简介:马来西亚是一个美丽神奇的国家,也是食客的天堂。多元的人文民俗,丰富的艺术文化,典型的热带气候,再加上多种美食,令人备感舒适而惬意。马来西亚首都吉隆坡有一味历史久远且享誉东南亚的中式早茶——肉骨茶。说"肉骨茶",可能很多人会误认为是一种茶品名称,其实,此"茶"非彼"茶",这是一道在马来西亚家喻户晓的美食。作为马来西亚特色美食的肉骨茶,最早是华人发明的。很早以前,华人在马来西亚的山上做苦工,由于食物不足,他们便打野猪果腹。吃的时候,他们把猪肉切成大块加上香料和中药煮,慢慢地就形成了今天的肉骨茶。肉骨茶是用猪的排骨肉、茶叶和中药材作主料,配以盐、酱油、胡椒、味精等,在锅里烧煮时,直到茶
简介:2014年寒假,对长春师范大学传媒学院的大二学生黄忞来说,绝对是个难忘的假期,他花了15天时间,从家乡太原到临汾、长治等地,为20位抗日战争老兵拍摄了长达70多个小时的口述历史,"我希望让更多人了解他们和那段历史。"20岁的黄忞说。想为老兵拍一部纪录片2013年暑假,长春师范大学和北京理工大学合作举行了一次大学生暑期社会实践,主题为重走红色革命之旅,黄忞参加了这次活动。在红色圣地长治市武乡县参观八路军太行纪念馆时,曾担任八路军儿童团团长的萧江河老人,作为纪念馆请来的特别讲解员,为大家讲起了那个年代的历史,当看到老人拿出自己手写的十万多字回忆录时,学传媒专业的黄忞为之一震,"不如为老兵萧江河拍一部纪录片,作为一份特殊的社会实践作业。"黄忞想。
简介:该研究主要采用4种干燥方法加工马铃薯粉,并分析比较其加工品质.结果表明:真空冷冻干燥马铃薯粉溶解时间显著低于热风干燥马铃薯粉,干燥前对马铃薯进行胶体磨均质处理制浆,可显著降低马铃薯粉溶解时间(P〈0.05);真空冷冻干燥马铃薯粉在亲水性、亲油性方面均明显高于热风干燥马铃薯粉(P〈0.05),而相同干燥方法中的马铃薯片和马铃薯浆干燥原料形式对马铃薯粉的亲水性、亲油性影响不显著(P〉0.05);马铃薯粉D10粒径、D50粒径、D90粒径、D97粒径最大颗粒等效直径由大到小分别是马铃薯片-热风、马铃薯浆-热风、马铃薯片-冻干、马铃薯浆-冻干,比表面积大小排序则相反;真空冷冻干燥马铃薯粉色泽与新鲜马铃薯相近,而热风干燥马铃薯粉L*、a*、b*值与真空冷冻干燥马铃薯粉、新鲜马铃薯则呈现显著差异(P〈0.05).