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简介：摘要：2019年蛋鸡存栏不断上升，鸡笼和鸡苗短缺，在鸡舍建造大潮尚未结束之前，诸多养鸡专业户都是非职业饲养员。在鸡舍空间狭小、高密度的情况下，蛋鸡在产卵期间可能会造成产量降低以及大量蛋鸡死亡。投入资金多、风险高、蛋鸡饲料配比随心所欲的情况很多，以个体偏好和自我感觉为依据为成千上万蛋鸡调配饲料，会造成鸡体出现亚健康情况。因此，养鸡专业户需要将饲料营养成分标准化，保证蛋鸡基本需求。

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简介：【摘要】 目的 探讨重庆市巴南区社区居民食用油摄入情况。 方法 依托西南区域自然人群队列研究项目，采用整群随机抽样方式，对社区30-79岁常住社区居民进行问卷调查。 结果 共计调查2533人，2018年巴南区30-79岁社区居民平均每日食用油摄入55.25克，超标率为80.42%，男性（80.97%）高于女性（79.91%）。食用油摄入超标率随年龄增长呈先上升后下降趋势，50-59岁年龄组超标率最高84.1%，不同文化程度和职业的分组人群的超标率差异具有统计学意义。结论 巴南区社区居民每日食用油摄入量超过"中国居民膳食指南"和"平衡膳食宝塔"中食用油推荐量,所以应加强健康教育及营养知识的宣传,积极开展减油行动，引导居民每日食用油摄入量尽量控制在合理范围内。

简介：摘要：食物烹饪过程是将食物原料经过烹制加工后制作成色香味俱全的食物，在满足人们对饮食方面享受的同时，通过食物补充人体内营养，以促进人体健康成长。但食物原料中营养素通常被食物组织包裹，通过加热烹制，食物中的营养素会发生水解，如淀粉经过加热后会成为糊精，而部分淀粉则会被分解为双糖。因此，分析食物原料烹饪过程中营养素损失途径和方式，对减少营养素损失、提高食物营养价值、促进人体对食物营养物质的吸收具有重要意义。

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简介：摘要：吡唑醚菌酯英文通用名为pyraclostrobin，分子式为C19H18CIN3O4。吡唑醚菌酯具有保护、治疗和传导作用，其作用机理是阻止细胞色素bc1复合体的电子传递，进而抑制线粒体呼吸。本文主要分析水果中吡唑醚菌酯残留量检测及膳食摄入风险评估。

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简介：颈动脉位于人体颈部，左右各有一条，是由胸腔内的主动脉发出抵达脑部的血管。负责脑部血液供应颈动脉在颅骨外分为了境外颈内动脉两个分支。颈外动脉主要负责面部和头部的血液供应，而颈内动脉则主要负责供应脑部。当颈动脉狭窄或者闭塞时，就被称作是颈动脉疾病。伴随着年龄的增长，颈动脉疾病发病率随之提高。例如年龄在50岁左右，这群人的颈动脉狭窄发生率仅有1%。很多人就想着那么年龄大了也不会高出哪去？但殊不知，如果年龄在80岁左右，那么这群人的颈动脉狭窄发生率就会高达10%，这可是整整十倍的发生率，十分的可怕。

简介：摘要维生素A与人体健康密切相关，对于维持正常的视力、生长发育、免疫功能、生殖和基因表达等方面均起到重要作用，其缺乏和过量均会影响人体健康。维生素A营养状况分为缺乏、边缘型缺乏、充足、过量和中毒5类。维生素A缺乏仍是许多发展中国家的主要公共卫生问题之一，婴幼儿和儿童维生素A缺乏的发生率远高于成人。维生素A缺乏可出现眼部症状、皮肤损害、食欲降低、血红蛋白合成代谢障碍、免疫功能低下、儿童生长发育迟缓等症状。维生素A的营养状况应根据个人疾病史、膳食摄入情况、生化指标，结合临床表现综合判定。维生素A水平正常人群，应预防维生素A缺乏；维生素A边缘型缺乏及缺乏者应进行相应补充。本共识对国内外关于维生素A的基础与临床研究进行全面回顾与分析，结合我国国情，对维生素A营养现状、缺乏原因及健康风险、评估意义与方法、防治措施等方面展开充分讨论，基于现有研究成果，达成专家共识，对于推动在基层和健康体检（管理）机构开展维生素A营养状况评价和干预具有一定指导意义。

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简介：摘要：目的：分析肥胖儿童血清维生素A、D营养评价及相关性。方法：研究对象是光福镇的儿童800例，研究时间2021年5月～2022年5月。所有儿童来院后均完成体重、身高的测量，准确计算BMI指数，同时根据BMI指数对所有儿童进行分组，帮助所有儿童进行血清维生素A、D水平检测。对测量、计算和检测结果进行对比分析。结果：经测量、计算和分组。800例儿童中正常体重248例（31.00%），超重280例（35.00%），肥胖272例（34.00%）。肥胖组儿童的血清维生素A、D水平在三组中最低，组间比较有统计学差异，P＜0.05。结论：血清维生素A、D在肥胖儿童中水平偏低，血清维生素A、D缺乏和肥胖发生有一定相关性。

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简介：摘要：阿勒泰地区是多民族居住地区，随着生活水平及疾病筛查水平的提高，阿勒泰地区甲状腺疾病人员有明显上升，项目组将通过对近3年2000余人甲状腺疾病患者筛查进行回顾性分析，分析本地区那些哈萨克民族甲状腺疾病发病较高，为本地区甲状腺疾病早期预防及术后患者早康复、科学服用含甲状腺激素药物治疗提供依据使当地哈萨克民族对碘摄入有正确的认识，加大甲状腺疾病的诊断与治疗的宣传力度，使得哈萨克民族对饮食与疾病的发生与发展得以了解与预防疾病的发生。

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简介：摘要：乳剂型全营养食品是一种以乳液为基质，加入多种营养成分的全营养食品，具有良好的口感和稳定性，易于消化吸收。而水溶性维生素是人体必需的营养成分，但在加工过程中易受热和氧化的影响，降低了其稳定性和营养价值。因此，研究乳剂型全营养食品的配方和制备工艺，以及水溶性维生素的稳定性，对于提高全营养食品的营养价值和质量具有重要意义。

简介：摘要

简介：摘要：食品营养是指食物中所含营养物质的种类和含量。人类需要摄取多种营养物质才能保持身体的正常功能和健康状态。营养食品是指经过科学配方和加工制作，能够提供一定营养物质的食品。本文主要介绍了食品营养与营养食品的相关研究，希望为相关研究提供参考。