简介：至今人们一直报道叠氮作为金属蛋白(特别是铜蛋白)的一种抑制剂,本研究表明叠氮也可以作为烟草多酚氧化酶Ⅱ(简称PPOⅡ)的激活剂.在天然PPOⅡ、叠氮-PPOⅡ络合物和过氧化物-PPOⅡ络合物的方波电位学研究中,从硝基蓝四唑(nitrobluetetrazolium)能被酶还原和PPOⅡ能被过氧化物激活的试验结果可以看出,叠氮与PPOⅡ的结合诱导了天然PPOⅡ活性中心的CuO2-Cu生成了CuO22-Cu活性中心结构.叠氮作为激活剂的原因应归因于叠氮分子与PPOⅡ的络合反应导致了CuO22-Cu的生成,它恰是过氧化物-PPOⅡ络合物的活性中心,其实质是过氧负离子起到激活剂的作用.

简介：描述了催化的新领域－酶催化，包括其现状和进展。

简介：用分光光度法研究了酚侧基功能化新型大环四胺Zn(Ⅱ)配合物作为对硝基苯酚乙酸脂(NA)水解的催化剂,通过对其水解动力学的研究,结果表明:水解速率遵循速率方程,催化反应受酸碱平衡控制,催化机理与天然酶一致,显示了本研究设计的配体和Zn酶中配为环境相似的特点,证实配位酚基可以作为一种好的亲核试剂有效地催化对硝基苯酚乙酸脂(NA)的水解.

简介：

简介：为明确打顶对烟叶多酚代谢的影响,本研究以红花大金元品种为材料,采用高效液相色谱法（HPLC）、紫外分光光度法和实时荧光定量聚合酶链式反应（qRT-PCR）,对移栽后30d（苗期）和85d（现蕾后10d）烟株进行打顶处理,分别检测中部叶（苗期为第4叶位,现蕾后10d为第8叶位）中多酚类物质含量及其关键酶活性与基因表达。结果表明,与同时期未打顶处理相比,移栽后30d打顶处理的烟叶中绿原酸等多酚类物质含量显著降低,PAL、PPO和POD活性升高,4CL活性降低,C4H活性无显著差异,PAL1、PAL4和4CL2表达量上调;移栽后85d打顶处理的烟叶中多酚类物质含量显著升高,PAL、C4H、4CL和POD活性升高,PPO活性降低,PAL1表达量下调,4CL2表达量无显著差异。两个时期打顶处理烟叶中PAL2、PAL3、C4H和4CL1表达量均上调。以上结果表明,打顶诱导烟叶多酚生物合成与生育期有关;打顶后多酚类物质含量与PPO活性负相关,与4CL活性正相关。苗期打顶后烟叶中多酚含量降低,主要与多酚类物质的降解速率强于合成速率有关,而现蕾后打顶烟叶中多酚含量升高,主要与多酚类物质的合成速率强于降解速率有关。

简介：摘要：为探究不同生化褐变缓聚剂对智慧果生物催化剂（多酚催化酶）活性的抑制机理，采用磷酸缓冲液构建智慧果汁模拟系统，选取智慧果中含量较多的酚类物质绿原酸作为试验对象，以磷酸缓冲液为智慧果汁模拟系统，选取乙二酸、乙二胺四乙酸Na2等及植酸为缓聚剂，通过模拟试验探究缓聚剂对绿原酸模拟智慧果汁酵素生化褐变特性的影响，揭示缓聚剂对智慧果汁多酚催化酶的作用机理。结果表明，缓聚剂对多酚催化酶的抑制机理差异较大，其中４－ＨＲ和乙二酸对多酚催化酶的抑制作用为竞争性抑制，植酸为混合性抑制。该探究可为利用缓聚剂控制智慧果汁生化褐变提供理论依据。以邻苯二酚为底物,对澳洲青苹中的生物催化剂进行了探讨。

简介：摘要：本文研究了生物催化及其在工业生产中的关键应用。首先，详细探讨了酶的定义、特性以及催化反应的原理，揭示了生物催化的基础机制。随后，比较了生物催化与传统催化在反应条件、选择性和效率等方面的异同，突显了生物催化的温和条件和高度特异性。进一步，分析了酶催化在制药、食品和生物燃料生产等工业领域的应用，展示了其在提高效率、改善产品质量以及促进可持续发展方面的卓越表现。最后，通过总结酶催化在工业中的重要性，强调其在推动绿色生产和可持续发展方面的潜在影响。本文为生物催化的理解和应用提供了全面的视角，为未来在这一领域的研究和创新提供了参考。

简介：摘要

简介：摘要目的探讨阿替普酶联合丹参多酚酸治疗急性脑梗死的效果。方法抽取南阳市中心医院2017年3月至2020年3月收治的100例急性脑梗死患者为研究对象，采用随机数字表法将纳入患者分为对照组与研究组，每组50例。两组均给予常规对症治疗，对照组给予阿替普酶溶栓，研究组患者给予阿替普酶联合丹参多酚酸治疗。比较两组治疗效果、神经功能缺损状况、生活能力、脑灌注参数及不良反应发生情况。结果研究组治疗总有效率为96.00%(48/50)，高于对照组的76.00%(38/50)，P<0.05。治疗后，两组美国国立卫生研究院卒中量表(NIHSS)评分较治疗前降低，Barthel指数评分较治疗前升高(P<0.05)，且研究组治疗后NIHSS评分低于对照组，Barthel指数评分高于对照组(P<0.05)。治疗后，两组患者脑灌注参数(脑血流量、脑血容量)均较治疗前增加(P<0.05)，脑血流平均通过时间、达峰时间较治疗前降低(P<0.05)；且研究组治疗后脑血容量、脑血流量水平高于对照组(P<0.05)，脑血流平均通过时间、达峰时间低于对照组(P<0.05)。两组治疗期间不良反应发生情况比较差异未见统计学意义(P>0.05)。结论阿替普酶联合丹参多酚酸治疗急性脑梗死疗效显著且安全可靠，可有效提高患者脑血灌注量，从而改善患者神经功能缺损状况并提高生活能力。

简介：本发明已经发现一种用于双酚A的高生产率催化剂，它包括在引入砜交联的条件下由聚苯乙烯／二乙烯基苯(PS、DVB)共聚物制成的强酸性阳离子交换树脂球。

简介：酚氧化酶（phenoloxidase，PO）属于3型含铜蛋白（type-3-copper-containingproteins），该蛋白家族在自然界中广泛存在，并行使着多种多样的生理学重要功能。酚氧化酶是黑色素合成中最重要的酶之一，外源病原物的杀死、血液凝集、抗菌肽表达、伤口愈合和粪便黑化都与酚氧化酶有着密切的关系。酚氧化酶在昆虫体内以酚氧化酶原（prophenoloxidase，PPO）的形式存在。本文主要从酚氧化酶的来源、检测、结构、激活及其功能等方面进行综述，以期为进一步探究酚氧化酶在农业病虫害防治方面的可能应用提供新思路。

简介：以莲藕为试材，研究了二氧化氯（ClO2）对鲜切莲藕在低温贮藏期间多酚氧化酶（PPO）、褐变及感官品质影响的动态变化。试验结果表明，藕的褐变与PPO有密切关系，PPO是发生酶促褐变的关键酶。50mg/L、100mg/L浓度的ClO2处理鲜切藕片5、10、15min后，在贮藏期间能抑制PPO的活性，减轻褐变，保持好的感官品质。而10mg/L浓度对PPO的活性不起抑制作用反而促进了PPO的活性。100mg/LClO2处理鲜切藕片10min抑制PPO的活性效果最好，能使藕片在4℃下一周的时间保持最佳的感官品质和最轻的褐变度。而鲜切产品维持一周的货架寿命基本上可满足消费与生产的需求。

简介：多酚氧化酶（PPO）是酶促褐变的关键酶，与果蔬加工制品的色泽、抗氧化能力密切相关。以蜜梨果实为原料，邻苯二酚为底物，采用分光光度法研究蜜梨多酚氧化酶的酶学特性。结果表明：pH和温度对蜜梨PPO活性有明显的影响，其最适pH为4．5，最适温度为34℃。在加工过程中，可通过调节pH和温度来降低蜜梨PPO活性，减少褐变的发生：蜜梨PPO催化底物邻苯二酚的酶促反应动力学与米氏方程高度符合，R^2-0．9972，其动力学方程为专1/V=0．17371/[S]＋0．4775，最大反应速率Vmax=2．09U·min^-1，米氏常数Km=0．36mol·L^-1；蜜梨PPO具有一定的热稳定性，随着温度的提高。完全抑制PPO活性所需要的时间逐渐减少。采用短时高温（90℃，1min）的热处理，不仅可有效降低蜜梨加工过程中的酶促褐变．而且可减少蜜梨汁营养成分的损失．较好地保持其固有色泽。

简介：褐变一直困扰着马铃薯的加工开发利用,而多酚氧化酶是马铃薯酶促褐变的关键酶。为筛选安全无毒、处理简单的多酚氧化酶抑制剂,本研究以苦荞茎叶磷酸盐缓冲液提取物、乙醇提取物和水提取物为褐变抑制剂,研究其对红宝石马铃薯多酚氧化酶的抑制效果。结果显示,3种提取物对马铃薯多酚氧化酶均具有显著地抑制效果,使该酶活力下降50%所需的浓度（IC50）分别为0.21、0.28、0.41mg/mL。磷酸盐提取物的作用效果最强,乙醇提取物的作用效果次之,水提取物的作用效果最弱,3种苦荞茎叶提取物对酶的抑制作用均为非竞争性可逆抑制,其抑制常数（KI=KIS）分别为0.21、0.33、0.56mg/mL。对3种提取物中总黄酮、蛋白质含量进行定量测定,结果表明,磷酸盐提取物中不仅含有较高含量的黄酮类物质,同时蛋白质含量也较高,推测这可能是磷酸盐缓冲液提取物抑制效果最好的原因。研究结果可为探寻马铃薯多酚氧化酶新的天然抑制剂和马铃薯深加工过程中褐变的控制提供新的思路和参考依据。

简介：现在，我们工作忙了，应酬常了；朋友多了，聚会密了；生活好了，饭桌丰富了。这样一来，难免萼消化不良。，这时候，多酶片就派上用场了。

简介：采用福林酚比色法对采自3个地区的核桃及核桃不同部位的多酚含量进行测定与比较,以没食子酸为对照品,线性回归方程为Y=0.113（41X＋0.022,16,相关系数R2=0.997,96.结果表明,伊犁巩留野核桃多酚含量较阿克苏、和田的核桃多酚含量高,同一核桃的不同部位,核桃仁的多酚含量最高,核桃分心木次之,核桃壳最少.

简介：啤酒中最常见的浑浊是蛋白质一多酚浑浊，添加一次型PVPP或采用再生型PVPP过滤，可大量降低多酚的含量，提高啤酒的非生物稳定性。本文从啤酒蛋白质、多酚浑浊的类型、PVPP与多酚物质的特点及相互作用出发，论述了通过PVPP来控制啤酒蛋白质一多酚浑浊的方法和原理。虽然嫩啤酒通过了硅藻土或滤膜过滤，但清亮的酒体由于含有溶解的蛋白质和酚类化合物，一段时间后仍会产生浑浊，从而影响啤酒货架期的质量。

简介：为开展柑橘种质资源抗病性鉴定和评价提供技术支持,采用Folin-Ciocalte法测定柑橘叶片多酚含量,以柑橘叶片多酚提取含量为指标,利用正交试验法分析乙醇浓度、液料比、提取温度、提取时间对提取工艺的影响。结果表明,柑橘叶片多酚的最佳提取工艺参数为液料比50∶1,乙醇浓度30%,提取温度40℃,提取时间30min。该工艺成本低、易操作,可用于柑橘叶片多酚的测定。

简介：摘要苹果多酚是苹果中的一类功能性成份，特别在未成熟苹果中含量特别丰富。很多研究表明苹果多酚可作为一种优越的抗氧化剂，其表现出的生理活性比茶多酚还高100倍以上。介绍了苹果多酚的组成成份，从未成熟苹果中制取苹果多酚的工艺。

简介：摘要脂肪酶具有良好的水解及催化作用，其可于有机溶剂、酯类发挥良好的催化功能。基于此，本文在分析脂肪酶催化原理的基础上，分别从合成抗抑郁药物、合成抗炎镇痛药物、合成抗菌药物以及合成抗肿瘤药物等方面，阐述脂肪酶催化药物合成的研究进展，以期为后续脂肪酶的应用及发展提供良好的理论参照。