简介：中国油条的传统加工配方是用明矾（硫酸铝钾或硫酸铝铵）作为膨松剂，常引起铝残留量超标问题。众多研究表明，铝对人类健康有着重要的影响，常因蓄积引起神经、肝肾、骨骼、生殖、免疫和其他系统的毒性，世界卫生组织和联合国粮农组织在1989年正式将铝定为食品污染物，卫生部于2007年对之进行食品污染物监测。为解决油条铝残留量超标问题，本研究改良传统方法，用碳酸氢铵代替明矾进行油条加工，并进行检测和比较分析，现报告如下。

简介：硝酸盐、亚硝酸盐的人体来源及其危害性徐维光１任立２综述黄士雄２审较（１六安地区卫生防疫站２３７００８２安徽省卫生防疫站２３００６１）硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于自然界，由于其在工业上和食品加工方面的应用与人们的生活蜜切接触，因而成为引起食物中毒的常见毒...

简介：摘要目的探讨高铝暴露癫痫患者血铝水平变化及其与临床的关系。方法选取高铝暴露区癫痫大发作患者12例，观察其发作特征，检测其血铝，并与13例非高铝暴露区癫痫大发作患者和12例非高铝暴露区健康体检者比较。结果高铝暴露组血铝为1437.46±635.71μg/ml。非高铝暴露组为853.43±327.86μg/ml，正常对照组为838.55±332.46μg/ml。高铝暴露组血铝水平高于非高铝暴露组，也高于正常对照组，非高铝暴露组血铝水平与正常对照组比较差异无统计学意义（P>0.05）。高铝暴露组癫痫患者癫痫发作频率，发作持续时间，合并发作新类型率分别为2.4±1.2次/月，5.6±2.1m和75.0%，非高铝暴露组分别为1.1±0.8次/月，3.1±1.5m和30.8%，高铝暴露组高于非高铝暴露组（P<0.01或P<0.05），高铝暴露组脑电图阳性率为91.7%，非高铝暴露组为69.2%，差异无统计学意义（P>0.05）。结论高铝暴露癫痫患者其血铝水平高，癫痫临床症状重，高铝暴露或血铝增高对癫痫患者的病情可能有影响。

简介：摘要目的对生活饮用水中氯酸盐和亚氯酸盐的离子色谱测定法进行分析与研究。方法将水样经过0.2μm的微孔滤膜进行过滤，使水样中待测阴离子随碳酸盐－重碳酸盐淋洗液进入离子交换柱系统，根据分离柱对各阴离子的不同的亲和度进行分离，以相对保留时间和峰高或面积定性和定量，定量方法选择外标法。结果氯酸盐的整体回收率均能达到89.9%左右，相对标准偏差约为1.22%，亚氯酸盐的整体回收率达到87.0%左右，相对标准偏差则约为0.94%，氯酸盐和亚氯酸盐的线性相关系数都能达到0.9995以上。结论离子色谱测定法在操作方面具有简洁的优势，且检测速度非常快，精密度与灵敏度偏高，分离效果十分显著，同时其回收率还能够满足相关要求，将其应用于测定生活饮用水中氯酸盐和亚氯酸盐，具有较高的应用价值，值得推广。

简介：摘要：目的：研究离子色谱法在水产品中硝酸盐（NO3-）与亚硝酸盐（NO2-）的检测效果。方法：选取农贸市场某一固定水产品销售摊。选取样品，搅碎，超声提取，采用70℃-80℃水浴加热、离心、过滤，经OnCuard II RP柱除去微量蛋白质与脂肪，稀释后，采用0.22μm水系膜过滤器过滤，用离子色谱系统，经KOH等浓度淋洗，IonPac AG11-HC保护柱，IonPac AS11-HC分离柱分离后，采用抑制型电导检测器进行检测。结果：离子色谱法检测在水产品中NO3-的相关系数为0.99913，NO2-相关系数为0.99951，NO3-检出限为0.0276mg/kg，NO2-检出限为0.0185mg/kg。结论：离子色谱法检测水产品，快捷、方便，操作简单，对多种水产品适应性良好。

简介：

简介：摘要目的探讨急性亚硝酸盐中毒的诊断和治疗。方法回顾性分析近十年来诊治的13例急性亚硝酸盐中毒病例。结果13例中毒患者经洗胃、催吐、吸氧、静注维生素C及亚甲蓝后症状消退，观察二天后出院。结论急性亚硝酸盐中毒关键是早期诊断，诊断后及时清除胃肠道内毒物、近早使用解毒剂，疗效肯定，但要重视高危患者如合并乙醇中毒、老年及小儿、慢性病等特殊病例的处理。

简介：目的探讨综合治疗急性亚硝酸盐中毒的临床效果。方法回顾性分析综合治疗急性亚硝酸盐中毒的临床资料。结果患者中治愈。结论综合治疗急性亚硝酸盐中毒是一种减少亚硝酸盐中毒致死的有效方法。

简介：亚硝胺本身有毒性，但并不致癌。但亚硝酸盐与蛋门质分解产物在食物中或胃液的酸性条件下能发生反应，易产生亚硝胺类致癌物。所以说，对于部分人来说．亚硝酸盐可能具有间接的致癌效果，特别是对胃酸不足、有慢性萎缩性胃炎的患者来说，是一个重要的致癌因素。

简介：铝被认为对人有害已有好几年了,但现在看来是一种误解。这一误解起源于对阿兹海默病(因德国医生Alzheimer首先描述而得名,有译作早老性痴呆症,但不甚确切)病源的探索。1978年加拿大魁北克的一个医学研究组的研究报告指出,死于此病的患者脑组织中铝的含量高于正常人,因此宣称他们找到了阿兹海默病的病因,那就是铝在脑细胞中的异常沉积。这一发现使医学界震动而广为宣传。信息传来,一时间一些人纷纷把家里的铝锅、铝炊具、铝高饭盒甚至铝脸盆都扔了,换上了不锈钢的、铁的、搪瓷的。其实铝是本世纪才用电解法生产发展起来的轻金属,在铝问世前与广为民用后比较,阿兹海默病的发病率并没有明显升高,说明铝与此病无关。以后魁

简介：近些年来，老年痴呆症发病率不断增多，使我们再次意识到铝元素对健康的威胁。铝元素摄入污染的预防成为我们的健康话题。

简介：铝不是人体必需的微量元素，它对人体并没有什么有益作用。人体缺乏铝时，不会给人体带来什么损害，相反，它在人体中含量较多时，就会对人体产生危害，导致人体铝中毒。由于生活中广泛使用铝制品，铝盐净化水，从而使人体中铝的含量较高，本文针对铝对人体健康的影响及其防治作了深入分析。

简介：[摘要] 目的：对比分析高锰酸盐指数智能机器人分析仪和国标滴定法测定水中高锰酸盐指数。方法：用高锰酸盐指数智能机器人分析仪和国标滴定法测定水中高锰酸盐指数。结果：高锰酸盐指数智能机器人分析仪检出限为0.03mg/L，最低检测质量浓度为0.12mg/L，精密度为0.72%-1.60%，加标回收率为81.1%-98.5%。结论：高锰酸盐指数智能机器人分析仪能满足检测要求，且高锰酸盐指数智能机器人分析仪无需手工操作、无需人员值守、样品连续测定、节省时间、节省人力，更能满足大批量样品的检测需求。

简介：摘要目的探讨硫酸盐局部治疗阑尾周围脓肿临床效果。方法我院外科收治的阑尾周围脓肿患者84例，随机分为硫酸镁组和硫酸钠组各42例。两组患者在入院后均给予抗炎、补液等对症治疗，在此基础上，硫酸镁组患者均给予硫酸镁加大蒜贴敷治疗；硫酸钠组患者给予芒硝（硫酸钠）加大蒜贴敷治疗。结果两组患者在经过治疗后，患者的临床症状均完全消失，血常规检查白细胞计数恢复正常，腹部包块消失或者明显缩小。两组患者的治疗效果及平均住院时间比较，差异无统计学意义（P＞0.05）。结论硫酸盐局部治疗阑尾周围脓肿具有良好的治疗效果，特别适用于基层医院拒绝手术的患者的治疗，值得临床推广。

简介：中国疾病预防控制中心目前进行的监测显示，中国居民日常膳食中铝含量较高，已成为威胁健康的隐患，而儿童摄人铝的危害更大。据报道世界卫生组织的研究表明，人体每公斤体重每天允许铝摄人量不能超过1毫克。而中国疾病预防控制中心这项调查，我国居民平均每天铝摄人量为34毫克，这对成人可以承受，对儿童来说已经超过承受能力，因此铝对儿童健康危害应引起足够重视。

简介：摘要目的观察氢氯粉治疗褥疮的疗效。方法60例患有Ⅱ期或Ⅲ期褥疮的患者，随机分成两组，各30例，两组患者均局部清疮用药，观察组用氢氯粉洒于患处，每日1～2次，以保持药效的连续性和保持疮面处于干燥状态；对照组用优锁尔湿敷疮面，每日换药2次。结果观察组总有效率为100%，对照组总有效率为86.7%。两组患者的治愈率及治愈时间比较，差异均有统计学意义（P<0.01),观察组明显优于对照组。结论氢氯粉治疗褥疮可明显提高治愈率，使愈合时间缩短，且操作简便、价廉。

简介：1．1一般资料胃石患者共15例，其中男10例，女5例，年龄30～50岁之间，平均年龄为40岁。均为食用柿子、山楂、黑枣后，自觉上腹部不适、饱胀、疼痛数日来院就诊。

简介：

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简介：在肉制品加工过程中，适当地加入亚硝酸盐，可使肉制品具有较好的色、香和独特的风味，并可抑制肉毒梭菌的生长及其毒素的产生，因此，很多国家允许将其作为发色剂、抗氧化剂、防腐剂而加入到肉制品中。其作用是使肉与肉制品色泽鲜嫩、易熟、出品率高，咸菜制品鲜嫩、爽口、呈现较好的感官性状。但是大剂量的亚硝酸盐能够引起高铁血红蛋白症，导致组织缺氧，还可使血管扩张、血压降低，引起食物中毒事故的发生。