简介：摘要：免疫检测是一种检疫技术，基于对抗原抗体的特定识别和相关组合反应。文章首先介绍了食品中免疫检测的俩个方向一是抗生素、二是有害微生物方向；其次讲述了免疫检测原理以及单克隆抗体检测技术、酶联免疫检测技术、放射免疫技术等检测方法在食品检测中的应用；最后展望了免疫检测技术在食品检测中的应用前景。

简介：摘要：食品是人们生活中最基础的需求，食品安全与人们的生活品质及健康密切相关，是关乎民生的重要内容，因此党和国家极为重视。当下食品安全问题频发，食品安全面临诸多挑战。本文探讨了当前常见的食品安全问题，简要分析了常见的食品安全问题及原因，包括微生物污染、农药污染及施肥不当、添加剂污染等食品问题，对食品检测技术进行了概述，并结合实际提出促进食品检测技术应用的措施，以供参考。

简介：摘要：食品药品检验检测机构是政府法定的检验机构，主要承担食品、药品等质量检验、鉴定检测等工作，其所出具的数据报告是判断食品药品质量的重要依据，直接关乎人民群众的饮食用药安全，故其检验数据务必要求科学、准确、公正。在具体的检验工作中，影响数据结果的因素众多，而作为检验过程中使用量最大的化学试剂，会因其管理过程的不够科学，影响到试验结果的准确性。基于此，文章主要围绕食品药品检验检测机构试剂优化管理展开探究，并阐述了相关建议。

简介：摘要：药品质量安全、有效性是保障药品质量的关键环节，如果出现实验室误差，很容易造成质量问题，影响到药品的质量，给制药公司的声誉造成极大的损害，因此，药品检测的准确性是每个人都应该认真对待的。制药企业要有良好的责任感，建立健全的检测体系，加大资金投入，以减少实验室误差，严格控制药品质量，确保药品安全稳定发展。

简介：摘要：随着社会经济的发展，人们的生活质量得到了极大的提高，人们对药品安全的认识也在不断加深，对药品的安全性要求也在不断提高。上世纪初，高效液相色谱技术问世出现，由于其色谱峰容量和灵敏度的明显优势，高效液相色谱法能够有效保证实验数据的准确性和实验结果的可靠性，对药品的检验检测效果产生了巨大影响，并被广泛应用于药物检测中。为此，本文主要对高效液相色谱法的相关综述进行概括，并对其在药品检验中的具体应用进行了深入分析。

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简介：摘要：在我国经济快速发展的同时，人民的生活质量也随之提高。在这样的大环境下，食物的安全性已经成了各行业协会所关心的焦点。影响我国粮食生产质量的主要原因有多种，为了确保食品的质量，必须对其进行微生物检验。通过对影响检测精度的几个因素的研究，对食品微生物检验的质量进行了探讨。

简介：摘 要:食品安全问题关系到人类健康和国家稳定，是供应的根本问题。食品安全对社会和国家发展至关重要。食品的微生物检测是食品安全检查的重要环节，采集、制备、储存等过程必须按照标准化程序进行。否则，所有连接都可能出现问题，这可能导致食品微生物检测结果无效。本文检查了食品微生物检测样品的收集和制备，不断优化检测流程，使用各种检测技术，并确保无菌操作。在标准化的环境中运行，确保最终检验结果的准确性，为食品微生物检验的发展和创新提供参考。

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简介：摘要：近年来，我国食品安全事故频发，严重影响人们的身体健康。食品安全与消费者的健康有相互促进的关系，因此，做好食品安全监督工作有利于市场发展。我国加强了对食品安全的重视程度，同时也加强了有关部门的监管力度，严厉打击食品安全违法行为，以此建立安全的食品加工生产线环境。基于此，以下对食品安全快速检测技术在食品安全监督中的应用进行了探讨，以供参考。

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简介：摘要：食品烘焙是烹饪中的重要环节，微波技术作为一种快速、节能的加热方式，逐渐成为食品烘焙领域的研究热点。然而，微波烘焙中常常出现烘焙食品的表皮形成及上色问题、加热不均匀性的问题，严重影响了食品的口感和品质。本文深入探讨了这些问题，并针对其提出切实有效的解决方案，以推动微波技术在食品烘焙领域的更广泛应用，也为食品工业界和烘焙爱好者提供有益的参考和借鉴。

简介：摘要：本文深入研究了杀菌技术在食品加工中的应用与发展。文章首先强调了杀菌技术在保障食品安全和延长保质期中的重要性。随后，分析了多种主流杀菌技术，包括热力、辐射、化学和生物杀菌，并探讨了它们在不同食品加工中的应用实例。此外，文章还关注了新兴杀菌技术，如脉冲电场和超声波杀菌，预测了它们的发展潜力。为了实现食品产业的可持续发展，文章还探讨了杀菌技术的环境影响，并提出了相应的建议。综合国内外研究现状，文章展望了杀菌技术在食品加工中的未来发展趋势，为行业的技术创新和进步提供了重要参考。

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简介：【摘要】目的：研究临床血脂生化检验应用分级检验方法的检验效果。方法 :选取于 2017年 8月 -2018年 9月本院所收治需接受血脂生化临床检验的病患 60例为研究对象，以实际就诊的顺序为主，将该 60例病患平均分成两个小组，每个小组均 30例病患。干预组实施分级检验法，常规组则为拉网式的检验法。分析两组效果。 结果：选取对照指标为

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简介：摘要：近年来我国经济的不断发展，推动了我国食品行业的发展，食品企业有大、中、小型，而规模较小、从业人员数量较小的食品生产业态我们称之为小作坊，目前我国对大、中型食品企业管理非常严格，食品安全风险防控较严，但是在小作坊监管中还存在监管力量薄弱、从业者文化水平较低、抽查检测应用较少等问题，本文以小作坊食品安全管理入手，分析小作坊加工存在的一些食品安全风险，以及如何应对这些食品安全风险，重点介绍快速检测工作实际应用的整体质量，促进食品安全整体得到提升。