和清除自由基能力，同时降低丙二醛（MDA）在动物脑内的含量，并且使动物的学习记忆能力得到一定的改善，预防阿尔茨海默病。综述国内外有关运动训练、自由基与学习记忆的研究报道，分析并推测运动可能通过提高机体脑内抗氧化能力以增强机体对自由基的清除能力，从而改善机体的学习记忆能力，预防阿尔茨海默病。

简介：美国圣莱科特国际集团9月2宣布，该公司已完成此前宣布的对雅保集团的抗氧化剂、布洛芬、异丙酚以及相关业务的收购。具体收购金额没有披露。

简介：《肠道》杂志发表的1篇文章表明食用富含抗氧化剂如硒、维生素C和维生素E的食物，可以降低罹患胰腺癌的风险。

简介：采用密度泛函方法,以键解离焓（EBD）和电离势（EIP）为理论指标评价了硫辛酸清除自由基的活性,发现硫辛酸的EBD和EIP均小于具有抗氧化活性的VC、VE和没食子酸.结合优势构象的几何构型、电荷分布和前线轨道的布居分析结果,发现二硫五元环是分子中的活性区域,电荷密度较大,可以与金属离子螯合;S—S键较长,且EBD和EIP均较小,可以形成自由基而发挥抗氧化作用.羧基部分可以调节分子的水溶性,且电荷密度较大,也可以和金属离子螯合.初步明确了硫辛酸的＂结构-抗氧化性＂关系.

简介：应用琼脂扩散法、铁离子还原法（FRAP）和自由基清除实验法（DPPH）分别研究了猴头菇四种提取液的抑菌能力、抗氧化活性和自由基清除能力.发现发酵上清液和菌丝开水提取液的抑菌效果较差（p＞0.05）,菌丝乙醇提取液的抑菌效果较好（p＜0.05）,菌丝超声提取液具有较强的抑菌效果（p＜0.0l）;菌丝超声破碎液抗氧化活性最高（p＜0.01）,其次是乙醇提取液和开水提取液（p＜0.05）,发酵上清液的抗氧化活性最低（p＞0.05）;超声破碎提取液远大于其他几种提取液的自由基清除能力.结果表明,利用超声波提取的猴头菇提取液抗氧化和抗菌活性最高.

简介：

简介：一项大型的研究再次证实维生素C、E和β胡萝卜素等抗氧化剂不能帮助高风险的女性预防心脏病。这项研究称为“女性抗氧化剂心血管研究”．由波士顿伯明翰妇女医院的预防医学部门主管JoAnnE．Manson负责开展。参加实验的有8171名40岁以上的女性。她们或者已经被诊断为心脏病．或者具有3个以上的危险因素（包括年龄、种族、高血压、高胆固醇、高密度脂蛋白下降、糖尿病、吸烟等）。

简介：目的：考察16种常用蒙药材的体外抗氧化活性,为蒙药材的进一步开发利用提供科学依据。方法：以抗坏血酸作为对照品,采用DPPH清除自由基能力活性评价法测定16种常用蒙药材的体外抗氧化活性。结果：发现16种蒙药材具有不同程度的抗氧化活性。五味子有很强的抗氧化活性,其IC50为0.004mg/mL,其次是冬葵果,其IC50为0.007mg/mL,均小于对照品抗坏血酸的IC50值0.021mg/mL。榧子（IC50为0.03mg/mL）、茜草（IC50为0.096mg/mL）、五灵脂（IC50为0.097mg/mL）也有较强的抗氧化活性。结论：16种蒙药材均表现出不同程度的抗氧化活性,其中五味子与冬葵果的抗氧化活性最强,具有较好的开发与利用价值。

简介：将榆耳深层发酵浸膏95%乙醇提取物过大孔树脂柱,以体积分数为10%、30%、50%的乙醇进行梯度洗脱,回收洗脱液后得3个组分,即A1、A2、A3;另将A1、A2、A3进行正丁醇萃取后得到相应的3个组分B1,B2,B3。对6个组分的抗氧化活性进行了比较研究,结果表明均具有抗氧化活性,其中A2、B3组分的还原能力较强,分别为0.215,0.218;A1组分对超氧阴离子和羟基自由基的清除效果较好,清除率分别为13.0%、79.3%。

简介：韩国松原产业株式会社4月7日宣布，将在全球范围内提升其Songnox抗氧化剂、Songlight和Songsorb紫外线稳定剂、Songstab除酸剂及胺类抗氧化剂等产品价格，调整后的价格5月1日起生效。

简介：目的：以塘溪蜜柚果汁为对象．研究柚苷酶处理对柑橘果汁抗氧化活性的影响。方法：用DPPH和·0H自由基的清除能力及Fe^3＋还原能力评价抗氧化活性．并分析它们与抗坏血酸、总酚、柚皮苷和柚皮素含量的关系。结果：原果汁对照、酶处理对照和酶处理果汁清除DPPH自由基的IC。值分别为18．8，22．4，22．0g／100g；清除·OH自由基的IC50值分别为3．5，3．7，3．2g／100g；Fe^3＋还原能力值分别为18．8，14．2，14．3mg抗坏血酸／100g；它们的抗坏血酸含量分别为40．2，37．8，34．3mgl00g，总酚含量分别为44．4，31．4，38．9mg/100g，柚皮苷含量分别为56．9，48．0，0．8mg／100g，柚皮素含量分别为0，0，24．3mg/100g。抗坏血酸、总酚和柚皮素对瑭溪蜜柚果汁的3种抗氧化活性有显著影响：柚皮苷对DPPH自由基清除能力和Fe^3＋还原能力具有显著影响，而对·0H自由基清除能力的影响不显著。结论：柚苷酶处理能显著增加柑橘果汁·0H自由基清除能力．同时柚苷酶处理过程中的热、光和氧等会引起抗坏血酸和总酚含量降低，从而导致DPPH自由基清除能力和Fe^3＋还原能力轻微下降。

简介：以维生素C（Vc）为对照,研究了罗布麻叶两种主要成分异槲皮苷和异白麻苷的抗氧化作用。结果表明异槲皮苷和异白麻苷抗DPPH作用优于Vc,可作为优秀的天然抗氧化物质,提示可将罗布麻开发成一种抗衰老的保健品。

简介：摘要：本文探讨维生素E的抗氧化作用。结果显示：维生素E能够降低小鼠血清中MDA含量，差异有统计学意义（P＜0.05）；同时，能够提高小鼠肝组织中SOD酶活力、GSH-PX活力和GSH含量，差异均有统计学意义（P＜0.05）。由此证实维生素E具有抗氧化功能。

简介：摘要：本文旨在研究茶叶的抗氧化活性以及其在食品保鲜中的潜在作用。茶叶作为一种常见的饮品和食品添加剂，具有丰富的多酚类化合物和其他活性成分，具备显著的抗氧化能力。通过分析茶叶中的主要抗氧化成分和其作用机制，我们将深入了解茶叶在延长食品保质期、抑制氧化反应和抗菌等方面的应用潜力。本文还将探讨茶叶在食品保鲜领域的发展前景和应用前景。

简介：

简介：摘要:随着人们对健康和美容意识的提高，天然抗氧化剂在皮肤抗衰老领域备受关注。本文旨在探讨天然抗氧化剂对皮肤抗衰老的效果，并围绕主论点展开讨论。我们介绍了抗氧化剂的作用机制，包括清除自由基、减少氧化应激等。接着，我们深入探讨了几种常见的天然抗氧化剂，如维生素C、维生素E、多酚类化合物等，以及它们在皮肤抗衰老中的作用机制和临床应用。最后，我们总结了目前研究的主要发现，并提出了未来研究的方向。

简介：摘要目的观察白藜芦醇(RES)对脊髓损伤(SCI)小鼠炎性反应和抑郁情绪的影响。方法采用改良的Allen’s击打法制作SCI小鼠模型，采用随机数字表将小鼠分为假手术组、对照组和治疗组。术后3 d，干湿称重法检测小鼠损伤侧脊髓含水量，二氢乙锭(HEt)染色检测活性氧(ROS)的积累，酶联免疫吸附试验(ELISA)试剂盒检测超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)、白细胞介素(IL)-1β和肿瘤坏死因子-α(TNF-α)的表达。并通过核因子E2相关因子2(Nrf2)、血红素加氧酶-1(HO-1)和SOD1蛋白表达探究其作用机制。术后28 d，我们通过悬尾试验、糖水偏好试验来评估白藜芦醇抗抑郁作用。组间比较采用t检验和单因素方差分析。结果治疗组损伤部位含水量(78.85±2.57)低于对照组(81.26±3.12)，差异有统计学意义(n＝5，t＝-2.464，P<0.05)。治疗组小鼠糖水偏嗜度[(62.17±3.83)%]高于对照组[(55.63±3.69)%]，差异有统计学意义(n＝8，t＝6.883，P<0.05)。SCI后28 d，治疗组小鼠不动时间[(205.80±5.03) s]低于对照组[(256.15±8.20) s]，差异有统计学意义(n＝8，t＝-14.573，P<0.05)。治疗组ROS的积累[(2 523.23±89.22)%]低于对照组[(3 219.50±101.60)%]，差异有统计学意义(n＝5，t＝-13.825，P<0.05)。治疗组SOD活力[(59.20±9.22) U/mg]高于对照组[(42.50±8.52) U/mg]，差异有统计学意义(n＝5，t＝3.547，P<0.05)。治疗组减少MDA含量[(6.23±1.52) nmol/mg]高于对照组[(4.92±1.60) nmol/mg]，差异有统计学意义，(n＝5，t＝2.361，P<0.05)。治疗组IL-1β[(45.32±11.23) ng/ml]低于对照组[(65.21±9.02) ng/ml]，治疗组TNF-α[(735.32±33.29) ng/ml]低于对照组[(821.22±29.80) ng/ml]，差异有统计学意义(n＝5，t＝-3.534，P<0.05；n＝5，t＝-3.944，P<0.05)。治疗组Nrf2(1.23±0.52)高于对照组(0.92±0.65)，差异有统计学意义(n＝5，t＝2.302，P<0.05)。治疗组HO-1和SOD1(1.23±0.32、2.02±0.26)高于对照组(0.89±0.22、0.92±0.31)，差异有统计学意义(n＝5，t＝3.306，P<0.05；n＝5，t＝8.731，P<0.05)。结论小鼠SCI后，白藜芦醇通过激活Nrf2通路对小鼠的抑郁情绪和炎性反应有明显改善作用。

简介：为了研究抗氧化剂（维生素Ｅ、维生素Ｃ和硒）对老年运动小鼠抗氧化能力的影响，给老年运动小鼠初充抗氧化剂（每５ｍｌ钦用水中含ＶｉｔＥ０．２５ＩＵ，ｖＩＴＣ０．５ｍｇ，亚硒酸钠０．００５ｍｇ），时间长达５个月，测定小鼠肝脏胞浆，线粒体抗氧化酶生，结果发现，补充抗氧化剂可显著提高运动小鼠肝脏ＣｕＺｎＳＯＤ及胞浆ＧＳＨ－ｐｘ活性，而对肝脏ＭｎＳＯＤ、线粒体ＧＳＨ－ｐｘ及胞浆Ｃａｔ活性影响不明显，补充抗氧化剂