简介：随着人们生活水平的提高和现代科技的发展,生物技术越来越多地进入到人们的生活当中.在众多的生物新技术的应用中,酶制剂的应用与人类生活息息相关.自酶被开发以来,酶就对现代家用及工业用洗涤剂的发展和提高起到了极大的推动作用.

简介：本文对近年来在食品工业中应用的新酶源或酶的新用途以及有希望应用的酶源作了一番综述.这些酶包括:甲壳素脱乙酰酶、溶菌酶、甲壳素内切酶、葡聚糖酶、葡萄糖氧化酶、乳过氧化物酶、葡萄糖氧化酶-过氧化氢酶复合体系、己糖氧化酶、超氧化物歧化酶、谷胱甘肽硫-转移酶、辣根过氧化物酶、黄曲霉毒素脱毒酶、酸性磷酯酶、尿素酶、植酸酶、生产低聚糖的酶类、转谷氨酰胺酶、过氧化物酶、及漆酶、多酚氧化酶等.

简介：<正>党的十四大明确提出了建立社会主义市场经济体制的要求,这就为搞活我国企业确定了新的思路,为深化我国的企业改革奠定了新的理论基础。企业,特别是大中型企业,只有彻底进入市场,自觉地参与市场竞争,根据市场经济的要求转换内部的经营机制才能充满生机和活力。一

简介：研究了磺酸盐类阴离子型、脂肪酸聚氧乙烯酯和脂肪醇聚氧乙烯醚非离子型、聚有机硅氧烷（氨基聚硅氧烷、聚醚聚硅氧烷）等多种类型的表面活性助剂及其复配混合体系对酸性蛋白酶活力的影响。结果表明,磺酸盐类阴离子型对酶活力影响较大,起抑制作用甚至使酶失活;脂肪酸聚氧乙烯酯和脂肪醇聚氧乙烯醚非离子型对酶活力影响较小,或是起激活作用;氨基聚有机硅氧烷对酶活力有较小抑制作用,而聚醚聚有机硅氧烷有激活作用,能提高酶活力20%以上。助剂复配体系中,非离子助剂可明显削弱磺酸盐类阴离子助剂对酶活力的抑制作用。

简介：介绍了制革蛋白酶活力常用的测定方法LVU法、福林法和胰酶转化倍数法的测定原理和方法.对21种制革中常用的胰蛋白酶、高浓度的细菌蛋白酶和制革工业用酶制剂,分别用三种方法进行了活力检测,结果表明,在相同的反应pH和温度下(LVU标准条件pH8.2,37℃),福林法和LVU法两种测定方法的结果基本一致.活力1:24倍国产胰酶的LVU法活力为2.4万左右.以此为基础,在确定酶制剂用量时,对于用不同活力测定方法表征的酶制剂可更方便地换算.

简介：

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简介：选用外源酶脂酶、酸性蛋白酶、风味蛋白酶分别添加到羊肉发酵香肠中,测定了3种酶对表征发酵香肠成熟的2个指标（非蛋白氮（NPN）和游离脂肪酸（FFA））的影响,发现3种酶不同程度地加速脂肪和蛋白质降解。结果表明,脂酶添加量为0.003%,酸性蛋白酶添加量为0.002%,风味蛋白酶添加量为0.005%。

简介：本文系统的研究了温度、pH值和底物浓度对地衣芽孢杆菌HM-3产生的耐高温α-淀粉酶酶活力的影响.研究结果表明:地衣芽孢杆菌HM-3耐高温α-淀粉酶的最适酶促反应温度为:75℃-85℃之间,最适作用的pH值为:6.1-7.0之间,该酶用于玉米淀粉的液化其最适底物浓度是20%～25%.

简介：β-甘露聚糖酶属于半纤维素酶类，在动物生产、饲料行业中应用广泛。本文综述了β-甘露聚糖酶的酶学性质、酶活力测定方法及影响因素等方面的研究进展，提出了统一的国家级检测方法和掌握影响酶制剂测定过程中各因素的关键点将成为今后研究的重点，为β-甘露聚糖酶的深入研究提供参考。

简介：

简介：生物发光标记以其可视化,便捷,快速,灵敏,可用于活体研究等诸多优点越来越多地应用于科学研究中。本研究通过CaCl2方法将实验室构建的带有青海弧菌荧光素酶基因luxAB的重组质粒导入大肠杆菌Top10中,利用酶切和核酸电泳检测荧光素酶基因的存在,利用SDS-PAGE检测荧光素酶表达的情况,然后对其表达条件进行优化。单因素试验结果表明：在培养基初始pH值6.0,癸醛体积分数1.25‰,接种量1%,IPTG浓度0.1mmol/L,装液量50mL/150mL,温度37℃条件下,重组菌的发光度最大,即表达量最高。正交试验结果表明：当pH6,IPTG浓度0.08mmol/L,接种量1.2%,温度36℃时重组大肠杆菌表达情况最好,发光度达1262.7。本研究中的重组大肠杆菌为在益生菌等食品微生物中的应用提供技术依据。

简介：研究了盐度对高体革（Scortumbarcoo）幼鱼消化酶活力的影响。在温度25±2℃下,将平均体质量为2.50±0.23g的高体革幼鱼分别饲养在盐度0,5,8,11,13和16条件下20d,检测幼鱼胃蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性的差异。结果表明：盐度胁迫对高体革幼鱼胃蛋白酶活力有显著影响（P〈0.05）,对脂肪酶和淀粉酶活力有极显著影响（P〈0.01）。随着盐度的升高,胃蛋白酶活力先升后降,当盐度升高到13时又急剧升高;脂肪酶的活力则是随盐度的升高而受到抑制,当盐度升高到13时也急剧升高,盐度16时最高;而淀粉酶活力变化则是盐度升高时显著降低。这说明环境盐度对高体革消化酶比活力的影响比较大,不同消化酶随盐度变化规律有所差异。

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简介：利用同源模建和分子动力学模拟方法搭建了鼠源雌激素硫酸转移酶的三维结构，并用Profile-3D和Prostat评估了模型的可靠性．鼠源雌激素硫酸转移酶的三维结构的提出对硫酸转移酶家族催化机理的深入研究提供了重要的参考信息．

简介：温度是水生生物尤其是贝类生存环境的关键因素之一。为了探究温度对岩扇贝无水保活和抗氧化系统的影响，本试验进行了温度对不同干露条件下岩扇贝存活率、半致死时间（LTd的影响以及温度胁迫对岩扇贝幼贝抗氧化酶活力的影响两项不同的试验。为了探明温度对岩扇贝存活率和半致死时间的影响，在实验室条件下，进行了的岩扇贝（壳长为（397±50）mm）在不同温度（5℃、15℃）、湿度（保湿组、不保湿组）和氧气（充氧组、不充氧组）环境下的生存分析、影响半致死时间的因素效应分析。结果发现低温、保湿、充氧均可以显著提高岩扇叽存活率、半致死时间（P〈0.05），其中温度变化对岩扇贝的半致死时间影响最显著，其次时氧气，最后是湿度。在三个因素的交互作用中，温度和湿度、温度和氧气交互作用显著（P〉0.05），湿度和氧气交互作用不显著（P〈0.05）。这为确定岩扇贝苗种运输时间提供了重要依据。为探究温度变化对岩扇贝幼贝抗氧化系统的响应，试验从低温开始逐渐升温（5℃、10℃、15℃、20℃、25℃），检测岩扇贝幼贝抗氧化酶活力（超氧化物歧化酶活力SOD、过氧化氢酶活力CAT、总抗氧化能力T-AOC）的变化。结果显示，岩扇贝幼贝SOD活力在5℃时显著低于其余组SOD活力（P〈0.05），在10℃至25℃间，SOD活力不存在显著性差异（P〉0.05）；CAT活力在5℃至20℃间变化不显著（P〉0.05），在25℃时显著高于其余组CAT活力（P〈0.05）；T-AOC水平在15℃时显著高于其余组（P〈0.05），温度从15℃升高或降低T-AOC活力都会显著下降（P〈0.05），降温下降幅度显著高于升温（P〈0.05）。这表明高温对岩扇贝幼贝组织液中CAT活力有着明显的诱导作用、对T-AOC活力有着明显的抑制作用；低温对岩扇贝幼贝组织液中SOD、T-AOC活力有着明显的抑制

简介：目的：研究胃蛋白酶活力对软胶囊剂崩解时限的影响。方法：采用3批不同活力的胃蛋白酶分别配制人工胃液。测定3批样品各6粒胶囊的崩解时限。结果：胃蛋白酶的活力直接影响软胶囊的崩解时限。结论：国家药品质量标准应规定配制人工胃液的胃蛋白酶的活力。

简介：摘要目的探讨影响急性毒死蜱中毒患者胆碱酯酶（ChE）活力恢复的相关因素。方法于2020年2月，回顾性分析2016年1月至2019年12月我院收治的急性毒死蜱中毒患者临床资料。以患者血清ChE活力恢复至正常值下限50%所需时间为结局变量，通过多元线性回归分析其影响因素。结果本研究共纳入78例患者，男性43例，女性35例，年龄（39.58±14.77）岁，血清ChE活力恢复至正常值下限50%所需时间为（24.45±2.64）d。血液灌流（r=-0.644）、阿托品用量（r=0.498）和氯解磷定用量（r=0.432）与血清ChE活力恢复存在相关性，其中血液灌流与ChE活力恢复呈显著负相关（β=-4.222，P<0.05）。结论急性毒死蜱中毒患者的血清ChE活力恢复非常缓慢，血液灌流可迅速清除血液中的毒死蜱及代谢产物和炎症介质，从而有效促进血清ChE活力的恢复。

简介：肾衰患者ALP活性与血清镁浓度多同时降低,其余24例（占299%）没有与血清ALP活力降低有明显关系的症状,83例ALP降低患者中除59例症状与ALP活性降低有关外

简介：摘要目的讨论儿童骨源性碱性磷酸酶（BALP）和骨密度检测，对治疗小儿佝偻病的临床意义。方法通过对5000例儿童进行骨密度检测仪检测骨密度及BALP的检测结果分析，探讨其相关性及临床价值。结果5000例患者中BALP正常人数为2335人，占46.7%，BALP可疑数值人数为2199人，占44%，BALP异常人数为466人，占9.3%，可疑数值人数和异常人数占总人数的53.3%。各年龄段BALP异常人数以0-1岁年龄段最高，位居第二的是1-2岁年龄段。骨密度检验结果与BALP检验结果的比较，286例患者随机病例同时检测BALP和骨密度，56例BALP数值偏低（BALP≤175U/L）者中，骨密度偏低（Z＜－1.0）的患者数为0，骨密度数值正常（-1.0≤Z＜0）者为24例，占42.9%，骨密度良数值良好（Z≥0）者为32例，占57.1%。89例BALP正常者（BALP175-200U/L）骨密度偏低患者为11例，占12.4%。141例BALP可疑者或者偏高者（BALP≥225U/L）骨密度偏低者70例，占49.6%。结论BALP检验数值可以作为小儿佝偻病的诊断和治疗的指标，低值BALP对骨密度是否良好和正常具有较强的预见值。