简介：摘要目的了解本地区农村小作坊生产白酒卫生质量，为加强农村小作坊生产白酒监督管理提供依据。方法对2005-2010年本单位监测的白酒卫生质量进行统计分析，评价标准按照GB2757-1981《蒸馏酒及配制酒卫生标准》要求，进行了感官、乙醇浓度、甲醇、杂醇油、氰化物、铅、锰等指标的监测分析。结果2005-2010年共监测白酒425份，不合格95份，超标率达22.35%。其中，小作坊生产白酒395份，不合格95份，超标率为24.05%，也就是说不合格的全是小作坊生产样品。超标的项目有感官、甲醇、杂醇油。

简介：目的保证豆芽的食用安全与卫生质量。方法通过卫生学调研，对比分析工厂生产豆芽和小作坊孵化豆芽的理化、农药残留、植物生长调节剂、食品添加剂、致病微生物及亚硫酸盐（以SO2计、下同）等多项指标。结果工厂生产和小作坊孵化豆芽的重金属、农药残留、硝酸盐与亚硝酸盐、致病微生物等指标符合相关标准。小作坊孵化豆芽中4-氯苯氧乙酸钠和6-苄基腺嘌呤超标率高于工厂生产的豆芽，P值分别为0．058和0.038；工厂与小作坊使用的原料（黄豆和绿豆）SO2含量未见差别，但小作坊生产的豆芽在孵化后期与销售时及浸泡水中的SO2含量远高于工厂生产的豆芽和生产用水。结论工厂生产加工豆芽解决了以往小作坊孵化豆芽的不规范行为和产品存在的食品安全隐患、环境污染等问题，在国内推广豆芽生产产业化，应是当前社会需求与努力发展的方向。

简介：林旬县质监局为132家食品生产加工小作坊建立了档案。为了进一步完善小作坊监管，使小作坊的管理长期、规范、有效，该局为全县证照齐全的小作坊免费印制了50页／本的《产品销售记录》、《原辅料采购记录》、《食品添加物质进货验收台账》。目前，林甸县质监局已经向76家小作坊发放了这3本记录，并现场对记录填写进行了指导，同时要求小作坊实施索证索票制度。

简介：摘要：随着经济社会的全面振兴，特别是人民群众生活质量的不断提升，促进了食品加工产业的快速发展，作为我们国家重要的饮食项目来源，食品加工小作坊在助推食品行业持续发展、延长人民群众食品供应链条方面发挥了重要作用。但随之也日益暴露出了严重的食品安全问题，给人民群众的身体健康和生命安全带来了隐患。本文结合现阶段食品生产加工小作坊的食品安全短板，有针对性地研究提出了解决对策。

简介：

简介：摘要近几年来，C县大力发展旅游经济，县内经济快速发展。与此同时，C县的食品小作坊的发展也很迅速，但“脏乱差”现象比较突出。食品安全关系百姓的健康和生命安全，关系经济发展和社会和谐。食品小作坊主管部门积极整治，先后尝试了采用奖惩结合、建立试点等方法，虽取得一定成效，但问题仍然存在。本文从索面小作坊发展现状、面临问题几方面分析，探索相应建议思路，希望能有助于主管部门对食品小作坊的监管建设。

简介：本刊讯记者近日从广东省质监局获悉，由于有的小作坊油厂用霉花生榨油，小作坊生产大米大多水分超标，总体而言小作坊生产的产品合格率较低，埋下不少安全隐患。据了解，广东省拥有食用油生产企业7020家，几家大型企业产品质量较好，但绝大多数企业是土榨花生油的小作坊式油厂，产品存在过多的磷脂、脂肪酸。个别企业则对存放时间过长和已霉变的花生不作筛选就直接压榨，造成黄曲霉毒素B1超标。据广东省质监局总工程师罗少华介绍，大企业生产的瓶装食用油的消耗量在全国仅占10%，而广东也只占到20%，在部分消费者食用的是小作坊土榨的食用油，安全隐患不少。被调查的大米生产企业1118家显示，由于抽查时正值干燥季节，大米保管较好，抽样合格率很高，也未发现黄曲霉素和重金属项目不合格。其主要质量问题是水分超标，易使大米长霉变质。此外，据对387家酱油生产企业进行调查表明，小企业存在较多问题，多数未标明“烹调酱油”或“餐桌酱油。”“烹调酱油”是用于炒菜的，不对菌落总数指标进行控制；而“餐桌酱油”是用于凉拌佐餐，需要控制该指标。据调查，在53家小麦粉生产企业中，大、中型企业产品合格率较高，小型企业合格率较低，过氧化苯甲酰...

简介：

简介：叉车租赁看似蓬勃发展的市场，却还很不成熟，许多实质性的问题往往容易被物流企业忽略。

简介：摘要：近年来我国经济的不断发展，推动了我国食品行业的发展，食品企业有大、中、小型，而规模较小、从业人员数量较小的食品生产业态我们称之为小作坊，目前我国对大、中型食品企业管理非常严格，食品安全风险防控较严，但是在小作坊监管中还存在监管力量薄弱、从业者文化水平较低、抽查检测应用较少等问题，本文以小作坊食品安全管理入手，分析小作坊加工存在的一些食品安全风险，以及如何应对这些食品安全风险，重点介绍快速检测工作实际应用的整体质量，促进食品安全整体得到提升。

简介：

简介：较之于经典与传统,当代艺术大多数在通常情况下可能并不为大众所理解,因而上海当代艺术博物馆（PSA）的美术馆教育考虑更多的是如何打消当代艺术与大众之间的隔阂。作为中国大陆第一家公立当代艺术博物馆,已走过5年的PSA还很年轻,在他们摸索和成长的过程中,有很多美术馆教育的案例可供参考和学习。由美术馆发声,与观众共同成长。

简介：

简介：摘要：在经济飞速发展的今天，食品工业方面也取得了巨大的进展。在农业和副食品生产系统中，小型食品生产企业是一个十分关键的环节，它在促进当地经济发展的同时，也存在着很多的安全隐患。有关部门必须更加关注，本文通过对小作坊食品安全问题的分析，探讨其成因，并提出了一些对策，以期对广大的食品业有所启示。

简介：在烈日炎炎的暑期，“风铃寨”最火爆的一道菜莫过于幽默大餐。吃完后真是神清气爽．嘎嘣酷！偶为了给大家多换几个新口味．累得满头大汗。话梅们还等什么。快快给偶提供点原料啊!

简介：粉坊终南山的曲峪很少人家拥有上好的自然植被。秋雨之后,清澈的河水就铺满河床。曲峪河北岸的那个村子是穆家堡,走过一棵弯着腰的皂角树,就看见了粉坊。三间土坯房,黄泥墙皮与土坯剥离,变形的墙基把木框窗压得松松垮垮,一副飘摇欲坠的样子。粉坊在村子的正南,正对着牛头山,是副吉相。粉坊一旁,围着竹木混杂的篱笆,其中种着白菜、萝卜、莴苣、韭菜、大葱,夏天的时候,还有黄瓜、西红柿,站着一排排豆架。到了秋天,篱笆里就传出蛐蛐儿的叫声,欢快,透着韵律，像是幸福的召唤。这就是粉坊给予我的最初印象。

简介：我比你更香云南省玉溪市峨山县化念镇中心小学四（2）班杨子；找借口山东省莱芜市花园学校李心弱；俺鼻矮北京市张安雯；青翠欲滴陕西省西安市高进天。

简介：“民以食为天”，豆腐，这个古远而长久不衰的大众食品，千百年来，以其细腻的质地、柔和的口感、易于入味的特性、低廉的价格，一直是人们一年四季餐桌上不可缺少的“当家菜”、“营养菜”。

简介：

简介：摘要新《食品安全法》对食品生产加工小作坊和食品摊贩等的主要规定有以下两条第三十六条规定“食品生产加工小作坊和食品摊贩等从事食品生产经营活动，应当符合本法规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求，保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害，食品药品监督管理部门应当对其加强监督管理。县级以上地方人民政府应当对食品生产加工小作坊、食品摊贩等进行综合治理，加强服务和统一规划，改善其生产经营环境，鼓励和支持其改进生产经营条件，进入集中交易市场、店铺等固定场所经营，或者在指定的临时经营区域、时段经营。食品生产加工小作坊和食品摊贩等的具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。”第一百二十七条规定“对食品生产加工小作坊、食品摊贩等的违法行为的处罚，依照省、自治区、直辖市制定的具体管理办法执行。”