简介：以沙棘为主要原料，制成具有天然沙棘风味的雪粒、冰淇淋；同时对沙棘的营养及食疗功能进行了探索。
简介：
简介：研究建立了水包油（O／W）型沙棘油乳状液的乳化体系，即柠檬酸单甘酯、蔗糖酯170、1570体系，它们的配比是2：3：3，用量是2．2％-2．6％；沙棘油微胶囊化包埋率达98％以上；沙棘油微胶囊化适宜的乳化温度是65℃～75℃，适宜的均质压力30～40MPa。
简介：介绍以沙棘果汁生产双色双味保键型果汁冰淇淋的工艺设计、配方设计、操作要点等。
沙棘雪糕、冰淇淋
沙棘果废渣利用新技术
沙棘油微胶囊化研究
沙棘双色双味鲜果冰冰淇淋
