简介:摘要目的了解某市区社区居民膳食摄入情况,为制定干预策略和防治措施提供科学依据。方法调查员经过统一培训,对某市随机抽取的6个社区共180户居民进行入户问卷调查。结果本次调查人群能量、蛋白质摄入为推荐摄入量的80%左右,碳水化合物为RNI的56%,脂肪超过RNI约40%。VitB6、叶酸低于RNI的20%,VitC、VitA、核黄素、硫胺素低于RNI的60%,烟酸符合RNI标准,VitE超过RNI约40%。钙摄入不足RNI的52%,锌、钾、硒、镁、铁、铜摄入在RNI的75%以上,钠分别超过RNI156%。结论本次调查人群膳食能量、碳水化合物、蛋白质摄入不足,脂肪摄入过量;绝大部分维生素、矿物质尤其是维生素B族和钙摄入不足。
简介:摘要在过去几十年,人们已逐渐认识到维生素D(VD)具有调控钙、磷代谢等作用,但随着研究的不断深入,人们发现VD是一种有广泛生物效应的内分泌激素,不仅与人体骨骼发育有关,而且还与自身免疫性疾病、肿瘤、糖尿病、心血管疾病发生有关。
简介:摘要在一个山村里,由于地处山中,所有的村民都患有不同程度的甲状腺肿大,俗称“大脖子病”,为什么会一个村子的人都患上这种病呢,随着研究的深入,专家发现出现甲状腺肿大的现象的主要原因是由于村子里的人都世世代代居住在大山之中,由于饮食结构的问题,缺少了一种“碘”元素。“碘”的缺乏就会引起甲状腺疾病的发生,至此,“碘”和甲状腺之间的关系开始被有关的专家学者关注起来。本文主要从三个方面来研究不同水平碘摄入量对甲状腺疾病的影响。
简介:摘要目的了解天津市不同水碘地区孕妇碘摄入量及碘营养状况,为高水碘地区制定适宜的干预措施提供依据。方法2016年1 - 9月,在天津市不同水碘地区(≤150、> 150 ~ 300和> 300 μg/L),采用随机抽样方法,分别选取90、91、71名孕妇作为调查对象,采集孕妇家庭盐样、饮用水水样和尿样;并采用半定量食物频率调查表,对过去1年中孕妇12类食物的摄入情况进行调查。采用直接滴定法检测盐碘含量,采用硫酸铈催化分光光度法检测水碘含量,采用砷铈催化分光光度法检测尿碘含量。结果不同水碘地区孕妇食盐摄碘量比较差异无统计学意义(H = 2.29,P = 0.318);饮水摄碘量(7.50、282.60、544.35 μg/d)比较差异有统计学意义(H = 223.31,P < 0.001),进一步两两比较,差异均有统计学意义(P均< 0.001);食物摄碘量比较差异无统计学意义(H = 2.19,P = 0.334)。各地区随着水碘含量的升高,饮水摄碘量贡献率逐渐增大。不同水碘地区孕妇的尿碘中位数分别为113.50、180.55、268.55 μg/L,尿碘与碘摄入总量呈正相关(rs = 0.31,P < 0.001)。结论水碘≤150 μg/L地区孕妇碘营养水平不足(< 150 μg/L),应提高碘盐食用率,防止碘缺乏病发生;水碘> 300 μg/L地区孕妇碘营养水平为超适宜量(250 ~ 499 μg/L),孕妇应控制碘含量较高食物的摄入,并及早采取改水降碘措施。